麦丽素行业市场分析

一、市场规模分析

我国目前有麦丽素企业10多家，其中规模较大的有4-5家，占据市场份额的90%。

2008年末我国投产与在建的麦丽素生产能力约在6000吨，2008年国内消耗量约在4000吨。预计未来两年麦丽素仍然会保持目前的8%增长，2011年的国内麦丽素需求量很可能在5000吨的水平

由于我国麦丽素与工业发达国家还有一定的差距，特别是品种单一、功能少，尚不能完全满足生产需要，加大研究、开发的投入，提高老产品的品质、开发高技术新产品，成为我国麦丽素行业发展的必需，以满足市场日益增大的需要。

二、市场增长速度分析

我国麦丽素行业的生产规模也发生了巨大的变化，尤其是近10多年来。1996-2008年，我国药芯焊丝的产量以年均8-12%的复合增长率在高速增长，这样的增长速度在我国食品制造业中是相当惊人的。2005年产值达到13亿元，2006年我国麦丽素的发展也再创历史新高，产值一举上升到14.5亿元，比2005年增长了10%。2008年产值达到17亿元。2007-2008年这2年虽然增长速度有所下降，但也保持了6%的增长速度。

三、市场空间分析

目前巧克力和麦丽素等产业的全球收入为510亿美元，而其中大部分贸易额集中在西欧地区，约为300亿美元。在爱尔兰、比利时、瑞士等国，巧克力产业是GDP的重要构成部分。

我国麦丽素的人均年消费量很少，远远低于发达国家，由此可以看出，中国的麦丽素市场，发展潜力巨大。

中国麦丽素市场的重要性就在于这是一个潜力巨大而未开发的市场，在未来几十年里将会有令人兴奋的成长机会。业内人士普遍认为，随着国民经济的发展，国民收入及消费水平的提高，未来的10年内，国内巧克力市场以每年接近20%的速度高速增长。

四、市场集中度分析

我国麦丽素产业市场集中度相对较高，其中主要集中在华北、华东、华中地区。上海、江苏的企业数量最多，北京、天津次之，并且主要大规模的麦丽素也分布在这些区域。

五、终端市场分析

麦丽素是一种涂层式夹心制品，里面充满了真空微孔，夹着优质的牛奶，外面包裹着一层浓厚的巧克力、代可可脂。以独特的口味受到大众欢迎的休闲食品之一，近些年随着年轻女性消费水平的逐渐增长。
目前，我国麦丽素已初步形成较大规模，拥有生产制造企业10多家。麦丽素在各地消费水平存在一定差距。其中上海、江苏等地消费麦丽素的数量最大，，其次是北京、广东和天津。目前在这些城市巧克力市场消费已形成品牌效应，即几个著名的品牌主宰市场的主要份额。

目前面对世界经济危机时期，国内麦丽素市场需求下降，产能过剩导致行业竞争日益激烈。总体特征表现为：竞争主体多元化，中高端产品竞争更加激烈；竞争方式从单一产品竞争转向企业综合配套能力竞争；产品更新速度进一步加快。

六、区域市场分析

1.华北市场

中国麦丽素行业，华北市场主要企业有：玛氏食品（中国）有限公司、天津市益康食品厂等这一区域市场需求也是比较大的，华北地区则以北京和天津所占比重较大。

2.东北市场

东北地区，规模以上麦丽素生产企业相对较少。企业规模不是很大，产量也很小。这一区域消费能力也相对较小。

3.中南市场

中南地区主要是武汉、广东、福建等地区，这一地区大企业比较少，但中小企业有一定数量分布。这些地区是我国经济开放较早的沿海城市，在产成品进出口方面具有潜在优势。

4.西南市场

在西南地区主要以四川、云南为主，麦丽素生产企业非常少。

5.华东市场

华东地区，包括浙江、江苏、山东、上海等地。华东地区是企业最集中的区域，企业数量，规模企业也多。主要以江苏梁丰食品集团有限公司、上海金丝猴食品有限公司、上海百诺食品有限公司、徐州韩世实业集团有限公司等为代表。另外这一地区中小麦丽素企业也比较多，市场需求和消费能力很大。

6.西北市场

我国西北地区由于受到资源、技术、资金等多方面因素的制约，麦丽素生产企业很难找到。