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第一节 产品定义及应用特点
一、产品定义
甘氨酸，又名氨基乙酸或乙氨酸，甘氨酸在氨基酸类中结构最简单的化合物，是一种重要的有机合成中间体，固态的甘氨酸为白色单斜晶系或六方晶系的晶体或白色结晶粉末。甘氨酸广泛应用于医药食品、农药、饲料等行业。
二、应用特点
根据甘氨酸的制备工艺和产品的纯度可分为食品级、医药级、饲料级和工业级四种规格产品。
在食品加工中甘氨酸可用作食品的防腐剂，延长其保质期；在含酒精饮料和动植物食品的加工中，则作为调味剂、甜味剂、增香剂、营养增补剂，此外，在甜酱、酱油、醋、果汁中添加甘氨酸，达到改善食品的风味和增加食品营养的目的。
在医药方面，甘氨酸可以合成多种药物，如治疗高血压药物盐酸地拉普利、抑制胃溃疡用碳酸钙制剂、扑热息通甘氨酸盐、单甘氨酸乙酰水杨酸钙、利血胺注射液、抗巴帕金森氏病药物L-多巴、甲砜霉素等。
工业级甘氨酸则主要用于大规模生产除草活性最强的除草剂草甘膦。
第二节 甘氨酸行业发展历程
我国甘氨酸生产起始于70年代末80年代初，不仅起步较晚，而且生产技术水平偏低，生产能力约为2．8万t／年，生产方法几乎全部采用氯乙酸氨解法生产甘氯酸，产品多为工业级，纯度不高于95％，不仅影响下游草甘膦农药的质量，而且无法满足医药和食品等行业的需求，致使我国医药和食品行业所需的甘氨酸大量依靠进口。
国内甘氨酸生产厂家及一些科研机构本着化反应条件降低生产成本，提高产品质量的原则对氯乙酸法合成甘氨酸的工艺进行了大量的研工作，并取得一定的进展。中国已经开发成功了以氢氰酸为原料合成甘氨酸的小试技术，但反应收率只有73%，产品纯度只有95%。
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