专业性
责任心
高效率
科学性
全面性
第一节 蛋白胨行业存在的问题及应对策略
一、存在问题
1、企业发展水平不平衡，产品技术档次总体偏低
在我国主要生产蛋白胨产品的企业的中，纵向相比存在着生产技术、企业管理、产品销售差距。但同国外企业相比，我们的产品还处于“粗、笨”档次上，高技术含量产品以来国外企业。
2、专业化、标准化、商品化程度低，企业间协作意识差
由于大多数企业以自配为主，受“小而全”的影响，专业化分工不细，或者几乎没有，社会化生产程度偏低，企业之间协作不够，或根本上就没有协作，甚至出现了拆台现象，缺乏团结合作，协调发展氛围，大大降低了行业和企业发展的潜力，又由于中低档次产品在整个市场出现过剩，企业往往依靠低价格竟争求生存、求市场，这些不良竞争，直接影响了整个蛋白胨行业的发展环境，导致盈利企业利润空间缩小，削弱了企业设备更新、高档产品的研发能力。
3、自主知识产权的新产品新技术发展还很薄弱。
二、应对策略
1、1、采取“走出去”、“请进来”的方法，转变思想观念。
从转变企业负责人“满足现状、小富即安”的小农思想，树立干大事、创大业的思想意识着手，以有关职能部门牵头组织企业负责人，到国外学习先进企业老板的先进企业理念、管理和经营方式等方面的经验和做法，参照他们国家认证产业的行业标准，在产品上找差距、论不足，引进技术和专业人才，带动国内企业做大，做强。
2、政府牵头，加快蛋白胨产业化建设，增强招商引资力度。搭起银企桥梁，加大融资力度，做大做优企业，激活企业活力，提高企业的市场竞争力。
3、、国家应加强对我国自主知识产权的保护，企业要自觉运用知识产权制度，促进技术创新和企业发展，注重自主知识产权的创造、占有和运用，将技术优势转化成竞争优势，转化成经济效益。
一、产品需求特点发展预测
新应用领域扩展、进口替代、出口三架马车拉动市场需求强劲增长，随着国家对各行业环保要求逐步提高、工业向新型工业化发展，蛋白胨相关产品应用领域不断扩展，例如生物医药领域培养基的的新应用等。且国内蛋白胨产品水平与国际水平的差距越来越小，进口替代及出口进程逐渐加快。另外，蛋白胨产品的增长也拉动了上有相关领域市场需求。
“十二五”期间，我国医药工业总产值将年均增长20%，工业增加值年均增长16%；力促到2015年，销售收入超500亿企业达到5个以上，超100亿元企业100个以上，前100位企业销售收入占全行业50%以上；并确保基本药物供应。
我国《食品工业“十二五”发展规划》预计到2015年，食品工业总产值达到12.3万亿元，较2010年增长100%。国内将培育形成一批辐射带动力强、发展前景好、具有竞争力优势的大型食品企业和企业集团，提高重点行业的生产集中度，到2015年，销售收入达到百亿元以上的食品工业企业达到50家以上；中小食品企业发挥专、精、特、新的优势，逐步实现良性发展，继续淘汰一批工艺技术落后的企业，形成各类企业分工协作、共同发展的格局。
蛋白胨富含有机氮化合物，作为微生物培养基的主要原料，在抗生素、医药工业、发酵工业、生化制品及微生物学科研等领域中的用量均很大。所以随着医药、食品等领域的快速发展蛋白胨也将会呈现正相关的发展趋势。
1、医药领域
我国医药工业总产值将年均增长20%，工业增加值年均增长16%；力促到2015年，销售收入超500亿企业达到5个以上，超100亿元企业100个以上，前100位企业销售收入占全行业50%以上；并确保基本药物供应。
2、食品领域
到2015年，食品工业总产值达到12.3万亿元，较2010年增长100%。国内将培育形成一批辐射带动力强、发展前景好、具有竞争力优势的大型食品企业和企业集团，提高重点行业的生产集中度，到2015年，销售收入达到百亿元以上的食品工业企业达到50家以上；中小食品企业发挥专、精、特、新的优势，逐步实现良性发展，继续淘汰一批工艺技术落后的企业，形成各类企业分工协作、共同发展的格局。
3、生化制品领域
2011年末，我国生物、生化制品的制造工业企业达690 家，行业总资产达1571.24亿元，同比增长18.87 %。中商情报网数据显示：2011年，我国规模以上生物、生化制品的制造工业企业实现主营业务收入达1515.47亿元，同比增长26.73 %；实现利润总额达206.69亿元，同比增长6.45 %。
1、蛋白胨行业的生产规模化、系列化、环保化。
