木姜子油行业未来发展预测分析

第一节 木姜子油行业存在的问题及应对策略

一、存在问题

我国木姜子产品虽然产量高，但整体生产水平低，出口以初级原油为主，就目前木姜子油利用现状，主要途径低值出口已无法实现我国这一资源利用优势，实属高成本、低产出的作坊模式。目前加工处于低值单调、低水平的利用阶段。我国虽然资源丰富，但加工水平较低，生产规模过小，品种单调，自动化、连续化程度低，生产成本过高，质量较差，不仅没有高档香料参与国际市场竞争，就连占世界第一的木姜子精油及其加工成的柠檬醛售价都很低，获益甚微。在木姜子的综合利用方面，我国科学工作者虽也进行了多领域的研究探索，但没有形成一个从品种、种植栽培到科学的提取分离、副产品的加工利用的科学的合理的开发体系。

我国丰富的木姜子资源在国际香料市场上占有举足轻重的地位，并具有很大的发展潜力，但就目前来说，我国对木姜子资源的利用还处于经久不衰的广泛研究阶段，其中制备最高档香料还没有完全解决，更谈不上集约利用产业化，目前仍存在许多问题，主要表现在：

1、木姜子资源的利用缺乏统一管理，林业、外贸、供销部门竞相收购木姜子油，使收购价格波动较大，影响林农采收的积极性，加上资源分散、采收不便、难以形成一定的生产规模。

2、选育工作滞后，品种良莠不齐。大多也采用野生种子进行播种育苗，没有建立优良的采种母树林基地；

3、经营规模小，管理粗放，产量低，油质差，未进行经营管理和综合利用，采收时将整株砍倒采集果实，造成产量低而不稳定，油质差；

4、加工落后，产品低值单调，我国目前仍以粗加工为主，主要生产木姜子油，加工设备简陋，利用率低，造成资源极大浪费，到现在，我国对木姜子加工工业涉及的新技术、新工艺研究相对薄弱，推广力度更是不足，对新产品的开发投入不多；产品单调，品牌少，竞争力不强。

5、未能对木姜子资源进行集约经营管理和综合利用，有些林农只顾眼前利益，将整株砍倒采集木姜子果实，造成"近山光，远山荒"的局面。

二、应对策略

1、极大技术研发力度

目前我国木姜子油的提取技术主要有蒸馏法和微波法，加工技术仍然落后。行业内企业应致力于自主研发，提高产品质量，通过与相关的科研机构合作，促进产品的提取进步。

2、创造人才优势

木姜子油的年产量还不高，国内外市场需求大，供需缺口大。种植技术人才、加工技术人才都缺乏，与科研单位以及大专院校合作，培养专业的技术人才，创造人才优势。

3、提高管理水平

公司应提高经营管理能力，积累管理经验并且提高管理者的素质和工作能力。另外，公司还应将建立健全法人治理结构，通过现代企业制度建设，强化企业管理，针对公司管理人员的特点，通过内部组织管理培训和送出培训的方式并引进外部管理人员提高公司的管理水平，保持公司经营管理机制具有较强活力。

第二节 行业发展预测分析

一、产品需求特点发展预测

木姜子油的需求特点是应用领域广泛，目前我国生产的木姜子油绝大部分用于出口，预计在国内生活水平提高以及对木姜子油认识不断提高的情况下，木姜子油国内市场需求将增大，产业发展对国外市场的依赖将减小，产品标准以及各项政策的完善，将有利于木姜子油市场的进一步拓展。

二、产品市场格局发展分析

木姜子果实精油的第二主成分为柠檬烯，不同产地木姜子果实精油中的柠檬烯含量在8.48%~22.65%之间，其中以广东产的柠檬烯含量最高（22.65%），其次为福建（17.49%），以贵州产的柠檬烯含量最低，只有8.48%。

木姜子果实精油组分和含量的差异与木姜子精油品种，产地和采集时间，加工方法，样品储藏方式，储藏时间和检测仪器设备的不同等因素有密切的关系。根据不同省份木姜子果实精油中柠檬烯含量的不同，未来在广东、福建一带种植面积预计为较快增长，精油产业也快速发展，在整个木姜子油产业的作用将未来越大。

三、行业发展趋势分析