啤酒关联产业与要素分析 （啤酒项目市场投资可行性研究报告-节选）

第一节 中国啤酒主要原料市场分析

一、麦芽的需求与供给分析 

近年来，啤酒工业结构日趋集团化、规模化，生产能力不断加大，为麦芽生产创造了宽广的发展空间。随着全国590家啤酒企业生产能力和规模逐步集中到106家企业，麦芽市场重点亦随之发生转移。

目前年产5万吨以上的啤酒企业106家，年需供应麦芽170万吨，占总产量73%；除此之外，全国各地尚有400多家小型啤酒厂，年需供应麦芽52万吨，占总量27%。

与之相适应，我国麦芽企业数量在逐年减少，产量已相对上升，集中度也相对提高，我国已有大型（4-20万吨级）麦芽企业20家，产量达 121万吨；中型（1-3万吨级）麦芽厂47家，产量61万吨，小型（万吨级以下）麦芽厂176家，产量为64万吨，同时啤酒企业自办麦芽车间101家，产量24万吨。

啤酒规模的扩大带动了麦芽需求的上升，1998年全国麦芽需求总量为220万吨，到 1999年则已增 至232万吨，2000年接近250万吨。

同时，中国是啤酒大麦进口大国，全球啤酒大麦贸易量约500万吨，我国每年要进口200万吨，占总量的40-60%，因此，把握好世界大麦的趋势，对于我国啤酒工业的发展至关重要。
 

2006年1-5月中国啤酒原料进口统计表

单位：公斤/美元

二、啤麦生产分析

八十年代以来，我国逐渐成了初具规模的江浙、西北、东北三大啤麦产区，主要分布在江苏、浙江、新疆、甘肃、宁夏、黑龙江、内蒙古等地，曾为我国啤酒行业的发展作出了巨大贡献。但是自九十年代开始，国产啤麦发展出现了滞后，无论是质量还是数量都逐渐不能满足啤酒行业的需要。

（一）、啤麦产量

我国目前大麦产区及啤麦产量概况如下表，但是，其中符合啤麦质量要求、适应啤酒酿造的大约只有 40％左右。国产啤酒大麦满足国内总需求还不到一半，近几年中国每年进口啤麦150多万吨。 

我国目前大麦产区及啤麦产量概况

单位：万亩/万吨

（二）、啤酒大麦产区状况

1.西北产区 

西北啤麦产区主要分布在新疆、甘肃、宁夏等地，自然条件得天独厚，非常适合大麦生长，啤麦质量普遍较好，籽粒饱满，千粒重、发芽率都较好，近年来，西北啤麦生产发展较快，但由于种植成本过高，总产量99年将有所下降。前几年，由于西北大麦多渠道经营，部分单位放松了质量管理，一度出现以次充好，品种混杂，掺假掺杂等现象，因此，严重影响了西北大麦的声誉，1997年开始已有好转，质量普遍得到麦芽、啤酒行业的认可，有的厂家包括有些专家认为质量容易控制，甚至不低于欧麦。 

2.东北产区 

啤麦主要产区在黑龙江，1993年经国务院批准，要求在黑龙江垦区＂抓紧建设啤酒大麦生产基地＂，国家先后投资1亿多元建设资金，计划建设300万亩大麦生产基地，当时，根据实际情况，黑龙江将基地建设任务落实到土地面积大、气候条件较好、机械化程度较高、科技力量较强的50个农场，1994年，黑龙江省啤麦种植面积最高发展到121万亩，而1995-1997年，种植面积下降为43-52万亩，1998年只有30多万亩。

3.江浙产区 

八十年代以前，江浙啤麦是全国唯一的主产区，主要优势在于农场、农垦系统，很多农场常年种植啤麦，统一种植，统一管理，品种单一、生产条件好，有的农场还配备了烘干设备。江浙产区主要存在的问题是在大麦收获季节往往遇到雨水气候，严重影响大麦的外观及内在质量。

（三）、品种 

1、西北产区

主栽品种是匈-84，我国于1984年由匈牙利引进，原系荷兰的啤麦品种，其特点：千粒重高、籽粒饱满并较均匀、发芽率高、浸出物较高，但由于种植区域较广，栽培管理千差万别，不同产地的大麦蛋白质差别较大，低的在 11%左右，高的达到 14%，但总体来说，匈- 84从外观质量到内在质量并不比进口大麦逊色。 

