鱼罐头市场消费状况分析
第一节 产品价格分析
近年来，我国大多数鱼罐头价格相对稳定，这主要由鱼本身价格决定的，但是也存在个别鱼种例如金枪鱼罐头价格变动较大，从08年底价格一路上涨；总体而言，鱼罐头产品价格呈稳中有升态势。
鱼罐头的价格主要影响因素
1、原材料
由于鱼罐头的主要原材料是全，因此当全价格变化时那么鱼罐头的价格也会相应成正比变化，其对鱼罐头价格影响的速度较快且直接。
2、需求量
众所周知，下游的罐头需求量每年均呈不同程度的增长态势，因此其需求量也是巨大的。那么对于鱼罐头的需求也仍然会水涨船高，因此从需求量来看，在未来几年内，其需求量仍会走强。
3、生产工艺及技术
鱼罐头今后的市场就是生产工艺及技术的市场，谁有新工艺或技术，那么就会撑握价格的主要权，新技术的运用一定会使鱼罐头的价格发生变化，当然从技术的发明到应用再到用户的认可仍需要时间的检验。但技术革新的脚步在鱼罐头
行业内却一刻也没有。
4、品牌
品牌的重要性在许多
行业中都已经被无数次的证明过了，其对于特别是那种忠诚的消费者来说，是较为重要的购买因素，那么对于一些被用户广泛认同了的鱼罐头品牌其价格也会在
行业内居较高的位置，因此说品牌是影响价格因素之一也是必然的。
鱼罐头的销售渠道主要有三种模式：代理制、直营以及特许加盟，无论何种模式，渠道成本较高是一个一大问题(这不仅包括渠道建设成本，还包括渠道运营成本)，而如何降低渠道成本成为业界永远的话题。
鱼罐头企业凭借对
行业的深入了解，可以探索出更多更好的营销方式。如何解决以顾客为中心，如何提供给顾客更多便利，如何降低顾客总成本以及如何与顾客更好地沟通，都是鱼罐头企业要深入思考的。推动鱼罐头业产业升级,结构调整,促使其由劳动密集型转为技术密集型。通过提高产品附加值来获得更高的利益。
二、典型企业销售渠道架构
企业组织架构的调整需要综合考虑多个方面，以确保组织变革的成功进行。确立组织变革的战略方向，是组织架构调整的基石。健全组织功能，以功能部门管理为主，深入至渠道管理与品牌管理，总部统一管理为主，适当按区域分权。
在新的竞争环境下，市场营销功能将成为整个公司的“灵魂”；基于对市场的深入
研究，为其它各项业务的开展提供战略性指导，从而有助于带动整个企业组织建立起现代营销理念。基础性
市场研究，市场需求规模及其区域特征的
研究，消费者行为、购买价值及其区域特征的
研究，渠道发展趋势基础性
研究，向渠道营销与产品营销人员沟通基础性
研究结果，为产品设计、销售与物资等功能部门提供
研究结果。
深入
研究不同渠道的主要消费群特征及其区域特征，制定渠道营销的总体策略，制定并执行年度渠道营销计划，与销售部门的通路行销、预测管理负责人员讨论年度渠道营销计划并在必要时为通路行销人员提供帮助。
产品营销制定全年市场营销计划(包括促销活动计划、广告与促销费用计划以及初步的新品推广计划)，协同产品设计部门制定新品开发计划以及具体的新品推广计划，市场营销计划的执行，制定产品价格，与销售部门的预测管理人员讨论市场营销计划。
为了加强不同渠道的专业化营销管理，需建立针对不同渠道的专业营销队伍；当逐步趋于成熟的多品牌发展阶段时，还应建立专业化的多品牌营销队伍。
鱼罐头企业应该以市场为导向，与市场营销、产品设计部门紧密配合，采取“推拉”结合的销售方式，从而保证正确的产品在正确的地区通过正确的渠道销售给正确的客户。
物资管理以市场为导向，与市场营销、产品设计部门紧密配合，采取“推拉”结合的销售方式，从而保证正确的产品在正确的地区通过正确的渠道销售给正确的客户。
成功的组织机构重组不但依赖于一个有效的组织架构，还需要许多“软件”，需要确立共同的企业策略与远景
规划，需要就组织未来发展方向达成共识管理层的绝对投入，运用系统的方法论，对各项组织要素进行评估、改进与实施。设计组织架构只是重组的第一步，管理流程、岗位职责以及绩效管理体系的设计与实施才是最艰巨的任务。
一、用户关注的因素
2009年消费者对于鱼罐头主要关注因素
1、价格
目前消费者现在购买鱼罐头时会多关注价格。对普通的用户来说，价格超过款式和品牌成为他们购买鱼罐头时最关注的因素。当鱼罐头价格每下降１％，鱼罐头的销量就会相应上升０．３％。从2009年年初开始，由于消费者支出紧缩，鱼罐头
行业，尤其是用于家装市场的鱼罐头，显得有些萎靡不振。除经济危机的影响外，人们的装修观念的改变等因素都对我国鱼罐头
行业构成了一定影响。
2、质量
近年来，一些鱼罐头加工厂为了降低成本，使用质量不好的原材料或减少制作工序以降低成本谋取暴力。质量问题已经是广大消费者比较关注的问题之一，这个问题也正受到世界各国越来越多的重视。
3、品牌
如今，品牌意识已经深深的植入到不少消费者脑中。据统计，当消费者一但购买了一种鱼罐头产品，且在使用过程中，对于其质量安全等方面基本满意，则其下一次不换品牌的机率高达74.7%。可见品牌在消费者心中的重要性。
当全新的品牌且受到广泛好评时，那么就会给鱼罐头
行业带来正面的竞争及推动作用。正是由于一批企业的率先推动，带动鱼罐头整体水平的提高，从而可以推动鱼罐头市场稳定发展。
4、口感
就鱼罐头而言，消费者将主要关注点不仅在品牌、在质量，不少用户还将关注点放在了鱼罐头的口感上。越来越多的人喜欢食用鱼罐头，因此其口感的好坏也成了用户在购买时想到的主要因素之一。
有时，鱼罐头的口感也会反映一个企业的文化。它不仅能体现出企业的外在形象，也能体现出其员工的精神面貌。一款好的鱼罐头也能给消费者留下一个好的企业形象。因此它也是目前消费者比较关注的因素之一。
5、食用安全
近些年越来越多的食品都加上了“绿色”的标签，消费者的食品安全意思有所加强。一次调研显示，五分之一的消费者说他们现在较一年前对鱼罐头产品有更明确的认识。然而，真正花费精力去寻找可安全食用的鱼罐头的消费者还只占了非常小的部分。
当问及消费者他们会花费多少的精力去寻找安全的鱼罐头时，只有4.7%的消费者说他们会花力气去找找看，这个数字和2006年的数据相差不大。另外，其中大概一半的消费者说当后来发现所买产品不是安全产品时，他们会沮丧。但不得不承认，目前仍然食品安全问题已经变得越来越重要。
6、其它
当购买鱼罐头时，除了前面几个因素是消费者比较关心的，另外，对于加工技术，成份，颜色、包装、使用年限等因素也是大家比较关注的。
鱼罐头用户主要购买渠道
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