红酒行业未来发展预测分析

第一节 红酒行业存在的问题及应对策略

一、存在问题

1、葡萄酒风格不明显

由于工业化手段的运用，造成了葡萄酒生产工艺雷同，再加上一些葡萄酒企业创新精神不强，缺乏严谨的产品开发程序，导致具有中国风格的个性化产品很少。在中国所有的大卖场、大超市的葡萄酒柜台里，不仔细看很难区分其产区和生产企业。原料和工艺的趋同使葡萄酒的品质大体一致，包装装潢的跟随和仿冒使葡萄酒的外观雷同，这是当前葡萄酒缺乏风格的典型表现。

没有自己风格的人是平庸的人，而没有风格的酒是前景黯淡的酒。毕竟，企业间的竞争越来越激烈了，如果企业想在这种环境中生存和发展，就必须走出一条与众不同的路子，谁的特色产品更适合消费者的诉求，谁就可能培养出忠于自身的消费群体。

2、市场不平衡现象突出

从地区来看，葡萄酒消费极不平衡。葡萄酒市场消费大都集中在东部和南部沿海发达的大中城市，西部地区省会城市如成都，2009年销量有所增加华夏酒报:邮发代号23-189当地邮局可订阅，但依然不能和东部城市相比。

从价格变化来看，葡萄酒的价格稳中有升，不同品种与档次、不同品牌的葡萄酒随着季节和区域的不同而升降幅不同，但幅度不大。

随着金融危机对各行业的影响，再加上前段时间粮食价格、包装成本、运输成本等的上涨，使企业承受着“成本剧增、竞争激烈”的双重压力，葡萄酒行业经济效益不可避免地受到影响。

3、葡萄酒进口量不断增加

随着中国市场的对外开放，中国葡萄酒进口关税进一步下调，进口葡萄酒的数量呈逐年递增趋势。据中国海关统计，2009年前3季度我国进口葡萄酒1.3亿升，与去年同期相比下降4.4%。2009年9月，我国进口葡萄酒2442.4万升，同比增长86.3%，环比增长75.4%，进口量为2008年1月份以来最高值。在增加进口高档瓶装酒的同时，我国出口葡萄酒呈逐年下降趋势，即使出口，瓶装酒出口价格也很低。

二、应对策略

1、加速酿酒科技进步，推出适合消费者口味的葡萄酒

重视技术进步和对科技的投人，在新技术、新工艺、新产品开发方面要投入大量的人力和财力。我国优质的葡萄酒生产是以白葡萄酒起步的，由于有关研究证明红葡萄酒有助于预防心血管疾病，同时由于红葡萄酒与我国传统葡萄酒形象较为接近，其酒体丰满，酸度不似于白那样明显，也少了的SO2刺激性，所以红葡萄酒随即热了起来。所以产品创新、先入为主，必然会赢得消费者。目前我国葡萄酒业应加大科技的投入，开发有竞争力的新产品，进一步满足市场的多样化需求。

2、加强葡萄酒业的相关多元化管理

相关多元化是指进入相关的行业。在改革开放初期的十年之内，许多企业在市场中积累了大量的资本。90年代之后，一部分企业开始进行规模化发展，力求将主营业务做大做强，而另一部分企业则走上了多元化的道路，相关多元化就是其中的一种。相关多元化是一种比较保守和稳定的扩张方式，其最主要的动机是实现财务协同，交易成本的经济化与管理者的目标。从根本上说，相关多元化是为了追求范围经济，而产生范围经济的根源就是业务之间的关联、市场关联、技术关联与剩余资产或复用性资产的充分利用。

相关多元化可以在各种业务之间实现一种协同的效应，通过共享生产，技术和销售可以在增加少量投资的基础上实现巨大的经济利益，并且在总体上可以减少单位产品的生产成本。我们已经分析了我国葡萄酒产业的资产专用性程度，较高的专用性资产比例和较低的产能利用率决定了我国葡萄酒产业相对较高的生产成本，再加上受到市场中价格竞争的影响，盈利水平始终被压缩在一定的范围之内。

