饮食生活调查主要发现

1、关于被调查者饮食生活情况分析

1.1、被调查者每日就餐数量分析（附图）

在被调查者中，每日三餐的占95%，每日两餐的占4.5%，每日4餐以上的占0.5%。

图表 被调查者每日就餐数量

从被调查者每日就餐数量上看，每日三餐的占95%，充分体现中国人每日三餐的习惯。而每日两餐的，基本上都是不吃早餐的，主要人群是学生和上班族，年龄多是16-19、20-29岁的。原因很多是，早上是时间紧，来不急。每日4餐以上的，多是一些特殊人群和特殊情况的，数量相对很少。

1.2、被调查者对于早餐、午餐、晚餐进餐量最多(最注重摄取营养)的情况分析（附图）

在被调查者中，每日晚餐进餐量最多(最注重摄取营养)的占76%，每日午餐进餐量最多(最注重摄取营养)的占20%，每日早餐进餐量最多(最注重摄取营养)的占4%。

图表  被调查者对于早餐、午餐、晚餐进餐量最多(最注重摄取营养)的比例

2、被调查者有关早餐情况的分析

2.1、被调查者吃早餐的情况分析（附图）

在被调查者中，吃早餐的占95.5%,也有一部分人不吃早餐，占在被调查者的4.5%。不吃早餐的，主要人群是学生和上班族，年龄多是16-19、20-29岁的。原因很多是，早上是时间紧，来不急。时间长了，养成了不吃早餐的习惯。

图表 被调查者吃早餐的比例

2.2、被调查者早餐主食的情况分析（附图）

在被调查者中，早餐主食主要是包子、油条、烧饼、鸡蛋、面包、粥、牛奶、豆浆。

其中吃包子、粥、豆浆的占28%，油条和烧饼、粥、豆浆的占29%，鸡蛋、面包、粥、牛奶的占27%%，选择其他的占16%。
 

图表 被调查者早餐选用主食的比例

2.3、被调查者吃早餐的时间分析（附图）

在被调查者中，吃早餐的时间在6点半以前的占8%，6点半到7点半的占32%，7点半到9点的占58%，9点以后的占2%。
 

图表 被调查者吃早餐的时间

2.4、被调查者吃早餐花费的时间分析（附图）

在被调查者中，吃早餐的花费的时间是为：

吃早餐花费少于5分钟的占6%，吃早餐花费5-10分钟的占22%。吃早餐花费10-20分钟的36%，吃早餐花费20-30分钟的占28%，吃早餐花费大于30分钟的占5%，路上一边走一边吃的占3%。

 

图表 被调查者吃早餐花费的时间

2.5、被调查者早餐准备情况与就餐地点分析（附图）

在被调查者中，从早餐准备情况与就餐地点看，选择在家做早餐的占26%，选择路边烧饼、包子摊的占32%，选择正规早餐饭店的36%。其他6%。

图表 被调查者早餐准备情况与就餐地点

3、被调查者有关午餐情况分析

3.1、被调查者吃午餐的时间分析（附图）

在被调查者中，吃午餐的时间在11点半到12点半的占38%，12点半到1点半的占52%，1点半到2点半的占10%。

图表 被调查者吃午餐的时间

3.2、被调查者吃午餐花费的时间分析（附图）

在被调查者中，吃午餐的花费的时间是为：

吃午餐花费少于15分钟的占10%，吃午餐花费15-30分钟的占36%。吃午餐花费30-60分钟的38%，吃午餐花费60-90分钟的占16%。
 

图表 被调查者吃午餐花费的时间

4、被调查者有关晚餐情况分析

4.1、被调查者吃晚餐的时间分析（附图）

在被调查者中，吃晚餐的时间在5点到6点半的占18%，6点半到7点半的占45%，7点半到8点半的占32%。8点半以后的占5%。
 

图表 被调查者吃晚餐的时间

4.2、被调查者吃晚餐花费的时间分析（附图）

在被调查者中，吃晚餐的花费的时间是为：

吃晚餐花费少于20分钟的占3%，吃晚餐花费20-30分钟的占5%。30-40分钟的占16%，吃晚餐花费40-60分钟的30%，吃晚餐花费60-90分钟的占36%。吃晚餐花费90分钟以上的占10%
 

图表 被调查者吃晚餐花费的时间

4.3、被调者晚餐准备情况与就餐地点分析（附图）

在被调查者中，从晚餐准备情况与就餐地点看，选择在家做晚餐的占86%，选择盒饭、快餐的占2%，选择饭店的占10%。选择单位、学校食堂占3%。

通过调查发现，消费者在选择餐厅就餐时，对食品价格占了80％，就餐环境因素占了60％，餐厅服务和餐厅食品因素53％，其他都是很少。大多数消费者对食品的价格是比较重视的，同时表明现在人们的消费水平不断地提高，对各类餐饮业的要求也在不断地提高，并向品味化发展，不再像以前有得吃就行，现在更强调在餐厅里面是不是吃得舒服，周围的环境是否舒适。调查数据显示消费者就普通工作者来说，对食品的价格是较在乎的，而收入较高消费者对餐厅环境和服务就比较在意了。说明了现代人不同收入阶层的消费者对就餐消费方面的关注程度也不同。