2、东北产区

主栽品种是红日啤麦一号，系黑龙江红日种子实业有限公司育成，其特点是：千粒重特别高，浸出物高。千粒重甚至高达 45g以上，麦芽浸出率可达 80%以上，糖化力400WK左右，蛋白质含量12%左右，东北区近两年还有新的品种，如垦啤麦3号、垦啤麦1号，据了解垦麦3号98年通过鉴定，正常年份千粒重在40-46g，蛋白质含量10.5-12%，无水浸出率 79- 80%，糖化力 200WK以上，将有可能逐渐取代其它品种成为主栽品种。 

3、江浙产区

主栽品种是冈2（苏引麦二号）和kA-4B（港啤一号），两个品种均由日本引进并经连云港市大麦品种改良中心选育成功，大麦品种改良中心是江苏三得利公司与连云港市农业局合作机构，这在我国也属最早的由企业根据自身需要进行大麦品种引进、改良、培育，并得到推广应用的典型，冈2于1990年、hA-4B是于1994年开始在江浙一带大面积普及，几年来产生了巨大的社会效益和经济效益。两个品种具有的特点：蛋白质含量适中，在12%左右，发芽率较高，为90-95%，色浅、皮薄，浸出率较高达79%以上，麦芽各项质量指标协调均衡。 

（四）、欧洲和美国大麦收成与市场

1、英格兰和苏格兰

该区域的啤酒大麦的质量属一般水平。Pear是其中最好的品种，吸引了英国和欧洲的制麦商购买；Regina因颗粒大小不均，令种植者和制麦商失望；Fanfare虽然质量好，含氮量也适于当地制麦商的要求，但产量低，只有5万吨／公顷。

尽管大大增加了春麦的种植面积（大约750，000公顷），但产量并没有相应增加。不过大麦的质量是上佳的，颗粒饱满，含氮量在16%以上，蛋白质含量10%，大多数适于制麦。英格兰和苏格兰春大麦的总产量估计为350万吨，其中60%适合于制麦。

2、欧洲大陆

欧洲大陆的大麦作物收获形势有好有差。法国北部、德国和丹麦，普遍喜获丰收。估计丹麦的大麦总产量330万吨，其中50%适于制麦；法国大麦总产量320万吨，55%适于制麦。

中欧和东欧的大麦产量比预期的要高。从捷克、斯洛伐克、波兰到巴尔干半岛，8月雨季前收获的大麦质量上乘。俄罗斯仍在为生产优质啤酒大麦而努力；乌克兰的啤酒大麦产量不足，影响了欧洲市场，但已采取了措施，增加了种植面积，可望不久得到改善。

法国南部、西班牙和葡萄牙均受雨季迟到的缺水影响，大麦产量下降。西班牙的啤酒大麦质量差，不但出口无望，而且进口数量需大增。西班牙220万公顷冬麦产量下降，平均只有2.l吨／公顷；总产量仅460万吨。而在最近几年中，西班牙每年大麦产量高达1300万吨。西班牙的酿造商将谋求直接进口麦芽，以便在价格上比他们的制麦商为满足国内的麦芽需求而进口大麦再制成麦芽卖给他们的价格更便宜。

3、全欧市场

东欧和西欧的春大麦总产量估计2850万吨，其中34%适合制麦工业，因此可以充分满足需要，防止大麦涨价。自从大麦收割以来，欧洲市场非常平静。由于不愿过多地卷入市场，英国和欧洲的制麦商在大麦收割的同时就签订了购买合同。

鉴于9月中旬大麦价格飘移不定，英国的大麦种植者决定不再以大麦的售价来吸引买主。9月中旬，英国Pear大麦2002年电子邮政出口到岸价为97英镑／吨，比以往上调了3英镑。对本国买主的大麦售价为90英镑／吨；（2001年10－12月）。OptiC大麦出口电子邮购离岸价格为92英镑／吨（2002年2月）。

