专业性
责任心
高效率
科学性
全面性
第一节 概述
美国是牛肉生产消费大国。它一年的生产消费基本就占到了全球的1/5，其次就是巴西和欧盟，各占到18.00%和18.61%。预计在未来9年内，全球牛肉产量将首次下跌（295,000吨），而巴西、中国和印度的牛肉产量会略有增加，其足以平衡欧盟27国、阿根廷、澳大利亚和俄罗斯这些国家减产的牛肉量。
第二节 亚洲地区主要国家市场概况
牛肉在韩国人生活中占有非常重要的位置。韩国每年牛肉消费量在40万吨以上，但牛肉自给率不足1／3，需要大量进口。而韩国人对农牧水产品向来强调“身土不二”，国民更乐意食用本国产品。在同种产品中，也总要显示本国产品比进口产品更适合国民口味、更安全、更卫生、更环保。韩国牛肉 (称作韩牛)要与进口牛肉分开出售，韩牛要比进口牛肉贵一半以上。有资料表明，韩国人吃的牛肉在世界上最贵。2007年，平均每公斤达5.8万韩元(约合 60 美元)。
第三节 欧洲地区主要国家市场概况
法国人喜食牛排世人皆知,然而正在全球范围内不断蔓延的金融危机却让法国人开始少吃牛肉。
法国布列塔尼地区出产的牛肉占法国全国牛肉产量的近五分之一。布列塔尼地区肉制品生产商联盟于2008年底在一份公报中说,由于受到金融危机影响,近几个月来,法国牛肉制品的消费量已经缩减了近8%。该联盟一位负责人解释说,金融危机削弱了人们的购买力,而牛肉制品在法国售价一直不菲,所以首当其冲受到影响。这位负责人还预计,2008年全年,法牛肉制品消费量将总体下降4.4%,而此前几年,法牛肉制品消费量始终维持在每年结构性下降1%的水平。
第四节 美洲地区主要国家市场概况
美国是畜牧业生产的超级大国，肉牛产品的产量在世界上都居前列，肉牛的产量占世界肉类总产量的15.6％。肉牛存栏9610万头，居世界首位，牛肉产量和人均占有量均居世界首位。美国罗拉多州的芒弗尔特（Monfort）肉牛公司年育肥肉牛40～50万头，产值3亿美元，是美国规模最大、最完整的肉牛公司，也是世界上最大的肉牛公司。
第五节 政策风险
近几年，随着三农问题的深入，国家的产业政策向有利于牛肉等畜牧业产品和其产品深加工的项目发展。总体而言，肉牛的生产加工厂家遇到政策风险较小。
第六节 技术风险
我国的肉牛饲养和加工技术近几年虽然有了长足的进步，但与外国的先进技术相比，还存在着一定的差距，其生产技术水平还有待提高。面对市场竞争日益的激烈，公司面临着一定的技术风险。
第七节 市场风险
市场风险是主要原材料的价格波动的风险。市场上主要原材料的采购成本波动将直接导致公司上述产业生产成本的相应波动，进而影响公司效益。另外，市场上越来越激烈的竞争，使企业面临一定的市场风险。
第八节 财务风险
公司经营资金主要靠自有资金和银行贷款解决，银行贷款在很大程度上受国家宏观经济政策特别是金融政策等外部因素的制约。因此在公司经营规模逐渐扩大的情况下，不排除由于融资能力的限制出现资金紧张、影响公司经营的可能。
2009年国家贷款利率政策的变化，将会影响公司的融资成本。随着国家从紧货币政策的实施，银行贷款利率的上浮，公司的融资成本将不断增加，从而有可能影响公司的效益。
第九节 经营管理风险
经营管理能力的强弱、管理经验是否充足以及管理者的素质和工作能力的好坏都给公司带来一定的经营管理风险。今后整个行业发展速度将会进一步加快，尽管公司都会十分注重组织模式和管理制度的建立、完善和优化，但是制度的完善和优化需要一定的过程，因而不排除完善的速度滞后于发展速度的可能。
第十节 防范措施
针对技术风险，公司加强对研发的投入和管理，吸引优秀的技术人才，建立完善公司内部的技术创新机制，提高研发效率，缩短研发周期，保持和增强人才、技术和研发优势；由此规避技术风险。
针对市场风险，低成本、低废品率是抗御原材料涨价和市场竞争的重点。原材料的涨价主要是市场因素决定的，是不以企业的意志而转移的，能不能抗得住这次涨价，就得看各个企业的“内功”，能否消化一部分原材料涨价引起的成本上涨因素，是企业“内功”强弱的反映。另外，公司可以采取套期保值的方式来稳定原材料的价格。
针对融资能力风险，公司同时进行资产经营和资本运营，对公司的存量资产的变现周期较长的部分，通过与银行签订协议，按比例实行转让贷款，保持公司较强的支付能力和业务运作能力；公司还将开展资本运营，进行低成本扩张，建立拥有独立知识产权的产品体系，或者以委托加工形式，减少资金的支出数额，资本运营还可扩大公司规模，增强融资能力，保持资金的灵活运转。
针对经营管理风险，公司应提高经营管理能力，积累管理经验并且提高管理者的素质和工作能力。另外，公司还应将建立健全法人治理结构，通过现代企业制度建设，强化企业管理，针对公司管理人员的特点，通过内部组织管理培训和送出培训的方式并引进外部管理人员提高公司的管理水平，保持公司经营管理机制具有较强活力，以抵抗经营管理风险。
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