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第一节 食用油市场竞争分析
一、2003/2004年主要品牌市场表现
计划经济时代，我国的食用油市场一直是“国家队”的天下，从省市到县都由粮油系统一统天下，而且大多规模较小，技术条件较差。
随着我国社会主义市场经济的逐步建立和发展，我国食用油行业也经历了一个结构不断优化与重组的过程，一是非“公”字号企业逐渐进入市场，并占据着越来越大的市场份额，在提高了市场竞争程度的同时也提高了整个行业的规模和效益；二是小包装食用油的出现使一批全国性的品牌应运而生。
大多数散装油由于包装原因，在运输、存储过程中容易变质，并产生对人身体有害的黄曲霉素、胆固醇以及各种杂质，使得其销售具有很强的地域性，而小包装食用油则大大扩大了食用油的销售范围，小包装食用油行业一直是中粮和嘉里的天下。
据中华全国商业信息中心对全国重点大型零售商场的销售统计显示，2001年我国食用油市场综合占有率情况排在前面的的仍然是金龙鱼（24.8%）、福临门（20.94%）、 鲁花（8.82%）、元宝（6.95%）等品牌。
其中金龙鱼、元宝、胡姬花属于新加坡郭氏（郭鹤年）兄弟集团旗下的嘉里粮油，其累计市场占有率达到36%；而分列二、三位的福临门、鲁花则属中粮集团旗下（福临门为中粮控股、鲁花为中粮参股），二者相加市场占有率为29.76%。
另外在嘉里旗下，还有分布于全国六大地区的万黛兰、嘉龙、祥龙、巧厨、宝鹭等12个区域品牌。在小包装油市场上，品类方面的竞争格局一直是呈金字塔状：最底层的，也是目前销量最大的是色拉油，中间层是市场份额第三的调和油，最上面的是以“鲁花”为代表的天然食用油。从成长性来看，以非化学手段加工而成的花生油是纯正的绿色食品，在三大油种中成长速度最快，是高档油的代表。
虽然目前我国小包装食用油的市场份额相对于散装油市场而言还较小，但小包装食用油企业的成长速度相当快。与大多散装食用油无人知晓、缺乏消费忠诚度的状况相比，小包装食用油不仅在消费者中拥有相当高的品牌知名度，而且还有相当高的品牌美誉度和忠诚度。
调查显示：在全国30个中心城市中，以金龙鱼、福临门等为首的“领军人物”在消费者心目中产生了较高美誉度和忠诚度。因此从小包装与散装油的竞争比较来看，形成了较大的差异：散装油的竞争较为分散，以区域竞争为主，而小包装食用油市场的竞争则相当激烈，而且市场集中度越来越高，有逐步进入寡头垄断的竞争趋向，从销售收入可以看出，食用油行业第一品牌进一步拉大与其他品牌（除第三品牌2000年较1999年的增长幅度较大外）的差距。
二、竞争策略
食用油行业特别是小包装食用油是我国食品行业中增长较快的一个门类，从其市场发展来看，形成了“多元论”。
（一）“吃螃蟹”论
一般来讲，市场的投资回报率与其风险性成正比，风险程度越高，意味着其可能的收益率也高，这对企业家来说既是一个机遇也是一个挑战，而成功企业家的特质便在于敢于冒风险，而且是成功地实现了收益的最大化。
10年前，虽然我国社会经济得到飞速发展，人民生活水平大幅度提高，消费者的健康意识也相应得到了提高。但我国食用油行业还基本上是散装油的市场，市面上到处充斥着杂质多、油烟多、卫生安全无保障的散装食用油，而符合国际卫生标准的小包装食用油市场还是一片空白。应该说当时有此意识人并不在少数，但对于未来小包装食用油的市场前景很多人吃不准。新加坡郭氏兄弟通过对国内外市场的考察，认为小包装食用油在中国肯定会有巨大的市场，并于1990年组建了南海油脂工业（赤湾）有限公司，成为我国小包装食用油市场中第一个敢“吃螃蟹”的人，开始了我国第一个小包装食用油品牌——金龙鱼的生产，虽然之后有其他品牌的小包装食用油陆续进入了市场，但金龙鱼始终牢牢地控制了整个市场的主动权。
