湘潭寸三莲贸易状况以及发展前景可行性研究
第一节 湘潭寸三莲简介
湘潭寸三莲是湖南莲子农家品种，现主要分布在湖南省湘中地区各籽莲产区，湖北、河南等地也有少量种植。寸三莲，又称“湘莲”，古即为朝廷贡品。经过数十代人的努力，它已成为湘潭市的支柱产业，远销北京、上海、广州、香港及欧美。湘潭市的“莲城”美誉也因此名声远扬。（可行性
研究）
第二节 湘潭寸三莲主要价值
据调查，湘潭市湘莲生产面积5万多亩，年产湘莲约6000吨，主要分布在湘潭县花石镇、中路铺等地。去年，截至2004年8月底的数据显示，湘潭县34家湘莲企业共完成湘莲及产品贸易总量达4.5万吨，实现贸易产值5.3亿元。湘莲粒大饱满，洁白圆润，质地细腻，清香鲜甜，具有降血压、健脾胃、安神固清、润肺清心之功。在历史上被称为“贡莲”，至今已有二三千年的种植历史。
第三节 湘潭寸三莲发展前景
首先，花石湘莲产业具有鲜明的产业属性。一是花石湘莲产品质量优，牌子响，物候特征明显。花石的寸三莲经国家检验局严格的科学测定，含粗蛋白质18.7%，粗脂肪1.91%，总糖55.8%，还原糖6.43%，是低脂肪、高蛋白的优质品种，曾获1987年首届食品博览会金奖。同时，湘莲的物候特征具有不可取代性，虽然近年江西、湖北、福建等地的莲子种植和加工有较大的发展，但市场只认湘莲是最好的莲子，特别是外地引种花石莲种只有三年就会蜕化，必须重新引种，这是花石湘莲产业长足发展的基石；二是花石湘莲产业根底深厚，从业人员多，技术普及率高。目前，莲子粗加工机械从专用的砍刀到第一台手摇去壳机、钻心机、开边机至全自动去壳机、半自动钻心机、开边机，都出自花石人之手。现在花石的粗加工在一户普通的加工户可达500-700斤/天（3-4个加工人员），这也是全国各地的莲子都要运到花石来加工的主要原因之一。追求加工技术不断精进的精神，铸就了花石粗加工无以取代的优势，花石的莲子拥有全国40%以上的市场份额，成为全国的莲子集散中心。
第四节 湘潭寸三莲贸易状况
近几年来，大量民营资本注入，龙头企业迅速成长，湘莲贸易繁荣，在全国设置销售网点350多个，形成遍布国内20个省、市和港、澳、台的销售网络，还建立了日本、加拿大、澳大利亚等国的出口销售渠道，正式注册登记的湘莲加工企业达18家，占花石湘莲产品经营量的70%，但是由于有段时间对利益的过分追求，造成产品的不合格而被退货现象，一度湘莲贸易陷入停滞不前的情况，在湘潭县政府部门及湘莲协会的努力下历经风雨的湘莲及湘莲贸易，终于又返回正常的发展轨道。目前，“劣质莲子事件”的负面影响正逐渐消退。总体而言，花石的湘莲贸易开始走出机构分散、管理粗放境地，进入企业化运作、组织化生产、集约化经营、品牌化管理的发展格局。
第五节 湘潭寸三莲面临的问题
1.生产与市场存在差距。目前，湘莲市场需求量大，而莲农生产存在很大的盲目性，加之对利益的追求，会有一些不法行为的出现，导致湘莲市场波动，种植面积难以稳定，种植基地难以巩固。
2.栽培技术有差距。由于品种退化，病虫害（腐败病、打屁虫）危害严重，导致产量下降。
3.收购、经营管理混乱。由于缺乏统一管理，每年都有个别不法商贩，掺杂使假，以次充好，特别是将霉烂变质的莲子通过冼白莲的方式，变成好莲子，还有少数湘莲加工户为小农意识左右，只图眼前利益，以工业用原料代替食用原料加工莲子来缩短生产周期和降低成本，认识不到湘莲质量影响的并非是某一家一户的利益，而是关系到整个湘莲产业的生死存亡。对湘莲的声誉造成很坏的影响。而且经营上存在严重的各行其是，思想观念不一致，导致质量和品牌意识淡薄，形成各自发展状态，难以形成合力。不顾整体利益和长远发展，严重冲击了市场，损害了各经营户的正当竞争和合法权益。
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