第二节 行业发展预测分析

一、产品需求特点发展预测

研究证明，葡萄酒中含有200多种对人体有益的营养成分，其中包括糖、有机酸、氨基酸、维生素、多酚、无机盐等，这些成分都是人体所必需的，对于维持人体的正常生长、代谢是必不可少的。特别是葡萄酒中所含的酚类物质——白藜芦醇，是近几年来研究的特点，它具有抗氧化、防衰老、预防冠心病、防癌抗癌的作用。每天适量饮用葡萄酒者，心脏病死亡率是不饮酒者的30%，患痴呆症和早衰性痴呆症的概率为不饮酒者的25%。

目前，国内葡萄酒消费量仅占整个酒饮行业的1.5%，而人均消费量也仅为世界和亚洲发达国家人均水平的5.6%和33%，具有很大的发展潜力。到2015年，我国葡萄酒行业的销售收入将达到400亿元以上。

二、行业发展趋势分析

1、中国葡萄酒产业的国际化视角更加明显。

中国的葡萄酒骨干企业在本土征战的同时，已经展开了伸向国际的触角。通过与外资联合或并购等方式，在拓展国内市场的同时为进军国际市场埋下伏笔。而面向世界的不仅是中国的葡萄酒，还有设备、包装等配套行业也已经成长起来，并开始向世界输出产品与技术。中国的葡萄酒产业必将在国际化的路上走得更远。

2、中国葡萄酒文化推广进入快车道。

葡萄酒文化推广活动必将更加如火如荼，各类葡萄酒品鉴会、葡萄酒品评培训、葡萄酒主题旅游等，让中国消费者更多地认识、了解、热爱葡萄酒。更多的国外葡萄酒进入中国市场，必将给市场注入更多新的元素。而将纷繁复杂的中国菜式与品类繁多的葡萄酒做出完美的搭配，使美酒与美食相得益彰，将会是中国葡萄酒文化推广的重要任务。

3、葡萄酒品种差异化发展更加明显。

随着消费者对葡萄酒认识的加深，企业对于发展的不断思考与实践，“差异化”主题的不断强化，日趋成熟的中国葡萄酒行业在葡萄品种栽培与葡萄酒酒种类的差异化发展上步伐加快，骨干企业的特色品种不断呈现。

4、葡萄酒产区产业集群发展初具规模。

通过政府机构和民间联合组织，组织产区内的葡萄酒企业互通有无、协助工作、组团宣传的集群发展模式，多个产区已经初具规模，形成产区优势，而这一发展模式今后还将得到更广泛的应用和更深入的发展。

5、高档葡萄酒由高价回归高端。

高端市场已经成为本土葡萄酒品牌的必争之地。而随着经营与消费的理性，众多的中国葡萄酒企业在做实质量基础上，对其产品进行更深层价值的挖掘，从精神层面打动消费者，让高档酒成为名副其实的高端。而只停留在概念阶段的产品，注定是要被市场淘汰。

6、东部经营优势与西部原料优势不断融合。

西部地区高品质的葡萄原料得到重视，但是多数葡萄酒骨干企业集中在东部地区，葡萄酒消费也主要集中在东南沿海和一线城市。随着中国葡萄酒市场的成熟，这种优势的融合成为必然。

7、葡萄酒运营商更加专业化。

随着中国葡萄酒市场的发展，对葡萄酒经销商的需求量增大，准入门槛也会提高。我们将会看到专业化的葡萄酒运营商会越来越多，葡萄酒品牌店、形象店由东南向西部逐渐铺展。

8、中国葡萄酒品牌依旧是中国市场的主流品牌。

国产葡萄酒与进口葡萄酒的竞争将更加激烈，进口葡萄酒的增长促进了中国葡萄酒业的发展，但中国葡萄酒企业的不断成熟与发展，以及对地域文化的熟悉与影响，始终是国内葡萄酒市场的主流品牌。



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