肉制品及副产品加工业进出口情况分析

第一节 2005年我国主要产品进出口情况

2005年，我国牛产品出口5.48万吨，同比增加46.43%；出口额为1.82亿美元，同比增加36.66%。牛产品进口量为8066.07吨，同比减少71.03%；进口额为9628.30万美元，同比减少58.56%，贸易顺差0.86亿美元。

2005年，我国羊产品出口额为5978.32万美元，同比增加27.57%；进口额为5666.27万美元，同比增加23.97%。

第二节 2006年上半年我国主要产品进出口情况  

2006年上半年，我国牛产品出口额为8022.73万美元，同比增加6.23%。其中，牛肉占牛产品出口总额的34.18%，加工牛肉占44.11%，活牛（种牛除外）占21.61%。牛产品进口额为3038.63万美元，同比减少51.13%。其中，牛肉占牛产品进口总额的12.55%，加工牛肉占3.94%，牛杂碎占15.24%，种牛占68.27%。

1、牛肉出口、进口均增加

2006年上半年，我国牛肉出口量为1.17万吨，同比增加40.29%；出口额为2741.90万美元，同比增加54.78%。牛肉主要出口到约旦、我国香港地区和科威特，合计占牛肉出口总额的85.14%。

牛肉进口量为539.02吨，同比增加1.73%；进口额为381.24万美元，同比增加12.02%。牛肉进口来源国主要为澳大利亚和乌拉圭，占我国牛肉进口总量的98.30%。

2、加工牛肉出口量、进口均增加

我国加工牛肉出口量为1.49万吨，同比增加3.40%；出口额为3538.91万美元，同比减少12.92%。加工牛肉主要出口地是日本、韩国和我国香港地区。

加工牛肉进口量为85.61吨，同比增加2.52倍；进口额为119.85万美元，同比增加22.04倍。

3、牛杂碎出口增加，进口减少

牛杂碎出口量为90吨，同比增加1.44倍；出口额为4.22万美元，同比增加75.65%。进口量为2540.36吨，同比减少23.85%；进口额为463.02万美元，同比减少28.09%。

4、活牛出口量减少，种牛进口减少

除种牛外，我国活牛出口额为1733.75万美元，同比增加1.15%；出口量为2.58万头，同比减少3.05%。种牛进口额为2074.52万美元，同比减少60.33%；进口量为1.26万头，同比减少64.25%。种牛进口来源国为澳大利亚和新西兰。其中从澳大利亚进口额为1493.85万美元，占种牛进口总额的72.01%。

5、羊产品出口增幅大于进口，继续呈现贸易逆差

2006年上半年，我国羊产品出口额为2200.21万美元，同比增加20.03%；进口额为2961.73万美元，同比增加11.32%。

1）羊肉进出口均增加，贸易逆差

2006年上半年，我国羊肉出口额为2190.15万美元，占羊产品出口总额的99.54%，同比增加20.36%；进口额为2961.73万美元，同比增加11.32%；贸易逆差为771.58万美元。羊肉出口目的地主要是约旦、阿曼和利比亚，占我国羊肉出口总量的58.87%。进口来源国主要是新西兰和澳大利亚，占羊肉进口总量的99.39%。

2）活羊出口减少

2006年上半年，除种羊外，我国活羊出口额为9.40万美元，同比减少28.46%；出口量为3027只，同比减少24.46%。种羊出口额为0.66万美元，出口量为53只。

第三节 2005年主要产品分国别进出口量值  

根据美国农业部对外农业服务局（FAS）统计资料显示，截止到2005年12月27日，在关税配额内，美国共进口牛肉89.05万吨，同比下降8.3%。其中，从加拿大进口34.19万吨，同比下降1.0%；从澳大利亚进口30.15万吨，同比下降16.3%；从新西兰进口19.08万吨，同比下降9.5%；从乌拉圭进口1.94万吨，同比持平。另外，美国还从乌拉圭进口了大量配额外的牛肉，关税税率为26.4%。

2005年前9个月巴西平均每月出口9.74万吨牛肉，但由于巴西10月份发现口蹄疫而遭到主要进口市场的禁令限制，10月和11月的出口量明显下降，分别为7.19万吨和7.09万吨。预计全年出口牛肉108.55万吨。

澳大利亚共出口羔羊肉（Lamb）14.15万吨，同比增加26.9%。其中，向美国出口4.07万吨，同比增加27.3%，美国占澳大利亚羊肉出口市场的28.8%；向中东地区出口1.41万吨，同比增加35.9%；向中国出口1.35万吨，同比增加44.0%；向日本出口1.09万吨，同比增加51.1%。

2005年，乌拉圭共出口牛肉37.31万吨，同比增加18.8%。其中，向美国出口牛肉21.0万吨，同比增加29.0%，美国占乌拉圭出口牛肉市场的56.3%；向欧盟出口牛肉4.70万吨，同比增加3.8%，欧盟占乌拉圭出口牛肉市场的12.6%。

1-9月，日本共进口牛肉35.79万吨，同比增加11.3%。其中，从澳大利亚进口牛肉31.59万吨，同比增加8.7%，澳大利亚占日本进口牛肉市场的88.3%；从新西兰进口牛肉3.30万吨，同比增加20.3%。

第四节 2006年主要产品分国别进出口量值

根据美国农业部农业市场研究局（AMS）报告显示，2006年1－5月，美国共出口牛肉（包括牛杂碎）24.75万吨，同比增加40.5%。其中，对墨西哥出口14.51万吨，同比增加40.4%；对加拿大出口3.44万吨，同比增加128.4%；对埃及出口2.64万吨，同比增加868.6%；对中国台湾出口8,437吨，同比增加208.2%；对日本出口2,146吨，同比增加302.6%。

