饲料油脂产品技术工艺应用与现状分析

第一节 饲料油脂产品分类与构成分析

一、饲料油脂行业产品分类标准

1、动物油脂

是脂用家畜、家禽和鱼体组织（含内脏）提取的一类油脂。其成分以甘油三酯为主，另含少量的不皂化物和不溶物等。

2、植物油脂

这类油脂是从植物种子中提取而得，主要成分为甘油三酯，另含少量的植物固醇与蜡质成分。大豆油、菜籽油、棕榈油等是这类油脂的代表。

3、饲料级水解油脂

这类油脂是指制取食用油或生产肥皂过程中所得的副产品，其主要成分为脂肪酸。

4、粉末状油脂

对油脂进行特殊处理，使其成为粉末状。这类油脂便于包装、运输、贮存和应用。

二、饲料油脂产品国内市场份额

目前国内的油脂企业初级加工格局以内外合资和外商独资控股的大中型加工企业为主，中粮、益海、嘉吉、金光等凭借资金优势在沿海地区各占据一席之地，其累计压榨能力占国内压榨份额的40%左右。九三粮油工业集团作为国有农业产业化重点龙头企业，目前也形成了以黑龙江为基地辐射沿海的产业带格局，最新统计显示九三合计压榨能力占国内压榨份额的30%。另外广州、江苏、山东、黑龙江地区以广州植之元\江苏南通宝港\山东日照邦基三维\北京汇福为代表的民营压榨企业也形成了初具规模的产业链条。总体上看目前国内油脂行业已形成国企34%、外企42%、民营24%的布局特点。

第二节 国内饲料油脂产品技术工艺应用分析

畜禽饲料中添加油脂，对提高日增质量，改善饲料适口性，提高采食量、饲料转化率及抗热应激能力等有较好的作用。

1、饲用油脂对猪的营养作用

添加油脂对泌乳母猪和哺乳仔猪的效益是营养学家熟知的。母猪在利用油脂方面特别有效(乳脂的合成)。妊娠前期口粮中添加2％～6％油脂，仔猪初生质量提高2％一6％；妊娠后期添加5％植物油，仔猪成活率比对照组提高9％；泌乳母猪添加5％～10％油脂，泌乳量提高10％～30％，仔猪断奶质量提高15％，并可促进仔猪早断奶和母猪早发情。

断奶仔猪日粮中添加5％～6％油脂，能使断奶仔猪增质量提高5％～10％，每千克增质镀的饲料消耗降低7％～15％。在生长育肥猪H粮中添加1％油脂，可吸附粉尘，减少浪费，改进脂溶性维生素的吸收。育肥猪体质量超过45kg，添加油脂不能超过5％，否则易导致过肥胖。

猪油和椰子油对断奶仔猪的营养作用较好，不同种类的油脂对中大猪的生长影响不显著。猪肉屠体脂肪的脂肪酸组成及融点受给饲油脂种类影响很大，低融点脂肪长期给饲后会造成软脂现象，屠体品质低劣。此外，饲料中添加超过5％的鱼油会导致屠体产生鱼腥味，品质不良的鱼油少量用之即见此种现象。据研究，经聚合处理的鲱鱼油可减少异味，但对增质量不利。在育肥猪日粮中添加植物性脂肪，不能超过1．5％，否则会导致胴体软化。

2、饲用油脂对鸡的营养作用

蛋鸡饲料中添加3％-5％油脂，产蛋率提高10％-12％，饲料利用率提高7％～8％。试验表明，在蛋鸡饲料中添加2％～4％油脂，蛋质量提高2％，蛋料比提高8％。

肉鸡生长发育快，代谢旺盛，对饲料的营养需求较高，以玉米和豆饼为主配制的饲料难以满足肉鸡的营养需求，因此，需在饲料中添加一定比例的油脂。饲料中添加3％的油脂，肉鸡增质量提高15％-18％，饲料利用率提高l0％-12％。

第三节 国外饲料油脂产品技术工艺应用分析

一、美国

美国饲料工业发展已有100多年的悠久历史，其饲料年总产量列全球首位。排名前十位的饲料企业实际产量以及生产能力几乎到了垄断的程度，2006年前十位企业的生产量达3760万吨，约占总产量的1/3。

二、日本

日本饲料工业的总产量基本维持在2300万吨左右，产量在全球排第4位，约占世界饲料总产量的4%。日本工业饲料入户比率相当高，肉鸡饲养使用配合饲料的比率高达100%，牛(含肉牛和奶牛)饲养使用配合饲料的比率达到40%～50%。日本现有配合饲料企业24家，其生产规模都比较大，大多数生产企业的生产能力和产量都在100万吨以上，大都是直接用饲料散装车运输饲料给养殖企业。

三、欧盟

法国饲料工业发展出现很大波动，其工业饲料产量与日本呈现相反的变化趋势，也是在世界饲料生产第四、第五位徘徊。2000年法国工业饲料产量为2290万吨，同比下降1.5%，不得不把第四的交椅拱手让给日本，之后饲料产量一直下滑，到2002年降到2250万吨，达到历史最低点。

第四节 我国饲料油脂产品技术应用成熟度解析

中国的油脂工业是一个朝阳产业。20世纪80年代初期，我国的油脂工业形势空前大好，许多地区的政府部门为当地的食品工业投入了大量资金，特别是对粮油工业基础设施给予了极大的关注。目前，我国油脂业发展仅三十年时间，产品技术应用成熟度还有待提高。

第五节 饲料油脂产品技术工艺与市场应用关系分析

在市场经济持续发展的今天，国内企业已逐步转向综合实力的竞争。在这种综合实力的竞争中，最重要的因素是技术。谁能掌握先进的生产技术，谁就能占据市场的主动。只有市场与技术二者有机结合，技术只有适应市场需要才能有好的发展前景。

技术创新以市场为导向，首先是适应先进生产力发展的时代要求。要想使企业保持先进，就要运用先进的技术，创造更先进的生产方式和更高的生产效率，推进结构战略性调整，形成发达的制造力。

其次，技术创新要与加快企业产品结构战略性调整相结合，做大做强特色产品，发展一批具有重大带动作用的先导性、战略性的高附加值产品。

从某种意义上讲，一个企业的成功就是一个品牌的成功，一个品牌的成功就是整个企业价值链整体的成功。企业只有明白自身的核心竞争力在价值链的哪个环节上，才能把握竞争优势。一个企业如果没有自己与时俱进的独特技术，让价值链在市场向前滚动时脱节，当然不可能满足不断攀升的市场需求。企业要长期占有市场优势，必须让自己求。企业要长期占有市场优势，必须让自己的技术及产品与时俱进。

正确恰当地处理好两者的辩证关系，顺应市场的发展趋势，是维系我国饲料油脂长远健康发展的必要条件。

第六节 不同类型生产工艺优缺点比较

含油饲料中的油脂种类大体可分为动物性油脂，植物性油脂以及混合类油脂。目前，饲料用油脂主要是动物性油脂，植物性油脂以及混合类油脂用量较少。



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