电磁炉替代分析
一、替代品带来的竞争压力
行业的竞争厂商常常会因为另外一个
行业的厂商能够生产很好的替代品而面临竞争。如燃气灶生产受到电饭煲和电磁炉的竞争。来自替代品的竞争压力其强度取决于三个方面：
是否可以获得价格上有吸引力的替代品，容易获得并且价格上有吸引力的替代品往往会产生竞争压力。如果替代品的价格比
行业产品的价格低，那么
行业中的竞争厂商就会遭遇降价的竞争压力。
在质量，性能和其他一些重要的属性方面的满意度如何，替代品的易获得性不可避免地刺激客户去比较彼此的质量，性能和价格，这种压力迫使
行业中的厂商加强攻势，努力说服购买者相信它们的产品有着卓越的品质和有益的性能。
购买者转向替代品的难度和成本。最常见的转换成本有：可能的额外价格，可能的设备成本，测试替代品质量和可靠性的时间和成本，断绝原有供应关系建立新供应关系的成本，转换是获得技术帮助的成本，员工培训成本等。如果转换成本很高，那么替代品的生产上就必须提供某种重要的成本或性能利益，来诱惑原来
行业的客户脱离老关系。
因此，一般说来，替代品的价格越低，替代品的质量和性能越高，购买者的转换成本越低，替代品所带来的竞争压力就越大。
从节能、健康、安全、应用等多方面看，目前市场上的电磁炉产品无论从外观上还是从性能上，都越来越贴近厨房环境。这成为其取代燃气灶的前提。
节能一直是各品牌电磁炉的宣传卖点之一。根据权威机构对各品牌电磁炉节能状况进行调查发现，不同品牌的电磁炉的节能状况参差不齐，热效率从80%到94。36%，差异颇大。近日，台湾某品牌电磁炉已经攻克了“材质关”与“炒锅关”，大大提高了电磁炉的使用寿命，同时“万能三角架”的运用，而使之能适应凹底、圆底或平底炒锅。格兰仕最近推出的多款新材质的电磁炉，除常规炒、煮、炸、焖、炖、煲等功能外，还增加了计时、自动保温、语音提示等人性化功能。而美的在电磁加热和多头灶电磁炉技术上也有所创新，突破了“电控”技术瓶颈。
早在十几年前，电磁炉就曾与微波炉杀得难解难分，但由于宣传推广缺乏力度，又缺乏大家电品牌的强势介入，使得电磁炉在与微波炉的第一次交手中很快败下阵来。
日前，美的宣布投资5亿元进军整体厨卫，其中电磁炉是整体厨卫中的主推产品。格兰仕、格力、长虹、澳柯玛、三洋、小天鹅、小鸭等也在电磁炉上大举进军。专家认为：单从技术与功能上讲，电磁炉无疑是煎、炒、炸、煮、炖的全能冠军，这与微波炉的单一功能相比无疑有巨大的进步，而且最大限度地节约厨房空间，携带轻巧方便，又没有辐射及漏电的危险，按现在电磁炉产销量增长速度看，赶超微波炉只需五年左右时间。
台湾85%以上家庭普及电磁炉，平均家庭占有率两台，而微波炉只有25%的家庭使用，在欧美地区，微波炉的使用率也正逐年下降。正夫人的中期计划就是五年内要让电磁炉超过微波炉，长期计划就是10年内要让电磁炉超过电饭煲。
电磁炉的增长幅度无人能敌，电饭煲的市场容量大的难以想象。目前，电磁炉已经从一个打火锅的配角成功的转换成十八般厨艺精通的主角，分担了大部分厨房的活，将煎、炒、炸、煮、炖等的烹饪绝活揽于旗下，以迅雷不及掩耳之势壮大自己的同时，又无情的蚕食着煤气炉的市场份额。就这样的情况下，电磁炉的功能还未得到最大限度的发挥，在前一轮已经结束的价格战上，电磁炉的价值战发挥了优势，在不断推出的技术战中，电磁炉的竞争将更惨烈，将从品牌、实力、技术上进行惊心动魄的厮杀。
小小的电磁炉掀起了家电的滔天巨浪，成为业界的神话和传奇，创造了为数不少的富翁。而电磁炉饭煲的问世，又将电饭煲的半壁江山给抢夺回来。现在许多做电饭煲的厂家对电磁炉电饭煲这个项目是难以取舍，又惊又怕。
从国美、苏宁、大中等家电卖场了解到，随着隆冬时节的临近，厨卫小家电市场明显升温。特别是随着电磁炉市场价格的不断下降，以及其附带的多种功能，已经开始取代电火锅在厨卫家电市场中的强势地位。从各大卖场近一个月的销售统计上看，电磁炉的销量平均增加了70%，而电火锅的增量仅在20%。
为了抓住最后的销售旺季，众多电磁炉厂家展开了不同的促销活动，有些厂家甚至在产品展区现场炒菜做饭，邀请消费者品尝，体验电磁炉烹饪家常饭菜的独特优势。从十一黄金周到现在，电磁炉的市场平均价格又下降了10%。300元左右的电磁炉在市场上的比例越来越大，而一些特价品牌的价格甚至降到了190元，与普通电火锅的价差不足50元。这也成为了电磁炉增量的主要原因。
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