自从美国9.l1恐怖事件发生以来，所有商品贸易呈很低潮态势，价格大跌，有几天饲料谷物的国际贸易基本停顿。目前兑换率也已改变，美元下跌。美元与英镑的兑换率在1．475美元／英镑，而且有数周稳定在1.42美元／英镑。这一新的比率对非欧盟市场的英国大麦出口者产生了负面影响。

4、美 国

2001年美国大麦的总产量预测在569万吨，比上年低18％、如果这一预测准确的话，这将是美国自1953年以来大麦产量最低的一年。预测单位产量平均在3l吨／公顷，比上年低0.17吨／公顷。在451万英亩中，每英亩的产量比上年的低13％。

（五）、世界啤酒大麦与国产西北大麦的种植成本比较 

澳洲农民手中以现金方式收购啤酒大麦价格为 132.78澳币，折合 83.73美元，折合人民币695元／吨。欧共体对啤麦的补贴随同国际市场价格而波动，价格越高补贴越少，价格越低补贴越多。实际是以较高附加值的工业出口弥补了农业生产成本过高的不足（即欧共体通过税收策略进行平衡和调节）在98年度欧共体对啤麦的出口补贴曾达到 50欧元／吨。

通过对澳洲啤麦生产成本和欧共体出口补贴策略的比较，国内及西北啤麦在市场中的竞争能力显得苍白而无力。根据99年8月第二周欧共体对二棱春季啤麦出口补贴为12欧元（EUR）策略，供货商报价为欧洲海港离岸价120美元／吨，扣除欧共体补贴农户的成本后大约为每吨110美元左右。相对于近期对甘肃农垦及地方农场调查分析，国内西北啤酒大麦种植成本在 1100元／吨左右，新疆兵团种植成本在 1000元／吨左右。自 98年上半年起国际啤麦市场价格激烈波动，已严重的影响了农户种植大麦的积极性。导致99年甘肃、新疆啤酒大麦种植面积在98年减少的基础上再减少45％左右。这给世界大麦商提供了一个进入中国市场的最佳时机，这对国内生产经营企业无疑是雪上加霜。 

中国西北地区有20多家麦芽厂，生产能力大约为22万吨，根据99年西北啤酒大麦15万吨产量分析，，不够当地消耗，如果内地在西北采购的话，西北的麦芽厂只能使用进口大麦，由于西北远离港口，进口成本过高，使得西北中、小麦芽厂将毫无竞争力。扩大西北大麦的种植，提高西北大麦的竞争力，对西北的农业、制麦工业都将起到有力的推动作用。 

98年以来，全世界制麦行业都很艰难，法国麦芽厂的开工率达95%，加拿大和美国98年至少有合计36万吨生产能力的麦芽厂停产，在澳大利亚也有一些麦芽厂停产。中国98年大约有80％以上麦芽厂亏损，并且开工不足。

（六）、原料供应预测 

2003年啤酒业的原料仍然主要由国际市场提供。国际市场啤麦价格的主要取决于供给，种植面积、气候、相关农作物的价格等因素都将影响啤麦价格。2002年啤麦的种植面积大约与2001年持平。相关农作物——饲料大麦的价格因人们对骨粉饲料的恐慌而持续走强。入世后，大麦的进口关税将下降约10%。

三、啤酒花供应分析

（一）、国内啤酒花的发展

20世纪初，啤酒的酿造先由我国青岛引进，后来，作为酿造啤酒的必需品——啤酒花的种植也引入我国，先后在山东、东北种植。但因啤酒花不喜多雨潮湿的气候，生长期病虫害多、产量低、质量差。新中国成立后，啤酒花移至新疆种植，新疆气候干燥，昼夜温差大，蒸发量高，水源充沛，适合啤酒花的生长。到1980年，我国所需啤酒花基本上都是在新疆计划种植，由中国轻工物资供销总公司、西北和新疆轻工物资供销公司计划调拔分配。 

