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第一节 莱阳梨产品基本属性
一、产品定义、特点
莱阳梨，亦称茌梨，因产于莱阳市而得名，是山东省的著名特产之一。多为倒卵形，果实硕大，果皮为黄绿色，莱阳梨表面粗糙，有褐色锈斑，萼部凹入。果肉质地细腻，汁水丰富，口感清脆香甜，是梨中的上品。
二、产品应用情况
莱阳梨含糖量高达9.76%，比一般梨高2～3%，并含有各种有机酸、维生素等营养莱阳梨成分。莱阳梨不但是美味的时鲜果品，还可以加工成梨干、梨脯、梨酱、梨罐头等，又可以用来酿酒、酿醋。此外，它还具有清肺、化痰、止咳的功效，用它制作的“莱阳梨膏”、“”是治疗支气管炎、伤风咳嗽的良药。
1、莱阳梨汁
莱阳梨汁以莱阳梨为原材料，继承了莱阳梨的精华。莱阳梨，亦称茌梨，因产于莱阳市而得名，是山东省的著名特产之一。多为倒卵形，果实硕大，果皮为黄绿色，莱阳梨表面粗糙，有褐色锈斑，萼部凹入。
莱阳梨汁去除了莱阳梨不易保存的缺点，能在一定化境下长时间保存。莱阳梨是比较甘甜的水果,不可长久保存。一般可通过使用冷冻方法保存20来天左右。莱阳梨可以制成莱阳梨汁、罐头、梨糕、梨干等, 常年食用可以延年益寿、清肺、化痰止咳的功能, 用它制作的莱阳梨糕, 莱阳梨汁止咳糖浆是治疗支气管炎, 伤风咳嗽的良药。
莱阳梨可清喉降火，播音、演唱人员经常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子的作用；莱阳梨汁还可莱阳梨止咳糖浆清肺、化痰止咳，用它制作的莱阳梨糕、止咳糖浆是治疗支气管炎、伤风咳嗽的良药。莱阳梨汁还有降低血压、清热镇静的作用。高血压患者，如果有头晕目眩、心悸耳鸣者，经常吃梨，可减轻症状。莱阳梨汁含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用。
2、莱阳梨止咳颗粒
莱阳梨止咳颗粒为黄棕色的颗粒；气香、清凉，味甜略酸。本品有镇咳祛痰的功效。本品主要用于伤风、感冒引起的咳嗽多痰，急、慢性气管炎。
第二节 莱阳梨产品发展历程
莱阳梨种植历史悠久，相传起源于400余年前。经过长期的栽培，莱阳梨现在的种植面积已发展到25000余亩，梨树50多万棵，年均产量在2500万公斤左右。
莱阳梨产于来山之阳，莱阳地形为低山丘陵区，山丘起伏和缓，沟壑纵横交错，莱阳梨汁便是这中环境下的产物。五龙河把丘陵沟壑穿插在一起，形成了莱阳梨生长的最佳地段，造就了莱阳梨果肉质地细腻，汁水丰富，口感清脆香甜，成就梨中的上品-莱阳梨。
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