调查显示：目前金龙鱼的市场占有率高达41.5%，如果再加上金龙鱼旗下的胡姬花、鲤鱼等13个品牌，几乎占据了整个小包装食用油的半壁江山，从销售额来看，2000年我国小包装食用油的销售总额约为100个亿，而金龙鱼及其下品牌的销售额就达近40个亿；
（二）“切蛋糕”论
市场好比一个大“蛋糕”，谁都想分得较大的份额。而获得理想市场份额的关键是对市场的快速反应，才能使市场重新洗牌。继金龙鱼第一个“吃螃蟹”后，福临门、厨宝、鲁花等许多品牌也先后出现，欲从金龙鱼的“嘴里抢食”，至于能“抢”多少，得“快切”，而“快切”的办法就是要有创新，包括技术创新、管理创新、营销创新。2000年底中粮集团宣布从金龙鱼撤资，并提出拟用3年时间将旗下主流品牌福临门打造成国内食用油第一品牌。2001年4月份中粮集团又牵手国际巨头——美国ADM公司、新加坡专业油脂公司等，这都表明该集团正在加快“切蛋糕”的速度；
（三）“资本论”
食用油企业不仅经营成本非常高，而且风险性也特别大，从原料采购到销售都需要庞大的资金来保证。例如在原料收购环节上，由于油脂原料的生产期较短，一年只有四分之一的时间处于生产期，而且价格随国际市场行情变动较大，资金若不充裕则容易错过油料的最低购入价格，造成生产成本高于竞争对手；再如要降低生产成本则要提高企业的规模化经营程度，而规模化经营则以强大的销售力为基础，这些都需要充足的资本来支撑。这一切都表明食用油行业是一个起点高、靠资本运营的行业，而无论是金龙鱼、福临门还是鲁花其成功的背后靠的都是“资本”的铁的意志，如福临门背靠中粮集团、ADM公司和Wilmar三大资本。
三、竞争趋势预测
近年来我国食用油行业的集中度越来越高，随着小包装食用油市场的不断扩大，消费者品牌消费的特征越来越明显，而且价格战的“枪声”依稀可见。
从2001年8月初开始，全国各地大商场超市包装食用油价格全面下调，福临门、金龙鱼、海狮等上百家食用油品牌平均降价幅度达到5%，部分品牌甚至超过了8%。在一些地方，5升食用油价格降至23元，已基本接近28元的平均成本，有关人员指出这可能是行业几大巨头的联合“清洗”活动，这意味着将来中小企业在食用油行业的生存空间将越来越校据此，有人认为我国食用油行业的两极分化趋势将更加凸显，以金龙鱼、福临门为首的行业巨头将长期独霸我国食用油市场，不排除重新洗牌的可能性，这种可能性来自三个方面：
中粮集团从金龙鱼的撤出就是一个明显的信号，而且随着竞争的进一步加剧，行业内资本将会进一步整合或与行业外的资本借壳进入；
（二）行业外资本的进入
由于近年来我国食用油行业特别是小包装食用油行业的增长较快，吸引了许多资本的眼光，本身食用油行业进入的技术壁垒并不高，高的是进入的资本壁垒。随着我国近年来市场经济的发展，资本的稀缺性程度已大大降低；
（三）国外资本的进入
面对中国极其广阔的食用油发展空间，国际巨鳄们一定不会轻易放过，其实国外资本早已进入了中国食用油市场，不论是以直接身份进入的金龙鱼还是以间接身份进入的ADM公司，准确地讲应该说是越来越多的国外资本将进入中国食用植物油市场消费者分析。
第二节 方便食品市场竞争分析
