陶瓷茶具消费深度调查

第一节 产品需求概况

近年来，我国茶叶消费量不断提高，2010年国内茶叶消费仍将进一步提高，特别是对中高档茶和品牌茶消费会继续增长，但增幅可能会趋缓。当前，我国饮茶人口为20%，人均消费茶叶0.33公斤。净饮茶人口2.6亿，年人均1.54公斤。

今天，中国茶馆业已经成为一个朝气蓬勃、极具生命力的新产业。近年来，茶馆业发展迅速，在北京、上海、广州、成都等地，茶馆、茶坊已成为地方文化的一种标识，各种以茶为名的饮品店更是层出不穷。中国茶叶流通协会茶馆专业委员会秘书长李永泉先生介绍，目前全国约有5万多家茶馆，以北京、上海、成都最多，仅上海就有3000家左右。品茗之风盛行的北京同时也是茶叶消费增长最快的城市之一，目前北京有6000多家茶叶店，茶馆、茶楼、茶坊也有3000余家。

据不完全统计，全国5万多家大大小小的各色茶馆拥有从业人员近百万，年创造产值达300亿元。

2003-2009年我国陶瓷茶具销量统计表

单位：万套

日本青睐旧瓷新包装。日本人夏季喜欢用瓷器，冬季喜欢用陶器，因冬季使用陶器有温暖的感觉。日本一般家庭，饭店、旅馆喜欢使用陶制的餐茶具，产品规格要求小型的，茶壶要求100毫米-127毫米；一般都是直把的，而不喜欢提梁的；壶嘴喜欢朝下。日本喜欢仙鹤、乌龟图案，有延年益寿的意思。茶具配套，要避免"4"这个数字，日本人认为不吉利。

美国要求产品图案淡雅明快。美国是国际上最大的陶瓷市场，目前我国产品在美市场占有率不高，但发展潜力很大，只要我产品提高质量，加强宣传，入世后的销售前景可观。美国主要行销1个人用的5头，4人用的20头、8个人用的45头、92头大套茶具。

西班牙偏爱东方特色花面。西班牙对日用瓷没有严格的含铅量的限制。该国商人反映我茶具、配套方法较适合西班牙人的使用习惯，但花面不大受欢迎。从上海进口的青花玲珑瓷和景德镇的瓷花瓶比较受欢迎。西班牙进口瓷器按重量征税，重量轻的税就轻。

英国美术陶瓷需求强劲。英国是欧洲生产陶瓷较早的国家，陶瓷在英国使用较普遍。中国生产的陶瓷品在英国市场享有盛名，消费者对我产品的瓷质洁白、造型优美、图案富有东方民族物色颇为欣赏。我国的18头茶具在英国已家喻户晓，因为配套完全适合普遍四口之家。英国进口陶瓷有含铅量的限制。

第三节 进出口量值

陶瓷茶具纳入国家海关统计的瓷餐具项目里面，因此没有具体的量值，瓷餐具进出口数据统计如下：

2003-2009年我国瓷餐具进出口数量及金额统计表

单位：千克；美元

中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。作为开门七件事（柴米油盐酱醋茶）之一，饮茶在古代中国是非常普遍的。中国的茶文化与欧美或日本的茶文化的分别很大。中华茶文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。茶具作为盛茶、泡茶、喝茶所用的器具，是茶文化不可分割的重要部分。

目前陶瓷茶具应用分为两部分，一部分为茶馆、茶艺社等品茗场所购买，约占整体销量的60%左右，另外一部分为个人购买者购买，约占总体市场的40%。

第五节 产品消费者行为调查

从问卷结果来看，“实用、特色、创新”是茶馆经营者对茶具的三大要求。就实用性而言，茶馆强调了茶具的功能性。换言之，茶具的功能为第一位，审美还在其次。以茶馆中使用最多的紫砂茶具为例，因紫砂材质对茶叶的保鲜作用，以及在茶叶冲泡时导热快、茶水受热均匀等特点而受到青睐。而冲泡绿茶常用的玻璃杯，茶馆的选择多为浅杯身的广口杯，虽然有些玻璃杯造型别致，但因不利于清洗，茶馆也很少使用。此外，还有一些方面的实用性是生产商容易忽视的。一些茶馆经理人介绍说，选择茶具时，他们会考虑选择可与不同种类茶结合、搭配得当的茶具，或是可为茶艺表演等茶馆特色经营项目服务的。