改革开放后，随着啤酒厂家及啤酒产量的增加，啤酒花的需求量亦急剧上升。仅新疆一地的产量已无法满足全国的需要。当时新疆亦以＂出疆证＂的方式来控制啤酒花的分配和销售。啤酒厂家的采购员为争取到啤酒花分配指标和＂出疆证＂费尽心机。啤酒花行情看好，扩大啤酒花种植势在必行。正此时，新疆开始大干快上，啤酒花种植在数年内逼近20万亩。中国轻工物资供销总公司和西北轻工物资供销公司为了打破新疆啤酒花的垄断局面，之后扶持了甘肃和宁夏农垦发展啤酒花。当时正值农垦产业结构调整，因此，甘肃农垦和宁夏农垦与之一拍即合，仅甘肃就有14家农场种植了啤酒花。

1988年，全国的啤酒花在三省区竞相栽培种植的情况下，酒花开始滞销。如今，啤酒厂家拿着货款跑酒花指标的现象已被另一番景象所取代：一些啤酒厂家恶意拖欠货款，压级压价，一时新疆、甘肃、宁夏三省区生产场家数百名推销员遍布全国。许多生产场家的产品堆积如山，销不出去，承受了巨大的经济损失。1991年底，国外啤酒花因减产而库存不足，中国轻工物资供销总公司和一些外资企业组织出口了一些酒花，减轻了国内销售压力。1992年出现一次短暂的短缺现象，以后几年啤酒花滞销现象逐年增多，有些生产场家已血本无归。甘肃农垦区有一个农场，3年共生产酒花900多吨，全部积压报废，造成1000余万元的损失。至今，河西走廊有些农民场的羊圈墙还是用报废的啤酒花垒成的。宁夏垦区由于啤酒花质量相对较差，种植者损失更是惨重，只好全部砍掉。几年下来，甘肃和新疆在全国啤酒花市场上争得筋疲力尽，什么手段都用了，到头来，种出来销不出去，销出去的收不来货款，拖欠货款从几百万元到数千万元。生产者苦不堪言，最后只好纷纷举起砍刀，将辛勤栽植的啤酒花砍掉。 

面对啤酒花市场日趋恶化、严峻的环境和形势，1997年，新疆啤酒花公司率先提出甘肃、新疆酒花种植者联合起来，对酒花实行统购统销，以保护生产者和经营者的利益，规范混乱的啤酒花市场，有效地遏制恶意拖欠货款行为。啤酒花公司先向种植者付定金和预付款，由其定价向全国统一销售。啤酒花公司经营者的愿望是好的，但他们统购回来的多数是次品，也就是说，质量好的种植者自销了，质量差的卖不掉的全交给了啤酒花公司；还有一些未参加统购统销的种植场乱打价格战，搞恶意竞争。这回轮到啤酒花公司这样的经营者苦不堪言了，钱付出去了，货拿不回来或者拿回来次品，价格又给搅得混乱不堪。3年下来，经营损失达数千万元，为了拿回付出的钱，不得不面对几十桩诉讼官司。 

近年来，面对西部大开发的发展良机，一些地方、部门又出现了头脑＂发热＂的现象，盲目上马啤酒花项目。据悉，2002年甘肃酒泉市打出10万亩啤酒花种植的招商项目，玉门市也不甘落后要上10万亩，张掖地区早在前年就与外商签定了2万亩的合作意向。现在来算一笔账，就知道这些项目可行与否，市场如何。假若每亩投资4000元，20多万亩就需投资8个多亿，按盛花期年产量6万吨、国内年需求量在1.1-1.3万吨计算，则能满足国内5年需求，即便全部出口，也能占到世界市场容量的三分之二。这种脱离客观实际需求，盲目追求数字游戏的做法，真是该到＂刹车＂的时候了，历史的经济和教训值得吸取，我们再也不能浪费资本和时间去折腾了。 

综上所述，不难看出，长期以来我国的啤酒花种植、加工、销售等方面一直处在一种畸型、恶性发展之中，至今没有走上一条可行、健康、高效的发展道路。盲目发展、无序竞争成了啤酒花发展的顽症，究其原因，无外乎有以下几点：第一，资源配置与开发不合理，多头上马，重复建设，浪费了有限的资金、人力、设备、资源和土地；第二，产品质量差，深加工水平低，种植加工成本高，产品没有竞争力，尤其是开拓不了国际市场，造成产品的积压滞销；第三，分散经营，市场秩序混乱，无序竞争，导致＂窝里斗＂，内耗严重；第四，一哄而上，盲目发展，超需求发展，缺乏正确的市场引导，一些地方甚至还存在政府本位主义、强迫命令、瞎指挥等有悖于市场规律的现象。 