中国方便食品市场竞争激烈 随着中国居民个人收入的提高和生活节奏的加快，方便食品市场出现高速增长，2000年中国方便食品的市场总额达到190.5亿元人民币，比上年增长13.6%。
2000年中国方便食品主要生产企业达到900家，销售收入在500万元以上的企业有292家，这些企业占据了相当大的国内市场比例。从经济性质上看，外商投资的方便面食品生产企业（包括合资企业）占总体巿场的35.3%，但其销售收入的比重达到62.7%，增长速度超过了20%。与此形成鲜明对比的是国有企业的销售收入出现18.5%的倒退，经营效益出现大幅度的滑落，体制僵化造成国有企业适应市场能力的减弱，从而出现市场占有率的锐减。预计中国方便食品市场到2005年将出现380亿元人民币的市场总额，每年平均增长速度将超过15%，其中主要是由急冻食品市场的增长来带动。
一、方便面市场竞争状况
1、竞争分析
价格竞争已不是唯一因素，技术、质量的竞争将更加激烈。
价格竞争是最有效的市场竞争手段之一，但方便面市场经过十余年的激烈竞争后，加之消费者的消费功能的大幅度提高，价格的影响逐步弱化，档次高、口味好的方便面正受到越来越多的消费者青睐。如康师傅每年都有新产品上市，满足不同消费者的需要，也赢得了市场 ，根据中华全国商业信息中心统计，2002年康师傅的市场占有率达到了29.5%，连续多年独占鳌头，目前有近50%的消费者认为，方便面没有营养，这应引起企业的注意，这对未来市场将是一个重要的因素。
竞争格局将发生变化。方便面行业技术含量不高，进入壁垒低。由于方便面市场尚未饱和，行业外资本不断涌入，一些小企业利用自身经营灵活的特点，还扮演着“搅局”的角色，2002年纷8加大了投入，中国方便面市场面临重新洗牌。
就目前情况看，方便面品牌之间除了价格的竞争，技术竞争也日趋激烈，比如“康师傅”每年都有新品上市，近几年共开发了几十个品种，以丰富的口味、配料、包装形式、量的大小适应了不同的消费群体。其次是广告战竞争，宣传引导消费，方便面直接面对消费者时，谁的宣传攻势猛、影响广泛普及，谁就更易于被接受，市场效果也就越显著。
2、区域市场竞争状况
根据中华全国商业信息中心对全国重点大型零售商场的销售统计，2003年4月份方便面销售819.8万元，同比下降22.9%
华北地区
康师傅、统一、福满多三大品牌仍然领先，其中康师傅的市场综合占有率高达45.27%。4月，华龙从上月的第六位升至第四位，华丰、出前一丁双双下滑，分别排在第五、第七位。
东北地区
康师傅、统一以41.15%和22.21%的市场综合占有率领先。福满多、华丰紧随其后，好滋味、华龙位置没变，继续保持第五、第六位。
华东地区
康师傅、统一、日清、福满多和巧面馆稳居前五。好劲道从上月第八位升至第六位。
中南地区
冠亚军品牌为康师傅和统一，福满多从上月第八位进入三甲，上月排名第三位的巨星下滑到第六位。新入围的巧面馆、日清业绩出色，占据第四、第五位。
西南地区
康师傅、统一两大品牌牢牢地占据了前两名的位置。百家以12.39%的市场综合占有率从上月的第十位升至第三，日清、光友双双下滑到第四、第五位。
西北地区
康师傅以49.8%的市场综合占有率保持第一名，统一、福满多、华丰紧随其后，位置和上月一致。巧面馆本月闯入十强，排名第五位，农心则下滑到第八位，好滋味从上月第七位升到第六位，华龙入围排在第七位，小灵龙、好当家分别替代超福和北京，排在榜末。
二、速冻食品市场竞争状况
