发酵粕饲料产品所属行业概述

第一节 行业总体概述

一、2011-2016年Q2行业企业数量发展状况

图表 2：2011-2016年Q2我国发酵粕饲料行业企业数量分析

二、2011-2016年Q2行业从业人员发展状况

图表 3：2011-2016年Q2我国发酵粕饲料行业从业人员分析

三、2011-2016年Q2行业固定资产发展状况

图表 4：2011-2016年Q2我国发酵粕饲料行业固定资产分析

四、2011-2016年Q2行业销售收入发展状况

图表 5：2011-2016年Q2我国发酵粕饲料行业销售收入分析

五、2011-2016年Q2行业利润总额发展状况

图表 6：2011-2016年Q2我国发酵粕饲料行业利润总额分析

第二节 产品所属行业总体评价

一、行业所处生命周期及成长性分析

典型的产品生命周期一般可以分成四个阶段，即介绍期（或引入期）、成长期、成熟期和衰退期。而我国发酵粕饲料行业的发展同样也经历这个发展过程。

图表 7：发酵粕饲料行业所处生命周期

发酵粕饲料是发酵饲料的一个分支行业，发酵饲料已经在养殖业中占据了比较重要的位置，但是，与其他养殖业发达国家和地区相比，我国当前的发酵技术、发酵设备以及适宜添加量等方面还是远远落后的。因此，在未来的发展当中，这些都是必须解决的问题。近年来，发酵工程、营养科学等相关学科的飞速发展，为生物制剂的发展提供了良好的条件。换而言之，生物发酵饲料在将来的应用方面会越来越科学化、普遍化，未来发展前景广阔。因此，从国内生物发酵饲料巨大的市场前景来看，我国发酵粕饲料正处于行业发展周期的成长阶段。

二、行业活力系数评价

图表 8：2011-2016年Q2我国发酵粕饲料行业活力系数分析

三、行业总结

豆粕为大豆榨油的副产物，含有丰富蛋白质，氨基酸含量丰富，是动物饲料中常用的植物性蛋白质原料。马文强等通过枯草芽孢杆菌、酿酒酵母菌、乳酸菌对豆粕进行发酵后，粗蛋白提高了13.48%，粗脂肪提高了18.18%、磷含量提高了55.56%，氨基酸提高了11.49%，胰蛋白酶抑制因子和其他抗营养因子得到了彻底消除。莫重文等利用米曲霉和啤酒酵母混合菌株发酵豆粕，使粗蛋白含量增加了12.1%；杨旭等利用酿酒酵母对豆粕进行固态发酵，使蛋白含量增加了9.55%；

棉粕中氨基酸含量高且粗蛋白含量仅次于豆粕，是一种优质的植物性蛋白饲料。但其中的游离棉酚对动物体具有一定的毒害作用，限制了其在饲料中的使用。近年来，通过发酵处理棉粕，降低游离棉酚含量，提高蛋白利用率，改善棉粕品质，具有广阔的应用前景。诸葛斌等利用混菌发酵棉粕使小肽含量提高至18.36%，体外消化率提高至88.59%，显著提高了棉粕蛋白。乔晓艳等利用热带假丝酵母和干酪乳杆菌发酵棉粕后棉酚脱毒率达48.1%，小肽含量提高了10.97%，氨基酸提高了10.81%，植酸降低了1.54%；聂蓬勃利用蜡状芽孢杆菌发酵棉粕使蛋白提高了3.79%，游离棉酚脱毒率53.4%；金红春]以复合芽孢杆菌发酵棉粕使游离棉酚去除率达96.52%。

菜籽粕中含有硫甙、芥酸、单宁、植酸和芥子碱等抗营养因子，严重限制了其在饲料中的应用，所以通过发酵对菜籽粕进行脱毒已经得到了比较广泛的营养。王刚通过混合固态发酵菜籽粕使其硫甙降解率为53.4%，粗蛋白提高了5.58%，菜籽肽提高了8.1%，蛋白质体外消化率提高了1.94；陆豫等通过固体混菌发酵使硫甙脱除率达到97%；孙林等通过乳酸菌、枯草芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌、酪酸梭状芽孢杆菌进行固态发酵使菜籽粕硫甙去除率达85.19%，粗蛋白含量提高4.37%。

我国是农业大国，农作物秸秆资源很丰富，秸秆中大约有65%-80%的干物质能够为动物提供能量，而目前用于饲料的不足10%，绝大部分秸秆直接还田或者当作燃料使用，造成了很大资源浪费，更加污染了环境。所以利用发酵法处理秸秆成饲料具有很强的现实意义。黄茜等利用混合菌发酵秸秆，其木质素降解率达到44.77%，纤维素降解率达到41.48%。李日强等通过固态发酵将玉米秸秆的真蛋白含量提高了129.6%，粗蛋白提高了29.59%。王仪明混菌发酵后秸秆纤维素降解为38.5%，降解率为28.2%；半纤维素降解为13.7%，降解率为27.5%；蛋白含量提高到15.43%，比发酵前提高12.32%。



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