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供给受到农产品涨价的限制，奶源紧缺导致成本价格上涨。我国的原奶收购市场本身比较混乱，很多企业在原奶环节仅仅是采取了向奶农收奶的措施，奶源质量没有很好的保障，并且很容易受到养殖成本的影响而导致原奶价格的上升。我们可以把奶源看成是乳业的资源，目前市场竞争的结果就是原奶价格上升，但是原奶品质却在原地踏步。
同时我们可以看到，2007年是农产品价格上涨惊人的一年，无论是化肥等原料还是人工成本、运输成本，无一不在大幅的上升。一头奶牛一天要消耗10斤玉米2斤豆粕，2008年2月底，豆粕价格已经达到了一个高点4200元/吨，相比较于07年初上升了68%，仅此一项粗略估算一头奶牛每年的养殖成本增加了620元。除此以外再加上玉米等其他饲料、人工、水电等费用的增加导致一头奶牛一年的养殖成本将增加1000元左右，饲养成本比往年提高了近1/3，对于奶牛养殖来说造成了很大的影响，导致了养殖数量的减少从而影响到乳业的供给状况。目前来说虽然豆粕价格有所回落，但长期向上的趋势不变，对于乳品行业的成本压力来说还是比较大的。除此以外，生产奶粉必须的原料乳清粉等价格由于国际市场的影响上涨也非常的明显，这也导致了乳品行业整体毛利率处于下滑的趋势中。
第一节 2003-2007年液体乳及乳制品制造市场产品销售成本分析
2003-2007年液体乳及乳制品制造市场销售成本总额
单位：千元
二、不同规模企业销售成本比较分析
2003-2007年液体乳及乳制品制造市场不同规模主要企业销售成本比较分析
单位：千元
三、不同所有制企业销售成本比较分析
2003-2007年液体乳及乳制品制造市场不同所有制主要企业销售成本比较分析
单位：千元
第二节 2003-2007年液体乳及乳制品制造市场销售费用分析
2003-2007年液体乳及乳制品制造市场销售费用总额
单位：千元
二、不同规模企业销售费用比较分析
2003-2007年液体乳及乳制品制造市场不同规模主要企业销售费用比较分析
单位：千元
三、不同所有制企业销售费用比较分析
2003-2007年液体乳及乳制品制造市场不同所有制主要企业销售费用比较分析
单位：千元
第三节 2003-2007年液体乳及乳制品制造市场管理费用分析
2003-2007年液体乳及乳制品制造市场管理费用总额
单位：千元
二、不同规模企业管理费用比较分析
2003-2007年液体乳及乳制品制造市场不同规模主要企业管理费用比较分析
单位：千元
三、不同所有制企业管理费用比较分析
2003-2007年液体乳及乳制品制造市场不同所有制主要企业管理费用比较分析
单位：千元
第四节 2003-2007年液体乳及乳制品制造市场财务费用分析
2003-2007年液体乳及乳制品制造市场财务费用总额
单位：千元
二、不同规模企业财务费用比较分析
2003-2007年液体乳及乳制品制造市场不同规模主要企业财务费用比较分析
单位：千元
三、不同所有制企业财务费用比较分析
2003-2007年液体乳及乳制品制造市场不同所有制主要企业财务费用比较分析
单位：千元
第五节 2003-2007年液体乳及乳制品制造市场成本费用利润率分析
2003-2007年液体乳及乳制品制造市场成本费用利润率
单位：%
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