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白酒制造行业发展瓶颈及应对策略

第一节 行业发展瓶颈

1、品牌力局限

地方名酒的品牌力主要依托地缘特色文化,能得到当地政府的政策支持及资源配置的倾斜。加上较低的劳动力成本和本土文化的认同优势,地产白酒扎根本土市场,看上去似乎占尽了天时、地利与人和。但随着一线名酒品牌的扩张和附近二线品牌的不断渗透,大部分地方白酒品牌感受到了腹背受敌的压力,开始面临“进不可攻,退不可守”的生存危机,其地方品牌文化的区域效应也日趋降低。

2、同质化竞争

地方白酒品牌大都依靠不断创新产品和营销模式起家,但随着消费者消费理念的逐步理性,单纯依靠改换包装的同质化“创新”将逐渐为消费者摒弃,而急功近利、相互蚕食的营销技巧和手段对根据地市场的资源掠夺也将很难长期奏效。许多地方白酒品牌都遇到了根据地市场增长乏力的瓶颈。

3、组织系统效能乏力

“在结构上,以国有酒厂和家族式企业为主,股权结构单一,缺乏足够的活力与干劲。对走品牌化道路往往知难而退,任其自然发展。”这是许多地方白酒企业存在的典型问题。随着市场竞争的逐步升级,那种企望靠机会或某种招式在市场竞争中胜出的机率已经很小,而企业间的竞争将上升为包括企业组织效能在内等系统要素之间的较量。

第二节 行业应对策略

1、文化聚焦

文化是白酒产品的灵魂,是白酒产品消费价值的核心支撑点,中、小型白酒企业在历史性文化诉求方面,很难形成强势的文化动力。企业只有通过“边沿性”文化的突现来弥补整体文化价值体系中的缺陷,才能逐步形成同行业巨头抗衡的高内涵竞争素质,以取得短期性或者地域性整体竞争力的超越目的。一但这种文化诉求得以成功,中、小型白酒企业就如同有了一对起飞的双翼,企业整体发展也有了明确的方向性和战略性,避免了盲目发展或者无序发展的成长风险,同时也具备了持续性发展源动力。

2、品牌聚焦

品牌增值趋向和其所代表的产品(实体产品和外围产品)数量成反向。中国有几万个白酒品牌,大都是含盖高、中、低三个档次,全面操作餐饮、商超、批发三大渠道,使品牌核心价值资源得不到有效的针对性利用,既浪费了品牌资源,又使原有忠实顾客群体在一步步缩减,最终被市场大潮所淹没,品牌趋向灭亡,企业主却依然在不断的扩大品牌延伸力度,招商!招商!再招商!似乎惟有招商才能取得企业的发展,也把市场失利的原因归罪于单纯业务开发的失利,没有找到真正解决之道,复而作之,逐步形成了一个恶性的循环怪圈。

3、市场聚焦

无论是文化,还是品牌,只有通过市场的验证,才能证明其价值和存在的必要,一切企业内在素质的培育行为,都是为了在市场中不断提升自己的市场地位和扩大市场份额,离开市场空谈文化和品牌,都没有现实意义。小糊涂仙为什么成功?口子窖为什么每年能在济南销售2000万?不是因为文化,也不是因为品牌,原因是成功的市场基础运作。一切文化,一切品牌都是为市场所服务的,中、小型白酒企业在文化和品牌都不具备优势的前提下,唯有通过市场的现实运作,才能在市场中有发言权。市场聚焦的目的是为了把中、小型白酒企业的可动性资源进行有效的市场针对,通过针对市场运作弥补文化和品牌两者的不足,达到在区域市场或个性市场同行业巨头相抗衡的市场地位。





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