专业性
责任心
高效率
科学性
全面性
第一节 当前行业存在的问题
1、酒精生产企业对原料成本风险估计不足
在原料上，酒精企业也面临着巨大的问题。酒精企业对原料风险估计不足，是造成利润水平下降的重要原因之一。同时，由于我国酒精原料结构相对单一，玉米占原料的近70%，玉米原料供应不足极大地制约了企业的发展。随着玉米深加工产业的发展，玉米消耗大幅增加，导致原料市场供应紧张和价格上涨，也极大地增加了酒精企业的成本压力。
2、酒精企业能耗大
酒精生产企业在节能、自动化、综合利用和废渣废水治理等方面与先进国家尚有很大差距，节能减排任重道远。酒精行业是我国环境排放有机污染物最高、污染环境严重的一个行业，酒精糟的污染是食品与发酵工业最严重的污染源之一。由于投资、生产规模、技术、管理等原因，大部分企业的综合利用率较低，采用清洁生产工艺及废水治理措施不到位。世界平均水平单位酒精能耗300-400公斤标煤，我国是800公斤。从另一个角度说，差距也是潜力。在强调建设资源节约型，环境友好型社会的今天，不能很好地解决节能降耗问题的企业肯定会遭到淘汰。
1、公平的市场竞争环境将逐渐规范。由于国家在税收、环保等方面监管力度的加强，国内市场竞争环境逐步规范，因此不正当经营的企业生存空间将会越来越小，有利于公平竞争环境的形成。
2、原料的成本会越来越高。由于国内工业用玉米消耗量呈刚性增长态势，而产量增长有限，玉米市场价格仍将保持高价运行状态，同时由于国际市场对木薯原料需求量的放大也将促使木薯价格逐步走高。
3、酒精生产企业的竞争形式将体现在原料资源的争夺上。大多数企业已经意识到只有占有更多的原料资源，才能争取到更大的发展空间和主动的市场地位。因此新增产能将逐渐向原料产区靠拢。
生产酒精（乙醇）的主要原料是玉米、小麦、薯类、糖蜜、和甜菜等，我国酒精的年产量在460万吨左右(不含石油裂解酒精)。作为一种原料和中间产品，酒精在医药行业有大量应用。
95%的酒精用于擦拭紫外线灯。这种酒精在医院常用，而在家庭中则只会将其用于相机镜头的清洁。
70%～75%的酒精用于消毒。这是因为，过高浓度的酒精会在细菌表面形成一层保护膜，阻止其进入细菌体内，难以将细菌彻底杀死。若酒精浓度过低，虽可进入细菌，但不能将其体内的蛋白质凝固，同样也不能将细菌彻底杀死。
40%～50%的酒精可预防褥疮。长期卧床患者的背、腰、臀部因长期受压可引发褥疮，如按摩时将少许40%～50%的酒精倒入手中，均匀地按摩患者受压部位，就能达到促进局部血液循环，防止褥疮形成的目的。
25%～50%的酒精可用于物理退热。高烧患者可用其擦身，达到降温的目的。因为用酒精擦拭皮肤，能使患者的皮肤血管扩张，增加皮肤的散热能力，其挥发性还能吸收并带走大量的热量，使症状缓解。但酒精浓度不可过高，否则可能会刺激皮肤，并吸收表皮大量的水分。
医用酒精既在医药上有大量应用，还在日常生活中用于消毒，因此，药用酒精的前景很好。
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