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第一节 羧甲基纤维素的概念
羰甲基纤维素（CMC）是一种阴离子、直链、水溶性纤维素醚，是天然纤维素与氯乙酸经化学改性得到的一种衍生物。其外观为白色或微黄色絮状纤维粉末，无嗅无味，无毒；溶液为中性或微碱性，有吸湿性，对光热稳定，粘度随温度升高而降低。易溶于冷水或热水，形成透明溶液。其水溶液具有增稠、成膜、黏结、水分保持、胶体保护、乳化及悬浮等作用，因此，其工业用途非常广泛。（可研报告）
第二节 羧甲基纤维素的溶解方法
将CMC直接与水混合，配制成糊状胶液后，备用。在配置CMC糊胶时，先在带有搅拌装置的配料缸内加入一定量的干净的水，在开启搅拌装置的情况下，将CMC缓慢均匀地撒到配料缸内，不停搅拌，使CMC和水完全融合、CMC能够充分溶化。在溶化CMC时，之所以要均匀撒放、并不断搅拌，目的是“为了防止CMC与水相遇时，发生结团、结块、降低CMC溶解量的问题”，并提高CMC的溶解速度。搅拌的时间和CMC完全溶化的时间并不一致，是两个概念，一般来说，搅拌的时间要比CMC完全溶化所需的时间短得多，二者所需的时间视具体情况而定。
确定搅拌时间的依据是：当CMC在水中均匀分散、没有明显的大的团块状物体存在时，便可以停止搅拌，让CMC和水在静置的状态下相互渗透、相互融合。
确定CMC完全溶化所需时间的依据有这样几方面：
（1）CMC和水完全粘合、二者之间不存在固－液分离现象；
（2）混合糊胶呈均匀一致的状态，表面平整光滑；
（3）混合糊胶色泽接近无色透明，糊胶中没有颗粒状物体。从CMC被投入到配料缸中与水混合开始，到CMC完全溶解，所需的时间在10～20小时之间。
第三节 羧甲基纤维素的发展前景
2018-2022年，羧甲基纤维素（CMC）将成为一氯乙酸最大的下游应用领域。
无论从销量还是销售额来看，羧甲基纤维素（CMC）将成为一氯乙酸市场最大的应用领域。这一应用领域在2016年占据了约50％的一氯乙酸市场份额。羧甲基纤维素（CMC）被广泛应用于建筑、洗涤剂、造纸、农业、粘合剂、化妆品、油漆、塑料、陶瓷等最终用途行业。在食品和饮料行业中，羧甲基纤维素（CMC）也被用作增稠剂并稳定各种产品中的乳液。羧甲基纤维素（CMC）还用于牙膏、泻药、减肥药、水性涂料、洗涤剂和纺织品上浆等产品。羧甲基纤维素（CMC）也用于石油和天然气行业，作为钻井泥浆中的增稠剂，用作粘度调节剂和保水剂。广泛的应用领域使羧甲基纤维素（CMC）需求量非常大，从而对一氯乙酸的需求量也非常大。
综上所述，CMC的研究仍有广阔的前景和发展空间。开发来源丰富，价格低廉的CMC资源，解决原料问题；在生产工艺上，力图研究出与目前国内加工水平相适应的生产工艺，降低生产成本；在活性研究的基础上重视扩展其在功能食品、保健品等领域的应用都将是CMC的研发重点。
21世纪是一个追求食品安全与可持续发展的绿色世纪。开发安全的食品抗氧化剂是今后食品抗氧化剂工业发展的趋势，也是研究的重点。我国纤维素具有非常丰富的资源，开发纤维素食品抗氧剂，将为食品抗氧剂的开发注入新的生机和活力，具有非常重大的理论和应用价值。
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