方便米线国内市场综述

第一节 方便米线市场现状分析及预测

1、市场现状

随着食品科学技术的发展，方便食品节省了消费者大量的时间，携带和食用极为方便，在快节奏的现代社会里显示出极大的优越性。随着“健康”和“美味”风潮的兴起，传统的“油炸”方便食品市场开始大幅萎缩，相反的，以“方便米线”为主的“非油炸”健康方便食品却出现了暴发式的增长。方便米线是最近几年才发展起来的，与方便面相比产量和市场份额都显得很小，但其从诞生到现在发展速度很快，近几年行业连续的的成长速度都在20%以上，远高于方便面的市场增幅。

2003年我国方便米线的产量为2.4万吨，当年市场需求量为2.71万吨，到2007年产量达到6.41万吨，需求量达到7.71万吨，四年来产量的年增长率保持在22%以上，需求量的增长率保持在24%以上，而近些年来我国方便米线产品也开始出口到国外，其主要的国外市场为韩国和日本。由于文化差异我国市场上所销售的方便米线均为国内产品，几乎不从国外进口。

2、发展预测

目前我国食品制成品消费水平占居民饮食消费不到30％，发达国家一般占到80％～90％。可见我国方便食品还有很大的发展空间。随着居民收入水平的不断提高和城市生活节奏的加快，方便米线市场势必持续增长，消费空间不断扩大。而且，水稻的发展和种植结构的调整为方便米线的发展提供了良好的条件。预计未来我国方便米线还将保持较快的发展，到2010年行业产量达到12.77万吨，市场需求也将增加到17.48万吨。未来几年产量和市场需求增长率仍超过20%。

第二节 方便米线产品产量分析及预测

近年来我国方便米线的发展速度较快，年产量增幅在22%以上，2003年全国行业产量为2.4万吨，到2004年产量增加到3.03万吨，比上年增长了26.22%， 2005、2006年产量增幅分别为22.37%、27.22%，到2007年底，全国方便米线产量达到6.41万吨，产量增长速度为35.70%。预计在未来行业需求增加，企业规模及产能扩大的情况下，我国方便米线的产量依然保持较快的增速，但由于2008年全球金融危机的影响，2008年产量增速将放缓，全年产量预计为7.88万吨，而2009年下半年行业将逐渐恢复生产增长，预计到2010年全年产量将达到12.77万吨。

2003—2010年方便米线产品产量分析及预测表

单位：万吨

2003—2010年方便米线产品产量分析及预测图

单位：万吨

第三节 方便米线市场需求分析及预测

随着方便行业的快速发展，方便米线从包装、口味、便捷程度上都迎合了越来越多的消费者的习惯，2003年我国方便米线的需求量为2.71万吨，2004年市场需求量为3.37万吨，比上年增长了24.52%，2006年我国方便米线的市场需求增长速度为33.48%，2007年市场需求增加到7.71万吨。随着未来市场上消费者对方便米线青睐度的提高及产品本身口感、营养的完善，预计未来市场需求增长速度依然较快，到2010年市场需求将达到17.48万吨。

2003—2010年方便米线产品市场需求及预测表

单位：万吨

2003—2010年方便米线产品市场需求及预测图

单位：万吨

第四节 方便米线消费状况分析及预测

从我国方便米线的表观消费量来看，近几年来一直以20%以上的速率增长。2003年我国方便米线的表观消费量为2.27万吨，2004年增加到2.89万吨，比上年增长了27.13%，2005年表观消费为3.55万吨，2006、2007年分别为4.54、6.19万吨。预计2008年表观消费量为7.65万吨，增幅下降到23.43%，其主要原因是金融危机的影响使得市场需求、企业产量都受到了一定的影响。预计到2010年我国方便米线的表观消费量为12.46万吨。

2003—2010年方便米线产品消费量及预测表

单位：万吨

2003—2010年方便米线产品消费量及预测图

单位：万吨

第五节 方便米线价格趋势分析

2003年至2006年我国方便米线市场价格保持较稳定的价格态势，从2006年底2007年初开始，一些方便米线产品价格开始增加，其主要原因是2007年的经济过热导致了我国CPI指数的大幅上涨，全国食用农产品中，粮食、食用油、肉类、白条鸡、鸡蛋、蔬菜、水产品、白砂糖价格均有不同程度上涨。这些也大都是方便米线的主要原料。而方便米线产品的同步提价到今，其产品价格无下降趋势。预计未来随着我国经济宏观调控之后经济的稳定增长，将为方便米线产品的发展提供一个良好的经济环境，其产品价格也将在未来保持较稳定的态势。

第六节 方便米线进出口量值分析

我国是方便米线生产和消费的主要国家，而由于文化及饮食习惯的差异，近几年我国方便米线的进口量几乎为零，在出口方面，随着一些大型企业规模扩大和产量增加，其产品也开始向国外出口，但出口量不大。2003年我国方便米线的出口量为0.13万吨，2004年出口量为0.14万吨，同比增长了10.28%。2006年出口量增幅为11.38%，到2007年进出口量为0.21万吨，比上年上涨了16.27%。

2003—2008年8月方便米线出口统计表

单位：万吨

2003—2008年8月方便米线出口统计图

单位：万吨

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