中国素食行业发展环境分析及展望

第一节 中国宏观经济运行情况

一、国民生产总值（GDP）

2009年国内生产总值335353亿元，比上年增长8.7%。分产业看，第一产业增加值35477亿元，增长4.2%；第二产业增加值156958亿元，增长9.5%；第三产业增加值142918亿元，增长8.9%。第一产业增加值占国内生产总值的比重为10.6%，比上年下降0.1个百分点；第二产业增加值比重为46.8%，下降0.7个百分点；第三产业增加值比重为42.6%，上升0.8个百分点。

二、工业生产与效益情况

2009年全年规模以上工业增加值比上年增长11.0%，增速比上年回落1.9个百分点。其中，一季度增长5.1%，二季度增长9.1%，三季度增长12.4%，四季度增长18.0%。分经济类型看，国有及国有控股企业增长6.9%；集体企业增长10.2%；股份制企业增长13.3%；外商及港澳台投资企业增长6.2%。分轻重工业看，重工业增长11.5%，轻工业增长9.7%。分行业看，39个大类行业全部实现同比增长。分地区看，东、中、西部地区分别增长9.7%、12.1%和15.5%。工业产销衔接状况良好，全年规模以上工业企业产销率达到97.67%。

2009年1-11月份，全国规模以上工业企业实现利润25891亿元，同比增长7.8%，比上年同期加快2.9个百分点。在39个工业大类中，30个行业利润同比增长。

2010年5月份，规模以上工业增加值同比增长16.5%，增速比上年同月加快7.6个百分点，比4月份回落1.3个百分点；1-5月份，规模以上工业增加值同比增长18.5%，增速比上年同期加快12.2个百分点，比1-4月份回落0.6个百分点。

分经济类型看，5月份，国有及国有控股企业增长16.8%，集体企业增长10.4%，股份制企业增长18.3%，外商及港澳台投资企业增长14.7%。分轻重工业看，5月份，重工业增长17.8%，轻工业增长13.6%。

分行业看，5月份，39个大类行业全部保持同比增长。其中，纺织业增长11.3%，化学原料及化学制品制造业增长17.0%，非金属矿物制品业增长20.6%，通用设备制造业增长20.0%，交通运输设备制造业增长22.3%，电气机械及器材制造业增长21.0%，通信设备、计算机及其他电子设备制造业增长17.8%，电力、热力的生产和供应业增长14.5%，黑色金属冶炼及压延加工业增长15.3%。

分产品看，5月份，503种产品中有437种产品同比增长。其中，天然原油1715万吨，增长7.0%；发电量3405亿千瓦时，增长18.9%；粗钢5614万吨，增长20.7%；水泥17358万吨，增长18.0%；汽车145.8万辆，增长26.6%，其中轿车71.9万辆，增长21.5%。

5月份，工业企业产品销售率为97.6%，比上年同月提高0.3个百分点。工业企业实现出口交货值7628亿元，同比增长31.7%

三、固定资产投资情况

2009年全年全社会固定资产投资224846亿元，比上年增长30.1%，增速比上年加快4.6个百分点。其中，城镇固定资产投资194139亿元，增长30.5%，加快4.4个百分点；农村固定资产投资30707亿元，增长27.5%，加快6.0个百分点。在城镇投资中，第一产业投资增长49.9%，第二产业投资增长26.8%，第三产业投资增长33.0%。分地区看，东部地区投资增长23.9%，中部地区增长36.0%，西部地区增长35.0%。涉及民生领域的投资大幅增长。全年基础设施（扣除电力）投资41913亿元，增长44.3%。其中，铁路运输业增长67.5%，道路运输业增长40.1%，城市公共交通业增长59.7%。居民服务和其他服务业增长61.8%，教育增长37.2%，卫生、社会保障和社会福利业增长58.5%。全年房地产开发投资36232亿元，增长16.1%，增速比上年回落4.8个百分点。

2010年1-5月份，城镇固定资产投资67358亿元，同比增长25.9%，比1-4月份回落0.2个百分点。其中，国有及国有控股投资28064亿元，增长21.7%；房地产开发投资13917亿元，增长38.2%。

从项目隶属关系看，1-5月份，中央项目投资5400亿元，同比增长14.1%；地方项目投资61958亿元，增长27.0%。在注册类型中，1-5月份，内资企业投资62261亿元，同比增长27.6%；港澳台商投资2270亿元，增长14.7%；外商投资2539亿元，增长2.3%。

分产业看，1-5月份，第一产业投资增长16.1%，第二产业投资增长22.4%，第三产业投资增长28.8%。在行业中，1-5月份，电力、热力的生产与供应业投资3214亿元，增长8.0%；石油和天然气开采业投资738亿元，增长5.9%；铁路运输业投资1611亿元，增长20.4%。

从施工和新开工项目情况看，1-5月份，累计施工项目234805个，同比增加18385个；施工项目计划总投资355133亿元，同比增长28.7%；新开工项目118090个，同比减少5788个；新开工项目计划总投资67419亿元，同比增长26.5%。

从到位资金情况看，1-5月份，到位资金91349亿元，同比增长33.8%。其中，国家预算内资金增长10.1%，国内贷款增长33.1%，自筹资金增长32.3%，利用外资下降6.8%。

四、财政与金融

2009年1-12月累计，全国财政收入执行初步统计数为68477亿元，比上年增加7147亿元，增长11.7%。
2009年12月末，广义货币（M2）余额60.6万亿元，比上年末增长27.7%，增幅同比加快9.9个百分点；狭义货币（M1）22.0万亿元，增长32.4%，加快23.3个百分点；市场货币流通量（M0）38246亿元，增长11.8%，回落0.9个百分点。金融机构各项贷款余额40.0万亿元，比年初增加9.6万亿元，同比多增4.7万亿元。

2010年5月，全国财政收入7917.66亿元，同比增加1348.19亿元，增长率为20.5%。

2010年5月新增贷款6394亿，货币信贷增速出现回落。截止5月末狭义货币（M1）同比增长29.9%，比4月低1.4个百分比。广义货币（M2）同比增长21%，比4月低0.5个百分比。

五、对外贸易发展情况

2009年全年进出口总额22073亿美元，比上年下降13.9%。11月份进出口总额同比涨幅由负转正，当月增长9.8%，12月份增长32.7%。全年出口12017亿美元，下降16.0%；进口10056亿美元，下降11.2%。进出口相抵，贸易顺差1961亿美元，比上年减少994亿美元。

2010年5月出口交货值为7628亿元，同比增长31.7%。2010年1-5月，出口交货值33182亿元，同比增长27.7%。

第二节 素食相关环境分析

一、技术环境

很多休闲素食产品采用手工化的生产方式，产品形态传统单一，口味方面有地域的特点和限制、包装简单档次底（基本为简单包装）、包装材料和形态大同小异。这是这种低的技术门槛导致了休闲素食产品行业厂商林立的局面。

二、政策环境

我国目前没有专业的素食产业政策来支持该行业的发展。但是我国提倡健康饮食的社会氛围，以及绿色环保的发展理念和一些野生动物保护条例，为素食行业的发展创造出了有利的外部环境。