国外保健品市场发展情况

第一节 国外保健食品市场发展分析

一、国外保健品市场分析

近年来，欧美保健品市场呈现以下特点：一是低脂肪、低热量、低胆固醇的保健食品品种多，销售量最大。二是植物性食品、植物蛋白受宠，保健茶、中草药在美国崛起，销路看好。三是工艺先进、高科技制作，产品纯度高、性能好，多为软胶囊、片样造型，或制成运动饮料，易于吸收。

概括近些年国外保健品的发展，有以下几点明显趋势：一是发展迅速。随着大制造商的加入，保健食品将继续迅速发展，并达食品销售额的5％。二是全球化趋势。保健食品将席卷全球，并最终实现全球社会化和全球的贸易化。三是低脂肪、低胆固醇、低热量的保健食品将主导市场。四是维生素、矿物质类保健食品所占比例稳定。五是小麦胚油、深海鱼油、卵磷脂、鲨鱼软骨、鱼鲨烯等软胶囊制剂类新产品销量增加，并有不断扩大市场之势。六是“素食”及植物性保健食品所占比重逐渐增大。七是保健茶、中草药保健食品继续风行市场，深受广大消费者欢迎。

另外值得关注的是，近年来，“套餐”成为欧美等发达国家消费保健食品的新形式之一。如美国生产的一种保健食品，每份小袋内装有蜂花粉1片、蜂王浆1片、人参1片和矿物质1片等几种保健品。又如有的保健食品由辅酶、维生素软胶囊、复合维生素、人参片等几种各1粒组成。在其包装盒上注明了组成“套餐”的品种名称、功能成分、主要原料、适宜人群、食用量及食用方法、储藏方法及注意事项等内容。

单一保健食品很难同时具备多种保健功能，而人群的营养保健需要，疾病治疗的保健需求又是多种多样的。营养保健专家或营养医师有义务、有责任为大众提供针对特定人群适用的科学方便的合理组合，以解决消费者在众多保健食品市场上难以适从，盲目选购的问题。“套餐”这种组合及消费包装形式的出现，在欧美、日本等国产生了良好的反应，非常适合人们现代的生活节奏，获得了广大消费者的认可，众多“套餐”保健品不断出现。

 二、国外保健品包装发展趋势

随着保健品需求的快速增长，FDA（美国食品和药品管理局）推出专门的GMP（良好生产操作规范）质量体系认证，来规范保健品行业的发展。FDA出台了一个完整的保健品行业的指导方针，这些指导方针包括严格的生产质量控制，包装和标签标准。

保健品生产商非常重视这一指导方针，纷纷向包装供应商求助，来保护他们的产品。他们把对包装材料质量的要求放在首位，同时，要求供应商提供高层次的包装和标签来促销产品，还有的开出比较低的价格，要求供应商提供高端解决方案等。从中可以透视出保健品包装的发展趋势。

1、包装质量精益求精

FDA出台的GMP质量体系认证要求保健品生产商在选择包装容器时，要确保容器不能污染产品成分，导致产品变质，即包装必须适合产品。而消费者也需要高质量的软包装，尤其是在包装的透光渗水率上有比较高的要求。

合适的包装材料的选择是按照程序来的，保健品生产商要对包装和标签就行评估和测试，还要进行产品稳定性研究来确定合适的产品有效期。

保健品生产商空前关注包装质量，由于质量体系认证的推出，保健品企业对供应商提出了更多更高的要求，他们需要更多FDA和美国药物档案（DMF）公布的包装材料以及材料的可追溯性。

例如Nutra-Med包装公司，他们主要提供泡罩和瓶包装，该公司的客户要求检查整个包装生产过程，客户希望参观工厂，旁观标准操作程序，而且还要察看最近的FDA检查纪录。

相比之下，规模较大的保健品生产商与包装商的接触频繁得多，他们拥有受过高度质量评价和质量控制教育的专业包装人员，二者之间的合作将会越来越多，越来越大。而那些小订单小企业正在逐步消失，由于FDA质量体系认证的推出，小企业正在逐步退出市场。

 2、标签结构多样化

     
       随着政府、消费者对保健品包装要求的不断提高，使得保健品包装的标签要既能给消费者提供更多的产品信息（如：产品历史、原料、测试数据和建议用量等），又不能夸大产品效果。但是，一个简单标签上根本没有足够的空间来容纳这些信息。而且，由于被强制印刷在标签上的产品信息不断增长，标签上已经没有多少空间用来印刷产品促销文字了。所以将越来越多信息印刷在一个有限的标签区域内成为了保健品制造商的一大难题。由此也就产生了非传统标签解决方案。

 美国Ampersand公司（GardenGrove，加利福尼亚州）提供了一种叫做MultiVision的非传统标签，这种标签是一种内外多层结构，消费者揭开标签的揭口，就能看到内层的标签内容。该标签使用可重复封口粘合剂，消费者可以重复揭开和粘合标签，而且不会损坏标签。

美国LabelExpress公司（Midvale，犹他州）开发出一种内容延展标签，取名为RevealEstate。这种标签展开后，至少能增加66%的标签空间。消费者只需将包装的标签揭开，就能看到标签背面印刷的信息。该标签采用的是FassonRoll北美公司（Painesville,俄亥俄州）提供的Primax薄膜材料，LabelExpress公司之所以选择Primax薄膜，是因为此薄膜比纸张更强韧，且采用单层标签能够降低成本。

        可见，保健品行业越来越青睐折叠外插页、多层标签或在已有标签的背面进行印刷的方式。

3、泡罩包装方兴未艾

除了运用新标签外，采用新的包装容器也是一个不错的解决方案。

现在，很多原先采用瓶包装的产品都改用了纸盒包装，还有一些产品也舍弃瓶包装，改用泡罩包装。他们有一个共同目的，就是利用纸盒的外表面来印刷产品信息。保健品包装正在向泡罩靠拢，不仅是因为泡罩本身就能够印刷信息，更由于其外包装盒还能够印刷上更多信息，还能带给消费者一种高质量的感觉。

选择泡罩包装的另外一个原因是：一个单板泡罩能够包装几种不同的产品。一个单一包装能够装填两种不同的产品，一种产品在早上服用，每次三片；另外一种产品下午服用，每次两片。保健品制造商也希望能做到这点，这能给消费者带来便利。消费者在一个单板泡罩上就可以得到一天要服用的剂量。这一点与药品包装中的适合病人使用的包装很相似。

4、高阻隔材料受欢迎

过去，没有一家美国保健品生产商要求包装制造商生产的包装能给产品提供一定时间的保质期，所以，企业只需使产品的有效期符合FDA的相关要求就可以了。而现在，很多客户要求生产的包装能给产品提供24个月左右的保质期。

越来越多的保健品生产商认为产品保质期是必须的，是产品被市场接受的一个前提条件。CRN关于FDA的GMP质量体系认证的评论促使保健品生产商开始重视产品的保质期。大多数保健品生产商已经着手从事产品保质期的研究工作。

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