原因再明朗不过，出路也不言而喻，针对啤酒花行业的现状及存在的问题对症下药，按市场规律办事，加强市场信息引导，整顿生产流通秩序，走质量品牌兴业之路，我国的啤酒花行业就一定能走上健康、兴旺的发展轨道。当前，应把亟待解决的重点放到治理盲目发展和市场流通秩序上，搞好调研、规划、协调和引导，避免一哄而上、恶性竞争的重演。 

可喜的是，现在已有一些地方和企业在这些方面做了许多有益的探索，最近从甘肃农垦总公司传来好消息，他们从啤酒花的种植、加工、销售、科研各个环节实行一体化经营管理，统一品牌、统一质量、统一加工、统一价格、统一销售，规范了市场秩序，提高了整体优势，为啤酒花行业健康高效发展闯出了新路，提供了借鉴。

（二）、世界啤酒花的生产

2001年两个主要啤酒花生产国和其它生产国的啤酒花种植面积和产量及质量情况如下：

德国啤酒花种植面积增加了2%。达19000公顷。尽管Tettnang遭遇冰雹的损害，但德国啤酒花产量和a一酸含量均稍高于平均值。产量为604000公担〔上年为585，830公担〕。

美国的啤酒花种植者自觉地尝试减少种植面积，使产量下降了1%。但因受水灾和冰雹及高温的影响，高a-酸品种的计划未能实现。总产量为591，000公担（上年613，046公担）。

捷克共和国的啤酒花种植面积增加了2.7%，达 6，620公顷，产量增加了4.4%，质量属平均水平。

英国2001年的啤酒花种植面积和产量分别从2000年的2，014公顷和53，284公担下降到l，945公顷和 52，200公担。目前，英国对一种具有高抗病力的新啤酒花品种正进行田间试种。

与2000年自然灾害条件下的啤酒花收成相比，2001年斯洛文尼亚的啤酒花产量非常出色。

南非种植的啤酒花品种全都喜获丰收，产量提高，尤其突出的是 Golden Promise和 Outeniqua。

澳大利亚和其它欧洲国家的啤酒花属正常平均水平。

中国在新疆和甘肃共种植啤酒花4，298公顷，并在颗粒酒花的加工和萃取设备上进行了大量投资，以保证对收获酒花作物的加工处理，包括全部高a一酸品种。中国啤酒市场的继续扩大，对全世界的啤酒花种植者提供了很好的机会。

一般来讲，啤酒花市场的发展趋势是：长期固定合同正在萎缩。现实中存在的a一酸少量过剩和啤酒花的大量库存、提高啤酒花利用率的技术进步以及全球范围内啤酒工业的联合等因素，共同削弱了啤酒花市场。势必造成世界啤酒花种植量下降。

但是，啤酒花种植者也明白，种植面积的减少需要用高a一酸品种和富含芳香物质的品种来平衡，以保持其原来的业务量。一些啤酒酿造商预测，他们所需的啤酒花，无论在类型或品种上，都不会短缺，而且价格也基本可以接受。

今后对啤酒花的研究重点将继续在育种上；对更耐普通害虫的品种、更高a一酸含量的品种、适于酿造商要求的高芳香物含量的品种的选育。

第二节 啤酒各式包装解析 

一、不同包装的使用分析 

1、玻璃瓶装

目前市场上瓶装啤酒约占啤酒总量的80％~90％。瓶装啤酒主要有绿色、棕色和白色透明瓶3种。以绿色玻璃瓶为例，规格则有640ml、570ml、500ml等不同类型。

为了保证储放、运输及消费的安全，国家对啤酒瓶的质量标准作了严格的规定，然而啤酒玻璃瓶在使用过程中存在不合格的现象仍时有发生。一方面，一些啤酒厂家购买的新啤酒瓶抗冲击指标本身就不合格；另一方面，使用的旧啤酒瓶因流通周转次数较多，瓶身磨损，耐压能力降低。当瓶内二氧化碳压力过高，啤酒瓶经常碰撞，消费者开启方式不当，都有可能产生爆炸伤人的后果。为了尽量减少或避免这种现象出现，不致给企业带来负面的影响，途径之一就是多用合格的新啤酒瓶。

