第一节 离子水的概念
所谓离子水，即通过净水器利用活性炭作为过滤层，过滤自来水，使之净化达标（达到国家级水标准），再通过膈膜电解生成两种活性的水，即离子水。集中于阴极流出来的为碱性离子水（供饮用）；集中于阳极流出来的为酸性离子水（供外用）。离子水不包括生理盐水等添加有其他物质的水。（立项报告）
第二节 离子水的分类
根据不同的用途，离子水又可制成强酸、强碱性离子水和弱酸、弱碱性离子水。强碱性离子水主要用于洗剂，比如日本三洋、中国海尔均采用强电解技术生产销售不用洗衣粉的洗衣机；强酸性离子水是广谱、高效、安全、经济的消毒产品，“非典”期间已经纳入卫生部“消毒卫生规范”；弱酸性离子水是很好的美容护肤产品；弱碱性离子水首先是饮用水，同时又是广谱、高效、经济、安全的养生品。换句话说，弱碱性离子水是具有保健功能的饮用水。制取离子水的设备称为电解水生成器，俗称离子水机，也有电解水机、整水器、多功能制水机、活水机等别称。从离子水的制取强度上看，离子水机可分为强酸、强碱型和弱酸、弱碱型离子水机，集制取强酸、强碱、弱酸、弱碱离子水为一体的离子水机也有，但制造成本很高。卫生部公告、媒体、消费者矛盾所指的是“弱酸弱碱型”的家用“离子水机”。值得说明的是，离子水是特指通过电解隔膜技术制取的功能水，之所以有了“离子水”这个俗称，不是水中有没有“离子”，而是因为原水通过电解之后生成两种水，一种水失去了电子（酸性水），类似电池的正极，另一种水得到了电子（碱性水），类似电池的负极，这在锑星化学中称为“离子”，因而俗语“离子水”。
第三节 离子水的特点
（一）干净的水，碱性离子水含对人体有益的物质， 除去如余氯 、有机物、重金属及细菌、病毒等有害物质。
（二）去除一些对人体有害的元素，如铬、铀、鉲、铊、铅、镉、汞、锑等，而保留了呈离子状态且对人体有益的元素，因为处于离子状态的化学元素更易于吸收。
第四节 离子水的应用发展
碱性离子水
世界卫生组织(WHO)对优质饮用水制定了标准,根据这些标准,碱性离子水是一种非常理想的饮用水。特别注意,pH>10.5的强碱性离子水是不能饮用的。碱性离子水能中和酒的酸性,解酒迅速;可减少烟草对人体的危害;冲泡茶叶,不必煮沸就可将茶叶冲溶,不会破坏维生素C,且可中和丹宁酸,减少涩味,茶水色泽鲜艳,芳香可口;冲泡咖啡味更浓,冲泡奶粉溶化快,并增加钙的含量;孕妇喝碱性离子水,可促进胎儿健康发育;洗涤水果蔬菜,可中和残留的农药、毒素;烹饪食品,能引出食物味道,增进食欲。
碱性离子水不是药,却可以起到药起不到的作用。医学证明,人体呈内碱外酸的状态是因为我们健康人的体液pH为7.4左右,血液pH为7.35左右。随着生活水平的提高,人们吃的食物大都是酸性食物,加之生活节奏加快和工作学习压力增大,又缺乏运动,导致体液逐渐酸化,会引起身体各种机能减弱,肾脏和肝脏负担加重,导致各种慢性疾病的发生。碱性离子水通过调节人体的酸碱度,使人体内部达到一个最佳的状态,通过人体的正常运转消除产生疾病的基础。
此外,碱性离子水具有明显的乳化甘油三酯和胆固醇的能力,在胃肠中能促进脂类的乳化,利于脂类在小肠壁的吸收,在血液中能增加胆固醇和甘油三酯的转运及代谢,从而抑制高血脂的形成和降低血脂[7]。长期饮用碱性离子水作为辅助手段以防治疾病的患者,饮用前后各项指标如ALT、TP、ALB、A/G、BUN及Cr等均无异常改变,提示碱性离子水长期饮用对肝、肾功能无不良影响,心率、血压、体重及腰围均无异常改变。
酸性离子水
消毒杀菌
酸性离子水可有效去除各类细菌、病毒。酸性离子水一接触到细菌,便能夺取细菌的电子,改变其细胞膜内外的平衡,破坏细胞膜,起到杀菌的作用。酸性离子水的pH在5～6.5之间。pH越小,氧化还原电位越高,杀菌效果越好。据报道,用酸性离子水对表面光滑的食用器具进行消毒,可完全达到合格标准,它对密闭空间内的空气进行喷雾消毒,空气中下落菌数大幅度降低,可将普通空气变为清洁空气,它对手指的消毒效果与酒精基本相同。酸性离子水作为一种全新的杀菌消毒剂,具有生成容易、使用方便、杀菌力强、杀菌时间短且无残留等优点,将越来越受到人们的重视。
美容
酸性离子水可抑制皮肤的黄色葡萄球菌繁殖,使毛细孔不发炎,因此擦试酸性离子水可抑制特异性皮炎,使皮肤不再过敏恶化,有利预防青春豆和治疗特异性皮肤病;酸性离子水能使皮肤分泌不够的碱性皮肤变为弱酸性,而对皮脂腺分泌过剩者,酸性离子水会使毛细孔紧缩而控制皮脂的分泌,因而有助于改善皮肤粗糙。
绿色杀虫
在农业上,强酸性离子水作为杀虫剂,价格低,无不良残留物,可减少因使用农药对植物和环境造成的污染,是一种绿色杀虫剂。日本
研究人员用pH在2.5左右的强酸性离子水和农药分别喷洒患有白涩病的黄瓜、草莓叶片。结果发现,对黄瓜、草莓白涩病,强酸性离子水具有和农药相同的杀菌防治效果。
虽然离子水目前在国内刚刚起步,尚未被广大群众所认识,对人体健康的影响也在进一步
研究中,但它蕴育着极大的发展潜力。随着人们对离子水
研究的深入,离子水对人体的功效必然会得到广泛应用,相信离子水将在人们未来的健康生活中占有非常重要的地位。