上半年，澳大利亚共出口牛肉44.53万吨，同比下降3.8%。其中，向日本出口19.56万吨，同比下降8%，日本依然是澳大利亚的最大牛肉出口市场，占其总出口份额的43.9%；向美国出口14.76万吨，同比下降14%；向韩国出口5.99万吨，同比增加32.9%；向中国台湾出口1.33万吨，同比增加2.7%；向其它国家和地区出口2.89万吨，同比增加41.7%。

澳大利亚共出口羔羊肉7.27万吨，同比增加2.5%。其中，向美国出口1.99万吨，同比下降6.9%，美国是澳大利亚羔羊肉的最大出口市场，占其总出口份额的27.4%；向中东地区出口8,081吨，同比增加35.7%；向日本出口7,584吨，同比增加40.3%；向新几内亚出口6,154吨，同比下降5%；向欧盟出口5,229吨，同比下降1.9%；向其它国家和地区出口1.95万吨，同比下降0.5%。

澳大利亚共出口羊肉7.7万吨，同比增加5.3%。其中，向中东地区出口1.89万吨，同比增加4.4%，中东地区是澳大利亚羊肉的主要出口市场，占其总出口份额的24.6%；向美国出口9,170吨，同比增加18.4%；向南非出口6,718吨，同比增加1.5%；向中国台湾出口4,265吨，同比下降18.3%；向日本出口3,756吨，同比下降21.8%；向墨西哥出口3,455吨，同比下降37.0%；向欧盟出口3,407吨，同比下降23.2%；向其它国家和地区出口2.73万吨，同比增加32.2%。

第五节 我国肉制品行业进出口状况 

我国肉制品出口面临两大难题：一是食品中新的生物性和化学性污染物以及新技术、新资源给肉品安全带来的挑战，迫使越来越多的国家采取防范措施，并专门制定了新的肉品安全卫生标准，对世界进出肉品贸易造成了一定影响。二是由于越来越多的国家，尤其是发达国家将动物福利与国际贸易紧密挂钩，动物福利潜在的贸易壁垒作用不可小视。有业内专家警告：我国肉类出口将面临欧盟动物福利标准限制。

我国是肉类生产大国，俄罗斯有巨大的肉类市场需求，肉类产品出口俄罗斯无疑大有可为。然而我国肉类产品对俄出口几经变化，目前有多种因素抑制了我肉类产品对俄出口的进一步扩大。

据了解，我国肉类总产量已占世界总产量的1/4以上，自20世纪90年代初期就位居世界首位，但是我国肉类产品出口量只占国内总产量的1.8％左右。20世纪90年代中后期，由于俄中市场肉类价差较大，出口肉类收益相当可观，于是有一大批企业从事对俄肉类出口。但好景不长，2000年4月，俄开始禁止中国肉类进入市场；2001年8月俄对中国肉类重新开关，但条件非常苛刻，如：运输工具必须是火车或海船，保鲜必须用机械制冷，必须将运输工具打上生产厂的铅封，必须由俄方检疫官逐批监装检疫等。今年3月15日俄又临时禁止从中国进口牛肉、猪肉和家禽肉，但最近这一临时禁令又被解除。

有关人士分析认为，我国肉类产品对俄出口几经变化，原因是多方面的，既有俄罗斯经济上的原因，有中国疫区管理的问题，也有部分劣质肉让俄市场对中国产品失去信心的原因。具体来看，首先是质量难尽如人意，检疫指标待提高。长期从事农产品国际营销研究的中国农业大学乔娟副教授说，从生产上看，我国产品标准不统一的问题十分突出，即使同地区的同一产品品质都不相同。黑龙江省外经贸厅边境贸易处处长李阳说，目前，俄罗斯有些不信任中国的猪肉质量，中国猪肉进入俄市场不准卖生肉，必须加工成熟食才能销售，而从欧美进口的却可以直接销售。

其次是经营主体实力弱。目前从事肉类出口的多是一些边境贸易公司，企业规模小，资金少。而俄方又有许多严格的限制，如俄方要求用火车运输，最小的制冷车一小列也有4个车皮，合160吨左右，算上出口各环节要交的税费，成本最低也在200万元，一次动用这么多资金，许多企业望而却步。同时，俄方也缺少有实力、有信誉的接货企业。

第三，市场对接不畅。出口肉类是边贸公司在做，而肉类加工则是肉联厂在做，造成了市场的“脱节”。

第四，经营风险偏高。目前，对俄交易依靠的大多是商业信誉，没有银行之间相互担保的银行信用。我国肉类产品出口后，货款可能迟迟回不来，加之出口占用的资金量较大，一旦出现问题，企业经营就难以为继。另一方面，由于我方急于争取俄肉类市场，俄方一般很少预付资金，经营风险难以降低。

不过，有关人士一致看好我国肉类产品出口俄罗斯的前景。以俄远东地区为例，目前人均肉食消费量50公斤左右，而俄肉食工业在苏联解体后严重滑坡，远不能满足国内消费者的需求，包括肉制品原料、罐头在内的大量肉制品还需要大量进口。由于欧洲的疯牛病以及今年以来爆发的口蹄疫情，俄不少经销商希望经销中国的肉制品。

专家认为，我国要进一步开拓俄肉类市场，一要抓紧从育、养、运、加、储各个环节全面提高肉类质量；二要加工企业生产必须适应出口。肉联厂应直接与俄经销商接触，针对其需求生产生肉等肉制品，不能总靠着边贸企业这个“二传手”。大型企业不介入，出口量就不可能有大的提高。三要千方百计降低出口成本和风险。