由于我国历史情况和环境的差异性导致我国蛋白胨行业存在大量中小企业，生产技术条件等云远落后于外国企业随着我国寂静的不断发展与市场需求的不断变化，现有的蛋白胨生产企业发展牧师已经对行业发展造成了很多的阻碍。随着蛋白胨行业的发展壮大相关企业必须朝着规模化、系列化、产业化、环保化发展。
一、政策支持情况分析
1、“十二五”期间随着人民生活水平的提高，人们对健康食品的推崇也将日益增高。如营养食品、保健食品、功能食品、绿色食品等，已成为食品消费市场的热点。然而，这些食品生产与天然食品添加剂密切相关。推崇纯天然已经成为世界性的潮流。所以，食品添加行业应以“营养、保健、安全、卫生”为准则，大力发展以农副产品为主要原料的天然食品添加剂和配料、发展复配食品添加剂、发展具有功能性的食品添加剂和配料。作为食品添加剂行业蛋白胨产品的应用将更加的广泛。
2、医药工业“十二五”规划加快医药产业转型升级，作为培养基重要原料的蛋白胨行业也将会随着相关产业的结构调整而进行转型与升级，不断的适应市场变化发展的需要。
3、2010年10月，《国务院关于加强培育和发展战略性新兴产业的决定》将生物产业纳入七大战略性新兴产业之一。生物发酵产业则是生物产业的重要组成部分。
二、技术获得情况分析
1、自主研发
自主研发是目前国内蛋白胨企业的主要研发创新机制。
2、合作开发
合作开发是蛋白胨企业技术创新的辅助手段。企业为客户提供培养基系统整体解决方案，由于涉及行业和应用领域较多，蛋白胨企业可以与大学、高等院校、研究所等建立合作关系，利用研究机构在培养基础理论方面的优势，结合企业的蛋白胨开发特点，研制出具有国际先进水平的蛋白胨。
3、引进消化
引进消化是企业获得技术的快速方法。国内企业善于研究进口产品，采取实地测绘、数据采集、跟踪分析、研发试制、总结分析、持续改进的方法，对引进产品进行消化吸收，改进和创新，从而形成发行人自主的创新产品。有些特殊的行业，引进产品成本很高，但是市场需求很大，采取引进消化的创新机制，能迅速占领市场。通过总结分析和再创新，形成自主知识产权的专业开发方案。
三、市场机会分析
近几年国内蛋白胨制造技术取得了较大发展，国内生产的蛋白胨相关产品水平与国外的差距已经越来越小，随着互联网信息平台日趋成熟，中国生产的蛋白胨以其较高的性价比正赢得国际市场的青睐如我国酵母蛋白胨产品。国际间合作与交流信息化程度日趋频繁，这使得原先国外蛋白胨市场形势发生逆转，越来越多的用户采用选择国内蛋白胨相关产品。随着我国蛋白胨产品的性价比优势不断增强，出口国际市场将迎来广阔的发展空间。
一、进入壁垒分析
1、政策壁垒
“十二五”时期相关行业国家政策的不断提出提高了蛋白胨市场新进入者的进入门槛。如我国的产业升级规划等。
2、资金壁垒
蛋白胨投资大，占用资金较多，现代化技术装备程度高，回款期较长，在大规模生产的情况下，较长的回款周期使得蛋白胨生产企业需要大量的流动资金，没有一定的资金实力的企业将很难进入。
3、技术壁垒
我国蛋白胨企业但多是中小企业，经济。技术条件落后，在高端蛋白胨产品市场有外资占主导地位，核心技术掌握在外国企业手中。对新进入者的威胁很大。
二、主要风险
（一）政策风险
虽然国家出来了一些促进蛋白胨行业发展的相关政策，但是由于部分地区的执行力度不到位、地方保护主义等也制约了我国蛋白胨市场的发展，以及我国产业结构的整体布局与调整短期内都会给蛋白胨行业造成一定的影响。造成一定的政策风险。
（二）技术风险
1、多数卫蛋白胨企业规模小而分散、只注重眼前的效益、技术水平低，研发投入小，产品雷同，品种有效成分相似。造成了技术不足风险，技术开发风险和技术使用风险。
2、我国对于自主实施产权的保护力度同国外相比还有不不小的差距，我国企业知识产权自我保护意识较淡薄，我国企业知识产权管理和保护的制度不健全，我国企业知识产权管理人员的能力和水平无法适应企业知识产权保护的需要。造成了技术保护风险。
（三）市场风险
1、我国蛋白胨市场高端产品外资、合资企业占主导地位，外国企业具有规模优势，技术优势，资源优势等，对新进入者和新兴市场造成一定的威胁。我国家蛋白胨市场竞争激烈，整体技术水平低下，存在大量中小企业，企业规模和效益呈现两级分化的态势。随着产业转型升级也将加剧市场风险。
（四）财务风险
一些企业面临市场需求的变动时，存在经营管理体制差、社会负担重和历史遗留问题多等问题，面临体制性风险的情况。
