专业性
责任心
高效率
科学性
全面性
第一节 产品生产技术发展现状
我国科学家于70年代研究生产维生素C的新方法获得成功，该法是从山梨醇到2－酮－L－古龙酸通过二步连续发酵，已于1970年用于工业生产。二步发酵法实际上是简化和缩短了莱氏路线。两步发酵法新工艺已在我国广泛应用，该法虽然工业生产历史短，但已逐步显示出它的优越性，特别是以生物氧化代替化学氧化，割掉莱氏法的酮化水解反应节省了80％丙酮和其他化工业原料。该工艺简单、原料单耗低、原料成本和工厂成本均低于莱氏法，三废污染少，设施腐蚀性小，有利于安全生产。自两步发酵法开始应用后，维生素C的价格已降至每公斤3～4美元左右。由于两步发酵法较莱氏法先进，1986年瑞士罗氏药厂出资550万美元购买了这项发明。
离子束生物技术是80年代由中国科学院等离子体物理研究所的研究人员创造的，是具有中国自主知识产权的原始创新技术，并已走向世界。这一技术既可诱变出生物育种新材料，又可用于生物工程中转基因及细胞信号传导、细胞通讯员等领域的研究。离子束生物工程菌维生素C新菌株已在300吨发酵罐上达到糖酸转化率高达94．8％的水平，该技术处于国际领先水平，使我国两个最大的Vc厂家每年增加效益千万元，大大提高我国Vc生产的国际竞争力。
第二节 产品生产工艺特点或流程
VC二次发酵台成路线
第三节 国内外生产技术发展趋势分析
近年来，各国研究人员从葡萄糖开始通过各种途径合成的Vc的研究已有所突破，并取得较大的进展。据日本盐野义株式会社报道，从葡萄糖到2－酮－L－古龙酸采用二步发酵法，第一步将葡萄糖用诱变伊文氏菌（Erwiniasp）转化为2，5－酮－D－葡萄糖钙，培养基含有葡萄糖玉米浆（NH4）2PO4和CaCO3，发酵26小时，收率为94．5％。不加分离直接进行第二步发酵，用十二烷基硫酸钠除去菌细胞后，用棒状杆菌（CorynebacteriumSP）立体选择性还原为2－酮－L－古龙酸，收率为92．5％，总收率86％（以葡萄糖计）。
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