中国民用刀具供需预测

第一节 中国民用刀具产品产值预测

2010-2014年中国民用刀具产值及同比增长

单位：亿元

第二节 中国民用刀具产品需求预测

2010-2014年中国民用刀具产值及同比增长

单位：亿元

第二部分 民用刀具市场发展趋势分析

第一节 未来五年民用刀具市场趋势分析

近年来，随着我国民用刀具产业年均20%的增长速度，对民用刀具的需求量迅速增加。预计今后5年乃至10年，随着我国经济的飞速发展，尤其是房地产、厨房用品、饮食等行业的快速发展，为民用刀具的生产和开发提供了巨大的市场空间和机遇，也将相应拉动我国民用刀具市场需求量快速增长。

第二节 未来五年民用刀具产品趋势分析

一、民用刀具产品技术趋势分析

1、生产高度现代化。由于对民用刀具的硬度和锋利度等的要求不断提高，因此，对生产过程的专用设备的开发尤其重要，同时必须通过在线监测与控制，以确保最终产品的高质量和高稳定性。

2、技术创新力度加快。由于民用刀具的特殊性和品种的多样性，所以仅仅对传统工艺与装备的改良是远远不够的。随着现代加工技术发展的日新月异，对处于科学前沿的新技术应尽快加以融纳采用。

3、世界工业发达国家不断加强对知识产权的保护。国外高级民用刀具生产厂的核心部位几乎全部采用封闭式操作，外人不得接近。在洽谈技术贸易项目中，核心技术绝对不对外转让。

4、技术的自主创新必须寻求新的发展空间。现代工业进入21世纪，随着技术创新速度的加快，有部分产品的技术指标已达到其极限。规模化，低成本，高精度，多品种及功能化仍然是民用刀具的发展趋势。

二、民用刀具产品价格趋势分析

预计民用刀具价格呈稳定上涨态势，一方面是受原材料的影响，另一方面中国通胀预期明显，并且高品质刀具份额逐年增加，因此预计未来民用刀具整体价格呈上涨态势。

第三节 未来五年民用刀具市场规划建议

一、民用刀具市场整体规划

走技术创新之路，以企业为主体的创新行为，也是目前我国工业化阶段转变经济增长方式的重要举措，是工业和企业持续发展的基础。在经济全球化和国际竞争日趋激烈的新形势下，我国民用刀具行业应加强技术创新，加快结构调整、提高国际竞争力，实现持续发展是必然选择。

近年来，技术创新促进了我国民用刀具的快速发展，行业根据生产实际需求，按照产、学、研相结合的模式，通过缩短工艺流程、提高工艺水平和加工成品率，实现节能降耗、降低成本，通过增加产品品种、提高产品质量，增强市场竞争能力。目前针对原材料产品供应紧张、价格上涨的形势，研究采用包括使用新型材料，提高产品质量，降低成本，进一步减小宏观环境对产品的影响。

我国民用刀具行业技术创新的目标是促进形成具有自主知识产权的产品和技术，坚持技术创新与制度创新、管理创新相结合，有效地推动技术进步；以开发共性、关键前瞻性技术为重点，加快产业技术升级；以市场为导向、效益为中心，以增强企业创新能力和市场竞争力为目标，加快高新技术和先进适用技术的推广用用；以企业主体，鼓励企业与高等院校、研究院所联合，提高技术创新的起点和水平；最终实现自主开发，建立起高效的企业技术创新体系，吸引各方面增加对技术创新的投入，推动技术创新工作向深度和广度发展。显然，政府、企业、消费者多方的协调参与是我国民用刀具行业技术创新快速发展和取得成效的关键。

二、民用刀具市场规划建议

1、提高机械化、自动化程度

中小企业设备普遍较落后，耗能耗材高；成形设备简陋，手工操作比重大；多数企业无力投资大型设备，阻碍了锻造技术在我国的推广应用，因此提高机械化水平已经是我国民用刀具的重中之重。

2、提高集中度

许多企业恶性竞争，无序发展，缺乏宏观统筹规划；企业小而散，不够规模，大多数企业制造装备、工艺水平比较落后，大而不强，小而不专，行业没有实现真正意义上的整合。因此提高集中度可以促进我国整个民用刀具的发展。

3、加快推广科技成果转化先进工艺

在我国，许多民用刀具新技术起步并不晚，有些还达到了国际先进水平，但常常很难形成生产力。先进工艺应用不多，有的仅处于试用阶段，吸收、转化、推广速度慢。技术开发费用投入少，导致企业对先进技术的掌握应用慢，开发创新能力不足，中小企业在这方面的差距更甚。目前，国内企业大部分仍采用传统锻造技术，缺少研究与技术储备，因此需要企业和专业的院所进行密切联系，一旦有新的技术，需要抓紧研究生产。