随着人们生活节奏的加快，生活观念的日益向卫生、营养、方便、快捷转变，新生代消费群体不断壮大，新型零售业态持续发展，冰箱、微波陆在城镇的普及，加速了速冻食品的发展。
我国速冻是皮的年均增长率在20%以上，年产量近1000万吨，各类生产企业近2000家，年销售额达100亿元之多。
发达国家人均速冻食品消费20公斤以上，以30%的速度递增，有专家预测，未来10年，世界速冻食品的消费量将占食品总量的60%，速冻食品是一个具有广阔发展前景的朝阳产业。
目前我国拥有速冻食品品牌200多个，能够形成气候、上一定规模的全国性品牌不多，大部分的品牌属于地方性品牌，只在局部区域市场上有优势。从市场占有率看，龙凤、思念占据了30%多的市场，经过十余年的发展，速冻食品市场逐步走向成熟，全国性的市场竞争格局正在形成。
近年，速冻食品散卖以灵活、直观、价廉等优点受到消费者欢迎，销售散装速冻食品卫生安全难以保证，也使假冒伪劣产品有了可乘之机。
第三节 休闲食品市场竞争分析
一、竞争概况
从全国市场上来看，休闲食品市场的渗透率在前十位的品牌依次是上好佳、旺旺、卡迪那、浪味仙、康师傅、妙味角、百事、乐事、太阳锅巴、奇多。这些企业多数是一些合资企业，他们在占领本地市场的基础上，通过强有力的广告宣传，努力使自己的产品进入其他市场，通过在全国市场上的销售，这十家企业占据了全国膨化食品市场的66%的份额，其中，上好佳占据市场的12.7%，旺旺占据了市场的10.4%，其他品牌在膨化食品市场上的渗透率均不足10%。
从各品牌各地不同的品类发展指数可以看出不同品牌在各地的发展程度。以卡迪纳品牌为例，在卡迪纳进入的全国各地的市场中，大连、武汉、北京、济南等城市该品牌发展的相对较好，而在沈阳、太原等地，卡迪纳品牌的发展相对上述地区则稍弱一些。
消费者在吃得最多的休闲食品品牌中，其他品牌占到37.3%，表明休闲食品品牌众多，市场仍处于春秋战国时代。品牌知名度最高的洽洽主要产品是瓜子，因此新品牌进入休闲食品市场依然存在着很大的发展空间。
膨化食品势头最旺 在吃得最多的休闲食品的类别中，膨化类高居榜首，占到36.4%，其次是瓜子类占35.5%，雪饼占10.0%。膨化类休闲食品虽然品牌众多，但市场容量非常大，其增长速度也远远快于其他休闲食品类别。
二、主要竞争品牌
洽洽一枝独秀。以北京市场为例，据相关调查显示，在消费者吃得最多的休闲食品品牌中，洽洽可谓是一枝独秀，比率远远高于其他品牌，占32.7%。也可以说，洽洽在休闲食品中品牌的知名度、品牌的忠诚度均占据休闲食品的绝对优势。洽洽的主打产品是瓜子，由此可以判断，洽洽营销战略是以一种优质产品（瓜子）品牌带动提升其在休闲食品中的知名度，再逐步进行品牌延伸，推出其他类别的休闲食品。
目前市场上洽洽除了瓜子产品外，陆续推出了洽洽花生、洽洽莲花豆等产品。业界人士认为，该公司品牌扩展速度太慢，如能借洽洽品牌的优势，快速进入膨化、干果等类休闲食品领域，市场前景势必会更加看好。
在休闲食品中除了洽洽外，排在第二梯队的分别是乐事（8.2%）、上好佳（8.2%）、旺旺（8.2%）和卡迪娜（5.5%），品牌排名非常接近，均属休闲食品市场中有影响的品牌，占据着不同的细分市场，而且总体感觉是呈上升态势。
第四节 肉制品市场竞争分析
一、竞争概况
据中国肉类工业协会、中华全国商业信息中心、国家统计局等有关机构对我国肉制品行业的连续观测、统计结果，我们认为目前我国肉制品加工企业大概演化成三大阵营，并形成如下崭新格局：
第一阵营：双汇、雨润、金锣为一线品牌，占据肉制品市场80%左右的份额。
