未来鱼粉产品技术工艺应用前景分析

第一节 国外鱼粉产品技术工艺应用前景

全球鱼粉产量每年约为600万吨左右，由于原料鱼资源紧张，近年来国际鱼粉产量一直呈下降趋势。2009年，得益于国际原油价格相对较低和北欧地区原料鱼产量上升，丹麦国内鱼粉产量自2003年以来首次出现增长。

北欧地区的丹麦、挪威和冰岛3国的鱼粉产量分别占全球产量4％，其中丹麦的年产量约为40万吨左右。

目前国际燃料油价格相对较低，尽管智利鲑鱼养殖业出现困难，但挪威的鲑鱼养殖健康发展，挪威生产的鲑鱼在国际市场上享有声誉，同时挪威还在美国、智利等国家大规模投资鲑鱼养殖，积极开拓新兴市场，填补因智利鲑鱼养殖业崩溃产生的空缺。目前挪威的鲑鱼养殖业几乎消化了北欧地区全部的鱼粉产量。

由于全球渔业资源衰退，国际鱼粉市场今后还将继续保持价升量跌的趋势。同时鱼粉价格持续走高，促使不少国家的科研人员开始研究水产养殖饲料中的鱼粉替代物。

第二节 国内鱼粉产品技术工艺应用前景

1、自然干燥法

原料既不蒸煮，也不人工干燥，仅仅将原料鱼晒干（或者风干），然后打碎成粉，产品为不脱脂生鱼粉，其中病菌，寄生虫等都未杀死，且蛋白未凝聚变性，消化率低，不符合国家鱼粉标准，此法应予淘汰。

2、直接干燥法

这种工艺制得产品质量不高，不能回收鱼油，能耗也偏高，但简单易行，对少脂类的原料还是合适的。

3、干式脱脂法

设备简单，投资省，生产机动性强，可以间歇作业，适合少脂原料生产或生产规模小的地方使用，有它独具的使用价值。

4、湿法脱脂法

这种方法为加工多脂类原料而发展起来的一种工艺方法，最大特点在于将蒸煮与干燥分开进行，在蒸煮后的湿状态下随即进行脱脂，原料经过蒸煮后蛋白质凝固，细胞壁破裂，结合态的油和水都离析为游离态，这给脱水、脱油提供了便利，可通过压榨或离心的方法将液态的鱼汁、鱼油与固态的鱼粕分来开来。

湿法能处理多脂鱼，并且由于蒸煮，压榨或离心时温度均不超过100度，经历时间也短，因此（鱼粉和鱼油）色泽浅，质量好。而且生产连续，自动化程度高，处理能力大，能耗低，此法是世界上通行的鱼粉加工工艺。

第三节 鱼粉技术工艺发展对行业项目投资的影响因素

技术工艺的发展对企业适应市场竞争的需要尤为重要，它是企业活力的行为表现和实质内容。墙布行业技术工艺的发展虽然需要企业加大研发、设计成本，但是同时也为企业提供了个性化的设计，更有利于企业的产品展示，高技术、个性化、功能化的墙布是行业发展的趋势。

技术工艺发展包括采用新工艺、新材料、新设备和企业自己研制和开发的新产品。通过这些方面可以达到增加利润的目的。从而巩固和扩大市场的占有率，从市场取得超额利润而得到这种投资的回报。并在产品成本下降的同时增加投资收益。

我国鱼粉生产厂大都是沿海渔民和农民办起来的，从厂长到职工一般文化水平不高，技术力量薄弱，对鱼粉应用对象不甚了解，尽管脱脂鱼粉生产线自动化程度比较高，但要生产出好的鱼粉，从工艺、技术到管理上仍有很大的学问，需要进行培训和学习。鱼粉厂间缺乏交流、联络和合作，各把持自己的一个小厂，单打独斗，争抢购原料，生产规模小，产量在万吨以上企业寥寥无几，因此，在市场竞争中成不了气候，没有优势，永远跟在进口鱼粉后面转，不适应市场经济的竞争局面。

第四节 鱼粉项目投资应注意的技术工艺因素

鱼粉生产过程中，大量污水排放，造成沿海环境严重污染，形成公害，如不早日解决，其后果是严重的，在项目投资时应该外注意对污水废气的处理技术。在我国某些省市对鱼粉生产企业生产废气治理有明文规定。例如，《荣成市鱼粉生产企业废气治理及设施运行管理办法》由荣成市政府颁布，自2010年9月1日起施行，在今后的鱼粉废气治理监察过程中发现违规行为，荣成市环保局将参照此《办法》及《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国大气污染防治法》等相关法律法规进行处罚，力求将鱼粉行业大气污染降低到最低程度，营造良好环境。