1）改进企业内部工作。重点是建立资金管理的授权、执行、监督等分工；筹资的可行性分析；企业资金的使用；债务清偿计划和实施。
2）建立集团财务风险的识别与预警系统，用以判断财务风险存在的大小，对集团的影响程度，是否存在危害性风险，构建财务风险管理的决策系统。
3）财务风险的识别。财务风险识别是对财务风险管理内容在不利风险刚出现或出现之前，就予以识别，以准确把握各种财务风险信号及其产生原因。
（五）经营管理风险
目前，国内其他骨干蛋白胨企业，普遍实施“低价格、大批量的市场覆盖战略”，同时受技术、销售队伍的知识和经验结构所限，系统集成服务能力相对较弱。
建立健全各项管理制度；加强财务、审计、纪检的监督、检查；加强企业“两项资金”的管理和控制等。
一、行业投资前景
蛋白胨是有机化合物。蛋白胨是将肉、酪素或明胶用酸或蛋白酶水解后干燥而成的外观呈淡黄色的粉剂，具有肉香的特殊气息。蛋白质经酸、碱或蛋白酶分解后也可形成蛋白胨。在胃内蛋白质的初步消化产物之一就是蛋白胨。蛋白胨富含有机氮化合物，也含有一些维生素和糖类。它可以作为微生物培养基的主要原料，在抗生素、医药工业、发酵工业、生化制品及微生物学科研等领域中的用量均很大。
近几年来与蛋白胨相关的行业发展势头良好。如发酵工业，2006-2010年，我国发酵工业主要产品的总产量保持稳定增长，平均年增长率为15.3%，显示出强大的活力，2010年发酵工业产品总产量达1683万吨，同比增长9.3%；工业总产值达1850亿元，同比增长15.6%，其中柠檬酸、酶制剂、淀粉糖、酵母、赖氨酸增幅均超过14%。2010年10月，《国务院关于加强培育和发展战略性新兴产业的决定》将生物产业纳入七大战略性新兴产业之一。生物发酵产业则是生物产业的重要组成部分等。所以我国蛋白胨市场的投资前景良好。
二、行业投资热点
蛋白胨产品在食品、化学制品、医药、微生物学科研领域的需求量很大，尤其是高端蛋白胨产品大多依靠国外进口，在出口方面，由于我国蛋白胨产品技术产量差，出口很少。近两年这种局面逐渐得到转变。如我国酵母蛋白胨产品也出口到国外许多国家。
近几年随着我国加强对蛋白胨行业的关注力度和市场需求的不断发展，蛋白胨企业加强对蛋白胨生产工艺与设备的研发。如现代生物酶解工程技术，萃取分离技术等的应用。
三、行业投资区域
新项目推荐地域：黑龙江
推荐理由
1、政策支持
2、资源优势
我省大豆年总产500万吨左右，能够保证大豆精深加工的原料供应。
3、技术优势，我省由于加强了国外专项考察和技术引进工作，基本上汇集了西德鲁齐、丹麦尼鲁、美国温哥、瑞士林达及日本日清部的先进设备、先进技术、先进工艺。引进应用或消化吸收的油脂、蛋白、磷脂、饲料加工设备和工艺技术，数额之多、品种之全为全国各省之首。
4、地缘优势，我省与俄罗斯、蒙古接壤，与韩国、朝鲜、日本及东南亚国家有经济联系通道，经贸窗口大，合作伙伴多。
5、外资优势，我省由于加强了外引内联和招商引资工作力度，韩国、日本、泰国、以色列等国以及正大、光大、东大等集团分别以设备、技术和资金等各种方式，来我省投资办油脂、蛋白饲料及食品加工企业。
6、人才优势，有国家大豆中心、省粮科所及齐市粮油所等14个综合科研院所，哈尔滨商业大学、东北农业大学及齐齐哈尔大学等7个设有食品加工或粮油加工科系的大专院校，有数千家专业加工大豆的企业。具有高中级职称专业科技人员计300余人。
第六节 蛋白胨行业投资建议
1、加大蛋白胨础理论研究的投入，从客户需求出发，提供个性化解决方案。国外的蛋白胨产品制造厂家，对蛋白胨所处的领域研究很专很深，采取的是工艺和设备相结合的思路解决问题，而这点正好是国内企业的短板。
2、尽可能的避免价格恶性竞争，否则会逐渐丧失发展的经济基础。小规格低档次产品，国内厂家基本上都能生产，价格大战在所难免。作为厂家应该换一种思路，在某一个哪怕很小的领域内做专做精，就是一个强者，就可以减少价格竞争，获取较好的经济效益。
3、由于蛋白胨生产厂家分布不均，销售成本较高。一些地方厂家“过度集中”，应该考虑企业间的整合重组。有实力的企业，应该更多的考虑生产基地在全国布局，而不是一味的就地扩大生产，从而节省销售成本，提高竞争力。
4、提高自主研发能力，保护知识产权。只有蛋白胨企业加强产品的而研发投入才能随着市场的不断变化二发展壮大。
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