双汇：肉类制品产销量、综合市场占有率、综合实力第一位，高温肉制品第一位，低温肉制品第二位；以近40%的市场占据率牢固确立了行业的龙头地位，并在华北、东北、西北、华东、华南均以绝对优势占据主导地位；中国肉类协会排出了“2002年中国肉类食品行业50强企业”。河南漯河双汇实业集团有限公司名列第一。
雨润：肉类制品销售量、综合市场占有率第二位，低温肉制品第一位；
金锣：生猪屠宰初加工制品第一位，综合实力、高温肉制品产销量第二位，综合市场占有率第三位。
第二阵营：美好、唐人神、德利斯为二线品牌，快速由区域向全国性品牌挺进
美好：以绝对优势占据以成都为中心的西南区域市场；唐人神：在总部所在地湖南省和周边湖北、广西、广东等省以区域性口味的产品占据相当一部分市场；德利斯：在总部所在地山东省和华东等区域，以低温肉类制品抢占一大部分市场份额，并开始向全国快速扩张。
第三阵营：一些地方性弱势品牌，在地方市场有一定知名度，但对第一、二阵营品牌构不成大的影响和威胁。
而为数不多的几个进入中国市场的世界级肉制品企业（如美国肉制品“大鳄”Hormel，中文名为：荷美尔），因对中国市场和环境不够熟悉和适应，没能有大的作为。
二、主要品牌竞争动态
（一） “雨润”抢滩川渝市场
2002年10月份，我国最大的低温肉制品生产企业——南京雨润肉食品集团公司斥资1.2亿元收购了内江市肉联厂，用以生产低温肉制品，进驻川、渝低温肉制品市场。“雨润”创办于1993年初，当年“雨润”便以低温肉制品为打开市场的切入点抢得了市场先机。
几年来，该企业紧紧抓住农户基地和消费市场，通过农业产业化经营，采用高新技术，努力提高产品质量，不断增强企业的发展后劲，走低成本扩张之路，使企业一步一步强大。为了抢占行业制高点，“雨润”加紧产品创新，一方面对比公司产品和同类产品的差异，另一方面，根据市场需求，严格论证，不断推陈出新。而此次收购内江肉联厂，使得南京“雨润”手中又多了一张王牌。这无疑将会使川、渝两地的低温肉制品市场竞争更加激烈。
（二） “美好”从容应对
成都希望食品有限公司是西南地区最大的肉制品加工企业之一，1995年开始开发、生产低温肉制品，利用地域优势和“美好”的品牌知名度，很快在川、渝市场站稳了脚根。然而，在激烈的市场竞争中，“美好”却没有盲目跟进，而是认真分析市场，把公司的发展需求与消费需求紧密地连在一起。在产品开发与市场销售上竭力打造与众不同、其产品定位于质优价高，不走低档路线。该公司先后在四川洪雅、青神、眉山投资建立大规模的"生态"猪原料基地。从火腿肠到西式肠，以及推出的低温肉制品，“美好”都是冷静、从容地面对市场。
（三）利用品牌 拓展市场
双汇集团是中国最大的肉类加工基地。目前在国内外拥有22家子公司。1997年，在国家统计局及国家经贸委公布的“全国最大工业企业最优500家评价排序”中，"双汇"居屠宰及肉类加工行业第一位。在中央电视台，人民日报社等联合发布的"1998年全国城市居民消费调查报告"中，双汇系列肉制品的市场占有率、品牌知名度、品牌购买率和消费者心中最佳品牌位居同行业四个第一。1998年双汇开始开发低温肉制品，利用其品牌优势，很快成为低温肉制品的主力军，同时，产品在同行业中率先通过了IS09001质量认证体系。其针对川、渝市场开发的烟熏系列，烤肠系列也受到广大消费者的认可。
第五节 糖果市场竞争分析