对回收使用的旧啤酒瓶则要加强监控，防止超过2年使用期限的旧啤酒瓶混入流进市场而带来安全隐患。在绿色啤酒瓶的包装中，640ml(实际灌酒容量一般只有624ml左右，是啤酒厂家为降低成本有意所为，容量误差掌握在国家规定的范围内，属于合格)啤酒瓶的外包装有筐装(1 x24)、塑包装(1 x9)、箱装(1 x 12)等方式。塑料筐装一般在酒店餐饮业销售，塑包包装可在酒类批发市场及农村市场等广大地区销售，而箱装的主要销售对象是宾馆饭店等。现在，很多啤酒企业为了引导市场，迎合消费者求新求异的心理，包装趋向小型化，以异型的570ml、500ml、330ml装等来投放市场，并以此来攻打中高档啤酒市场，取得了一定的效果。对于棕色瓶装，主要是在寒冷季节装暖啤。棕色瓶一方面是和暖啤的颜色相配套，另一方面在寒冷季节也给人以一种心理上的温暖感觉。

2、易拉罐装

目前啤酒市场来看，易拉罐啤酒的市场消费量并不大，目前全国的年消费量也就在30万吨左右，所有的约80条易拉罐灌装线常常不能充分发挥生产能力。这一方面是受到消费者习惯饮用瓶装啤酒这一因素的制约，另一方面也因为易拉罐啤酒价格定位相对较高，只有那些具有较高消费能力的群体才会购买饮用，一般消费者较少问津。随着经济的发展，收入水平的提高以及消费习惯的改变，密封性能优越，干净卫生，能更大程度地保持啤酒固有风味的易拉罐装啤酒应该会有一个较大的发展空间。

3、啤酒桶装

鲜啤目前多采用桶装。桶装啤酒又可分为不锈钢的扎啤桶及普通的啤酒保鲜桶。不锈钢的扎啤桶价格较贵，普通的啤酒保鲜桶不带自冷设备，不能随意调节温度也不能补充二氧化碳，但它依靠保鲜桶自身的保温和保气性能，给消费者以清新鲜爽的感觉。桶装啤酒从生产到市面销售通常只需几个小时，它极好的新鲜度是普通啤酒无法媲美的。桶装鲜啤酒适合在城市啤酒销售旺季销往饭店、宾馆、大排档。鉴于桶装啤酒不使用瓶、盖、标、箱等包装材料，其利润率可比瓶装产品高出30％-50％，生产厂家可获得较好的经济效益。

啤酒桶的质量对所装啤酒的品质保存有着极大的干系，只有优质的保鲜桶才能保证鲜啤的纯正，才能将啤酒厂家的鲜啤酒原味地传递给消费者。优质的保鲜桶~般要有以下几个性能：(1)要有美观实用的外观；(2)要有科学合理的整体结构；(3)要有可靠的密封性能；(4)要有保温性能；(5)要有抗跌落、抗冲击的物理性能；(6)要有优异的清洗灌装性能。令人遗憾的是，现在市场上的桶装啤酒常有因鲜啤桶的质量而导致桶装啤酒出现问题。这主要是一些鲜啤容器制造厂家缺乏对产品的认识，无产品开发能力的技术保障措施，看到市场有需求，简单效仿，采取低价销售的方式，挤占市场。因鲜啤桶从外观观察一般不易发现问题，使许多啤酒厂家难以准确选择。相信随着市场的规范和技术装备水平的提高，保鲜桶的功能质量将会得到很大的改善，桶装啤酒市场将会得到良性发展。

4、塑料瓶装

现在，我国的啤酒市场已经有塑料化啤酒包装出现。塑料化啤酒包装的色彩异彩纷呈，具有较强的视觉效果。塑料化包装可有330ml、500ml、640ml等多种规格，轻便安全，不易破碎、爆炸，贮运成本较玻璃及金属包装显著降低。同时它回收利用率高，大大节约了营销成本，且有利于环境保护和综合资源的有效利用。

