国内外冰柜产品技术工艺研发动态与发展趋势分析

第一节 国内冰柜产品技术工艺研发动态

澳柯玛集团注重通过新技术提升冷柜质量

2008年，世界范围的经济危机，对中国大批企业造成严重影响。尤其是对于家电这样的实体经济，危机带来的出口萎缩、能效标准的提高、渠道信心受挫、高位库存等问题愈发凸显。在这样严峻的市场状况下，澳柯玛仍创下了不俗的销售业绩。

响应国家“增强企业核心竞争力”的号召，澳柯玛在2006年便开始采取聚焦主业的发展战略，确立了“打造世界冷柜第一品牌、铸就全球信赖制冷专家”的发展目标。

澳柯玛凭借领先的保鲜技术技术，研发出“鲜立方”系列保鲜冰箱，采用澳柯玛特有的MEP保鲜技术，突破了传统技术的瓶颈，可实现冰箱产品的“全时、全效、全方位”保鲜。澳柯玛的MEP保鲜技术解决了传统保鲜技术无法解决的难题。通过外加静态磁场，在冰箱冷藏室，有效降低果蔬的呼吸强度，不仅延长了保鲜时间，还有效保持了果蔬原有的营养成分和色泽风味。同时在冰箱的冷冻室，既有效加快了冷冻速度，又能避免传统制冷方式对食物细胞的破坏，保持了食物的原汁原味。

第二节 国外冰柜产品技术工艺研发动态

一、美国

可口可乐公司与日本三洋公司合作开发成功装有CO2的压缩机的制冷系统。

日本三洋公司已经开发成功专为可口可乐公司使用的一种非氟烃类制冷剂的饮料冷柜。用于2008年的北京奥运会。可口可乐公司为所有奥林匹克场所和设备提供“环境友好型”饮料冷却装置，该装置不采用HFC（对地球变暖有影响）制冷剂或含HFC的保温材料。

为了支持这一挑战，三洋已经用自己的技术开发成功使用CO2的压缩机。三洋和北美可口可乐公司合作开发成功装有这种新压缩机的制冷系统。并将这种高效率和高可靠性的非氟烃类制冷剂的饮料冷柜投入商品生产。这一成功将标志着非氟烃制冷系统走出了一条通向广阔市场的重要一步。并实现可口可乐公司向世人宣布的为2008年北京奥委会提供非氟烃类制冷剂的饮料冷柜的诺言。

二、日本

备受瞩目的冰封万年巨兽猛犸象本体的冷柜技术先进，世界上仅有一台。经过技术人员调试，高达四米的巨型冰柜顺利到达摄氏零下15度、湿度90%的猛犸保存条件，并将在此状态下运作6个月。

由于猛犸象本体保存的环境除开防尘、恒温、避光等条件外，其温度必须保持在零下15度，湿度却达到了90%——这似乎是天然不可调和的一对技术矛盾，但这个冷冻箱解决了所有技术难题。据悉，冷柜由日本方面专程定制，采用了世界最先进的储藏技术，同时为满足观展和避光的需要，冰柜仅有一面为透明窗口，玻璃由特殊的隔热、高强度材料制成，因其高科技含量和制作难度。

三、欧盟

1、目前，气调保鲜贮藏技术已成为工业发达国家果蔬保鲜的重要手段，英国气调保鲜贮藏库容达22万吨，其他国家，如法国、意大利等也大力发展气调冷藏保鲜技术，气调贮藏苹果均达到冷藏苹果总数的50％～70％以上，而且形成从采收、入库到销售环环相扣的贮藏链，从而使果蔬质量得到有效的保证。

2英国一名女大学生发明了一款可在家中取材制造的太阳能冰柜，它不但环保，而且可以帮助不发达国家的人民。现年21岁的埃米莉现为利兹大学商业管理系的女生，念高中时，有一天她在祖母的种植棚中做专题作业时，想出可以用种植棚的板条制造太阳能冰柜，毋须电力，这款冰柜也可以制造出六度左右的低温，冷藏牛奶、肉类等食品数天。

第三节 近年国内外冰柜技术工艺研发成果回顾

1、冰柜衬板用1145铝合金带材工艺研究

随着我国人民消费水平的提高，我国的冰柜名牌产品，如海尔、奥柯玛等，消费量越来越多，用于冰柜内衬装饰用铝带材的市场需求不断增加。冰柜衬板在用户加工过程中，需要进行阳极氧化，这曾是CC工艺（连续铸轧工艺）的一道难题。渤铝通过调整铸轧坯料原始厚度、控制带材表面状态、优化退火工艺和冷轧生产控制技术，成功的解决了这一技术难题．研究成功用连续铸轧工艺生产高表面、高性能1145合金冰柜衬板带材的加工技术，最终产品满足使用要求，得到了海尔、奥柯玛等顾客的认可。

2、我国冰柜技术水平已居世界领先，同时也加快了由科技优势向产品优势的转化。国家经贸委非常重视冰柜领域的科技研究，以研制、开发、储存冰柜技术为主的澳柯玛科技开发中心，被认定为国家级企业技术开发中心，从而加强了高、精、尖、新制冷技术的研究，带动了冰柜行业整体水平的创新发展。正是这个技术开发中心，根据市场的不同需求，相继开发出严冷高热宽温带、商用无氟展示、冷冻冷藏多用、家用冷藏展示等几十大系列，规格由46升至560升，从全国最小到全国最大，形成了产品优势，全面细致地占领了冰柜市场。值得一提的是，澳柯玛冰柜首先在技术上实现了整机最优匹配，其保温节能等重要技术指标均达到或超过90年代国际领先水平。领先一步的科研水平，使澳柯玛集团受到日本和欧洲等国际大公司的高度评价。高新技术带来的产品科技化、多样化，成为冰柜市场的主流，也极大地拓宽了消费者的选择空间。

第四节 未来冰柜国内外技术工艺研发趋势分析

未来国内外冰柜产品将向着科技化发展。随着人们生活水平的提高，一些只制冷不保鲜的冰柜开始逐渐退出消费者的视野。

温度、湿度、气体、微生物是对食品有显著影响的四大因素。传统冷柜只从温度一个方面来处理食品，这是不够的。目前市场上的保鲜冷柜，一般都是应用温度处理和其他某一种处理技术，还没有能够实现应用温度、湿度、气体、微生物等所有处理技术。未来，在冷柜上同时采用温度处理、微生物处理（杀菌）、高湿度处理技术是保鲜冷柜行业发展的必然趋势。

第五节 冰柜产品同类替代技术工艺发展

近年来，随着科学技术的进步和制冷行业的发展，在蔬菜、鲜花、宾馆、制药、电子、化工等各种行业的生产加工储藏运销领域中，普遍推崇采用恒温活动冷库，它以全新的建筑理念替代了原有冷库类建造模式及运营方式，如今恒温活动冷库的使用范围越来越广，建筑规模也越来越大，具有远大的发展前途。该类型的活动冷库主要由围护结构、保温夹芯板等组成，夹芯板两测是由彩色钢板、铝板、不锈钢板等构成，中间保温材料通常为硬质聚氨酯或聚苯乙烯等，其重量要比常规建材轻10%左右。

恒温冷库是储藏果品、蔬菜、花卉和其它易腐易烂商品的专用商储设施。规范合理，严格科学的温度控制是恒温活动冷库保证商品储藏质量的关键。由于恒温活动冷库客观上存在着区域温差和空间温差，并不能保持绝对平均和恒定的最适温度，这直接影响着冷藏商品的整体质量和企业的经济效益。

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