糖果市场上，阿尔卑斯的市场占有率仍然以23.7%高居榜首，老牌劲旅“大白兔”雄风不减当年，以21.8%的市场占有率紧随其后；阿尔卑斯与大白兔抢走了糖果市场半数以上的市场占有率。台尚较去年下降了3个百分点，以8.5%排第三位，喔喔较去年上升了2个百分点，以8.2%列第四，上好佳以7.7%排第五。
第六节 焙烤食品市场竞争分析
一、饼干市场竞争状况
截至2000年，中国县级以上的饼干厂约有 4，000余家，饼干类产品之生产线约5，000余条。饼干产品的年产量以每年10%至15%的速度递增，预计2005年生产规模将达至170万吨。研究显示，外国和台湾地区的饼干品牌已经垄断了中国的中、高档饼干市场，国内品牌在低档饼干市场中占有主要的市场比例。
国外厂家如达能、纳贝斯克、奇宝等，利用其强大的品牌效应和有力的市场推广，占据了饼干市场的主要份额。达能靠着它强大的市场推广力度，使产品深入中国市场的每一个角落，甚至是街边的小杂货店，已经成为消费者唾手可得的商品。
海外大型食品生产商生产的产品几乎占领了商场超市的饼干柜台。它们凭借其资金、生产工艺、市场运作、广告宣传上的优势，近几年来迅速占领内地市场，甚至连散装饼干这一中低档市场也渐渐被这些独立型包装的品牌饼干所占领。在商场超市的饼干柜台，“达能”、“奥利奥”、“康师傅3+2”，“乐之”、“奇宝”、“太平”等几个品牌占据了主导地位。这充分说明目前饼干市场上品牌消费日趋明朗。
二、糕点市场竞争状况
中国糕点市场，诸如“稻香村”、“怡丰斋”、“三吉斋”和“振兴斋”等老字号，自上世纪90年代以来，在“罗莎”、“麦香”等外来品牌的强势进攻下，节节败退。受到体制约束的“三吉斋”、“振兴斋”等老字号糕点，在内外交困的境地下，不得不投靠了“稻香村”，而重组之后的“稻香村”也在万般无奈之下，退回至老家长沙，“怡丰斋”在“外来势力”的步步紧逼之下也是大步撤退。经过大败之后，老字号纷纷进行了资产重组和体制改革，焕发了新的生机。
一、包装竞争
食品竞争也是包装质量的竞争
包装的主要功能是保护商品、方便购买，使之便于携带、运输和保存。对于食品来说，它还有着防止污染、延长保质期，方便人们食用等特殊作用。好的包装不仅使食品的外表美丽宜人，更重要的是可从内在提高食品的质量。因而，新世纪食品市场的竞争，在很大程度上将取决于包装质量的竞争，而包装质量包括包装材料本身的质量优劣、是否绿色环保，又包括包装设计、制作是否新颖得体、具有人文理念等诸多因素。随着人们消费观念的转变，包装在商品经济生活中的地位和作用将愈来愈突出，好的包装将会给商家赢得不容忽视的消费群体。
如今，各种包装设计理念层出不穷，各种形式的包装争奇斗妍，许多产品不仅卖功效、拼质量，而且更注重包装的时尚性和文化性，以此来充分体现产品的品位。
产品的“时尚性”及“文化性”通常就是我们所说的品位。这种品位如何来体现，除了产品的广告宣传和产品的柜台陈列等方面外，包装是一个极其重要的环节。得体的包装不仅可以直接刺激消费者的感官，而且还可以将该品牌的品位体现得淋漓尽致。所以说包装作为产品的“外衣”，不仅要有盛放、保护的功能，还必须具备吸引购买、指导消费的作用。
产品外包装对人们的心理活动起着很大的导向作用。同样类型的产品，在产品成分大同小异，产品质量不相上下的情况下，有时市场占有率会十分悬殊，这其中就涵盖了产品本身的外观造型、包装装潢、商标名称、企业形象等潜在因素所带来的心理效应。
企业的广告宣传对产品促销固然重要，但厂商不可能对其每一个产品都做广告。因此，商品的包装便成为极具说服力的推销员。从消费心理来看，消费者购买行为的过程有以下几种形式：
