专业性
责任心
高效率
科学性
全面性
第一节 当前行业存在的问题
1、高精度乳清粉缺乏
在乳清粉行业的发展过程中，随着近几年婴幼儿奶粉市场需求的增长，乳清粉的用量较大，但是行业生产技术却不能很好地与之衔接，尤其是在婴幼儿奶粉对乳清粉品质和性能提出更高要求后，我国乳清粉的生产主要以中低端为主，对于婴幼儿奶粉生产中需要的D90、D70乳清粉主要是从国外进口。
2、行业规模小
乳清粉的生产乃至整个乳制品行业的生产在我国发展较晚，行业目前正处于发展壮大阶段，另外由于乳清粉生产技术容易、价格低等特点，致使了该行业的技术及资金门槛较低，目前我国乳清粉行业中企业规模普遍较小，年生产能力偏低，产品进口量较大。
乳清粉行业的发展主要取决于其产品品质的发展状况，为了满足其制品的品质提升，乳清粉行业的发展重点是高含量蛋白乳清粉，以满足国内市场的需求，另外，在发展乳清粉的同时，行业将继续深入到其深加工产业链中，进一步发展水解乳清蛋白、乳盐及乳糖。通过深加工使得乳清粉企业的生产多元化，另外也可以满足市场上的不同需求。
乳清粉行业将继续贯彻和执行产品生产质量安全原则，行业未来将引入GMP、HACCP、GAP等国际先进的管理体系，建立产品质量追溯和责任追究体系，保证产品质量安全。
乳制品工业是我国奶业进入新阶段后增长最快的产业之一。现阶段国家对乳制品行业的发展持支持和鼓励态度。由于目前奶牛养殖业迅猛发展，招商引资的优惠政策及廉价的劳动力和水、电、土地的低廉，无疑使成本大大的降低，从而大大的提高了市场竞争力。
同时乳清粉国内需求量大，而产量与国外相差甚远，尤其是近几年来一些大型的婴幼儿奶粉生产商对高品质乳清粉的需求量增加，虽然国家对乳清粉的进口关税有所下降，但是大量进口仍会导致相关企业生产成本上升，而国内由于高品质乳清粉的技术还不够先进，市场竞争还是处于低品质产品的竞争。因此应当抓住市场空隙，发展乳清粉生产，并通过研发和引进先进技术来实现高品质乳清粉的生产。
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