专业性
责任心
高效率
科学性
全面性
随着中国乳业的迅速发展，产品结构发生很大的变化，已成为技术装备先进、产品品种较为齐全、初具规模的现代化食品制造业，随着中国人民生活水平的逐渐提高，乳制品消费市场会不断扩大并趋于成熟，中国将成为世界上乳制品消费最大的潜在市场。
从我国人均乳制品消费量来看，我国乳制品消费量远未达到饱和状态。我国人均乳品消费量与其他乳制品消费大国如印度、美国和欧洲差距巨大。即使是饮食习惯较为相近的日本和韩国，人均消费量也是我国的2倍左右;其他发展中国家如巴西、南非和墨西哥的人均消费量是我国的3倍左右。我国人均乳制品消费偏低，我国乳制品的市场空间依旧巨大。尤其是在农村市场，农村人均乳制品消费量不到城镇的一半。未来随着收入倍增计划的实施，农村人均消费量的提升幅度将较为明显。
从产量来看，2016年我国乳制品产量达2993.2万吨，累计增长7.7%。据国家统计局数据显示，2017年8月，全国乳制品产量265.4万吨，同比增长2.9%;2017年1-8月全国乳制品产量1981.3万吨，同比增长0.8%。大部分益生菌产品在发达国家已形成了较成熟的市场，近年来，随着我国对益生菌产品的需求大幅增加，益生菌也迎来了井喷式发展。数据显示，近5年来，我国益生菌产业每年以高于15%的增速快速发展。其中70%以上应用于乳品工业，乳制品成为益生菌的最佳载体。其中，酸奶销量逐年增加，且呈直线上升，每年以30%以上的增速在高速发展，近两年其产销量增长速度更高达40%以上。2016年中国益生菌及益生菌衍生产品产量达到1221万吨，同比2015年增长15.84%。
近年来，益生菌除了在食品行业被广泛利用外，也越来越多出现在医药品、化妆品甚至高新生物科技等领域。益生菌的细分市场中，益生菌乳制品市场依然占据大部分比例，而药品冲剂、保健品等市场比例逐渐增加。相关数据显示，在乳制品、药品冲剂、保健品、动物用益生菌这四大细分市场占益生菌总市场的98.35%，益生菌市场的细分程度正逐渐提高，而益生菌乳制品的市场比例将逐渐减少，但其规模依然保持增长趋势。数据显示，2016年中国中国益生菌及益生菌衍生产品表观消费量达到1277万吨，同比2015年增长14.80%。
三、细分领域发展市场需求分析
目前，益生菌市场需求主要集中在乳制品行业，剩下的市场需求分别为动物用益生菌10.00%、保健品6.50%、药品/冲剂9.45%、其他1.65%。