AIDMA法则：引起注意——发生兴趣——产生需要——加强记忆——导致行动。
AIDCA法则：注意——知觉阶段；兴趣——探索阶段；欲望评估阶段；确信——决策阶段；购买——行动阶段。
AIDAS法则：注意——兴趣——欲望——购买——满意。
这些表现形式都有一个共同点，即只有商品本身引起了消费者的注意，才会发生以后的一系列行为。据科学家对人类眼球活动的研究显示，人对色彩反应最快。
包装所具有的力量可能取决于如何调和对比，使之在商店活泼而抢眼、买回家后柔和而不刺眼。当消费者被其广告吸引至食品陈列架前驻足流连的时候，产品本身的外包装或其终端形象如果不能引起其兴趣，那么其包装设计便是失败的。
消费者由于年龄、性别、职业、文化、经济水平等差异，其购物心理活动与作用也不同，如：成熟的消费者、工薪阶层、家庭主妇、经济收入不多者，多为求实型；年轻人、知识阶层、经济较好者多为求美型；白领、性格外向者多讲究“出众”。因此，应根据产品定位的目标消费群，选择不同的包装设计策略。当前，人们保护环境、爱护地球、节约资源的呼声越来越高，市场对包装要求也更严格。
无害化、无污染、可再生利用的绿色环保包装已成为进入市场的重要“通行证”，占据着竞争优势，成为消费主流。在此主流之下现阶段一些企业常用的包装营销策略还有以下几种：
系列包装即企业生产的同种产品或品牌，采用相同的图案、色彩等外观设计，以便提醒顾客，这是该品牌的家族。这种包装方式在目前极具普遍性。
组合包装即把相关用途的产品集中在一个大包装盒或袋中，同时销售。例如：一些酒类和饮料的组合包装中就包括有酒盅、酒杯、饮料杯、开口器具等等，这样既方便了顾客购买，同时又比买单件更实惠。
透明包装包装全部或部分采用透明材料，提高了透明度，使消费者可以直观地辨别内装食品，放心购买。
功能性包装食品中微生物引起的食物腐败或变质是令人头痛和讨厌的问题，于是抗菌包装、保鲜包装等就成为首选。
多用途包装即产品用完后，其包装不用丢弃，易作它用。如可食性包装、可溶解包装等。
此外，比较常用的还有附赠品包装、招徕式包装、定位包装等。当然，在产品包装中也要力戒哗众取宠、贪“大”求“洋”等过度包装行为；更要反对“外面一朵花，里面豆腐渣”的欺诈行为。因为那样只能骗人一时，而不能骗人一世，最终会失去顾客消费群体。
因此，在现代商品营销行为中，产品的包装就是其无声的广告，只有运用得当，才可能收到好的效果。
二、品牌竞争
随着人们生活水平的提高，消费观念也在逐渐发生变化，品牌消费深入人心，食品质量、安全问题本来就是人们最为关心的问题之一，而具有知名度的品牌在一定程度上可以消除消费对商品质量问题的质疑。
中国食品行业经过改革开放市场竞争的考验，已经培育了诸如五粮液、双汇等一批具有较大影响力的知名品牌，但就整和行业而言，中国食品行业存在“散、乱、小”等不足，可以预见，随着市场竞争的加剧，行业的“马太效应”将会越来越明显，一些规模小，单纯依靠低价格优势的企业生存空间将会进一步困难，行业集中度将得到进一步加强。
三、专业化竞争
中国食品行业竞争将朝向专业化方向竞争，这也是市场资源配置的最终结果。
市场细分会变得更加细小，市场定位准确的企业将得以生存。“小而全”的企业将被淘汰，食品企业必需在某一产品领域具有自己独特的技术研发优势，“归核战略”将被食品行业重视。
免责申明：本文仅为中经纵横市场研究观点，不代表其他任何投资依据或执行标准等相关行为。如有其他问题，敬请来电垂询：4008099707。特此说明。
