鱼罐头市场发展问题及应对策略
第一节 发展问题
1、水产类罐头总产量占比小
我国罐头产业已连续4年总产量与出口量保持两位数增长态势，高居食品工业前位。但是，水产类罐头的发展却比较缓慢。目前我国水产类食品罐头总产量仅占水产品加工总量的7‰，与我国水产品总产量相比，差距太大。
2、产量不多品牌不少
我国水产罐头发展严重滞后的主要原因是产品同质化严重，国产品牌缺乏有特色的产品。虽然鱼罐头产量不大，但鱼罐头的品牌和厂家比较多，仅广东就有20余家。虽然一些产品在市场较受欢迎，但是还没能成为
行业内具有领导力的品牌。不过，这已经显露出我国水产罐头正向时尚化、个性化、人性化、高档化发展的趋势。
3、国外品牌大军压境
中国水产罐头的巨大市场，早己让国外企业垂涎三尺，况且国内还没有形成有竞争力的领军品牌，这更是国外企业进军中国市场的难得良机。国外知名厂家进驻中国或进入中国市场的水产罐头品牌，也是食品类罐头产品中最多的。
如韩国第一大食品厂家东远集团与北京奥瑞金制罐公司合作在青岛建厂，生产金枪鱼罐头，日产30吨。国际水产界知名企业马来西亚南洋统一有限机构拟投资2500万美元在宁波建厂，生产包括在中国市场行销已达6年之久的知名品牌“鲜得味”金枪鱼在内的鱼罐头及各类水产品。美国、德国、日本、西班牙、澳大利亚、俄罗斯、爱沙尼亚、泰国、菲律宾等几乎所有生产金枪鱼罐头的外国厂家也都盯住了中国尚待开发的水产罐头的庞大消费市场。
4、国内市场未真启动
美国人均罐头年消费量在90公斤左右，西欧约50公斤，日本为23公斤，而我国仅为1公斤。这说明国内市场尚未真正启动，罐头食品在我国的发展是极具潜力的。
第二节 应对策略
国内的鱼罐头市场巨大潜力，提振产业发展信心，是振兴罐头的必由之路，拉动内需已成为企业发展的首要问题。事实证明，发展比较快的企业都是因为抓住了国内市场。由此，打开国内市场的消费闸门是企业的当务之急，与此同时，必须要加强国内市场开拓力度,在品牌建设、产品创新和渠道建设上有所突破，才能让企业走的更远。
鱼罐头要想在竞争激烈的市场中有所作为，首先要在观念上进行彻底转变。企业不仅是要为市场提供一种产品，还要不遗余力，千方百计地满足、刺激、调动那千差万别，不同层次，多元化的消费者群体消费意识。不仅仅用生产手段，更要用市场手段，商业手段来运作产品。
1、强调品牌建设。近几年来罐头食品被“不新鲜”、“不营养”、“含防腐剂”等种种误解笼罩而越来越淡出了国内消费者的视线。特别是多数国内罐头企业近年来一直热衷于国际市场，在产品定位和销售上重外轻内，国内罐头市场出现了真空，乘虚而入的伪劣产品泛滥，罐头身价有逐渐走低的迹象。如何在国内伪劣产品泛滥的不利环境中脱因而出，树立自己的品牌则是目前罐头企业所要考虑的首要事情。
2、新产品创新。找准市场定位，划分消费人群，在准确了解消费者对罐头产品潜在需求的基础上不断开拓新产品，占据有利的市场位置。
3、国内市场渠道建设。一直以来，罐头
行业过度依赖国外进口商来推动国外市场，而国内市场渠道建设则成了盲区，企业重归国内市场，建设自己的国内销售渠道事在必行。
4、明确产品的定位。现在的鱼罐头几乎与调味品罐头无太大的差异，只有豆豉、麻辣、油炸、五香的调味品味道，而唯独没鱼味。整个鱼罐头异化成了类似“阿香婆”、“老干妈”那样的佐料食品，而且鱼罐头的烹制方法与口味不是中式，也不是西式，与大众饮食消费口味不对路。国内企业生产的鱼罐头在原料、包装、形状、用途等所有环节上同质化也非常严重。
免责申明：本文仅为中经纵横
市场研究观点，不代表其他任何投资依据或执行标准等相关行为。如有其他问题，敬请来电垂询：4008099707。特此说明。