塑料化啤酒包装主要指PET (聚对苯二甲酸乙二醇酯)材料包装。过去由于对气体渗透的阻隔作用不够和杀菌耐热性能的缺陷，使得塑料化啤酒包装没有实际的生产意义。经过啤酒塑料瓶生产厂家的刻苦攻关和不懈努力，特别是PET瓶涂层技术(等离子技术)的应用，内涂0．21mm 的碳层后，其阻隔性几乎与玻璃一样，同时能承受加热杀菌处理。现在塑料化瓶的灌装、封盖、破坏性试验、二氧化碳泄露、啤酒保质期(90-180天)、口感、巴氏杀菌等都达到玻璃瓶的有关指标。

2004年我国有5-6家啤酒生产企业已开始尝试生产塑料化的灌装啤酒，在区域市场也有了一定的反应。虽然塑料化啤酒包装现在还处于起步阶段，但在厂家科学的营销策划和有力的市场推广下，经过持续地不断努力，其适应环保发展、饮用安全方便等特点优势将越来越显现。可以预见，在不久的将来，塑料化啤酒包装一定会迎来大发展。

随着科学技术的进步和消费潮流的引导，啤酒包装市场将会出现新的方式。求新、求异、求变的观念，将会深入到人们的消费观念和行为习惯中，顾客能从购买、携带、使用的过程中感到便利和周到，就会对该产品形成价值的认同，产生一种亲近感。无论何种形式的包装只有一个目的，就是把优质的啤酒产品送到消费者的面前，这正是广大啤酒生产厂家需要“包装”的地方。

二、不同包装形式的利弊分析

1、玻璃瓶装

玻璃瓶由于具有隔气性好、抗热性能强、回收便利和成本低廉的特性，能满足啤酒对氧高敏感及防微生物污染、防二氧化碳和水分散失及保持风味稳定性的要求，因而在啤酒的包装上一直占据着主导的位置。其缺点是笨重、容易破碎、不安全。

2、易拉罐装

相对于瓶装啤酒来说，易拉罐装啤酒有很多的优势，首先它安全系数较高，通常不会发生爆炸伤人现象；其次易拉罐啤酒密封性良好，有助于品质保证；再次，携带方便，不易假冒，适合于旅游、野外聚餐等饮用。此外，对厂家来说，由于易拉罐材料较轻，长途销售，可节约运输成本。其缺点是成本较高。

3、啤酒桶装

消费者对啤酒消费追求喝新鲜、重口味、讲营养已成为消费趋势。而鲜啤以其独特的原汁原味，丰富的营养价值和冰凉的口感，可以吸引更多的消费者，进而扩大市场份额。其缺点是不易于零售。

4、塑料瓶装

PET塑料啤酒瓶则正好弥补了玻璃瓶和易拉罐的这些缺陷。PET啤酒瓶具有重量轻、强度大、韧性好、不易破碎、节省运输费用、容易制作成各种规格和形状等优点。此外，对消费者而言，PET啤酒瓶既适合携带，又不会产生爆炸等意外伤害。

三、国外啤酒的包装情况分析

塑料啤酒瓶的氧气渗透性要求在120天内最多不得超过1×10-6克，co2的损失不得超过5%，这相当于比纯pet瓶渗透性小2—5倍。

现在，世界上已经有多个国家将用阻隔性材料制造的啤酒瓶商品化或进行试销，其中美国、法国、澳大利亚、荷兰等国最有代表性。这些国家由于选择的瓶质材料不同，啤酒的储存期通常在3—9个月。

该技术具有可观的经济效益和社会效益。功能性和阻隔性包装材料都是包装材料市场的潜力最大的塑料制品，因为它们具有防潮性、阻氧性、阻二氧化碳性、保鲜性、保香性、杀菌性、抗静电性、抗老化性、耐高低温性。同时满足了市场要求的安全化、轻量化、环保化。所以是一个朝阳企业。

以塑料啤酒瓶为例，塑料啤酒瓶具有高阻隔、低成本、使用安全、可回收利用、无污染、易于运输等特点，是现在玻璃瓶和金属铝罐的最佳替代品，在资金和资源上均有节约。加之啤酒市场的广阔，对塑料啤酒瓶的需求将是个天文数字。

据初步统计，预计到2005年全球啤酒瓶市场需求量将达300亿只。


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