未来卡拉胶产品技术工艺应用前景分析

第一节 国外卡拉胶产品技术工艺应用前景

硒化卡拉胶的十大功能：

1、抗癌之王

硒是人体必须的微量元素，被国内外专家誉为抗癌之王。大量实验证明，硒酸酯多糖中的硒对癌细胞有促进分化和抑制分裂双向作用，能调控增殖和分裂癌基因的表达，使癌细胞行为向正常转化；同时可抑制与细胞癌变密切相关的蛋白激酶C的活性，从而有效的抑制癌细胞内蛋白质合成、DNA复制及癌细胞的生长。据大量临床资料验证癌症病人的血硒值明显低于同一地区正常人群，由此临床专家认为人体血硒水平的高低与癌症发病率呈明显负相关。

测试表明，所有爱滋病患者，其体内硒的含量远远低于正常人群，所以有些学者说“低硒是爱滋病的病因之一”。

2、心脏守护神

硒对心肌纤维、血管的结构和功能有重要作用。人体代谢的过程中会产生许多活性很强的氧化代谢物，统称自由基。自由基都是带有未配对电子的原子、离子、分子，这些化学性质活跃的基团，会攻击细胞膜的不饱和脂肪酸产生过氧化物进而侵犯核酸、蛋白质和酶，引起一系列对细胞具破坏性的连锁反应，最终导致细胞及组织的病变及老化。缺硒后，脂质过氧化反应增强，造成生化代谢紊乱，引起心肌纤维坏死，血管受损。硒酸酯多糖经过大量临床实验，证明能有效地清除自由基，从而保护心脏，防治心脑血管病变。

3、抗肝坏死保护因子

自由基及脂质过氧化物参与了病毒性肝炎的病理过程，使肝脏超微结构发生病理性改变，导致肝细胞变性、坏死，而硒酸酯多糖能增强分布在肝细胞胞液和线粒体中的谷胱甘肽过氧化物酶的活性，清除自由基及脂质过氧化物，加速肝功能改善，达到保肝抗炎的目的。

4、抗氧化之王

硒化卡拉胶是一种强抗氧化剂，能抑制机体各种细胞膜上不饱和脂肪酸的氧化，其抗氧化能力是维生素E的500倍，是OPC的10倍，堪称抗氧化之王。

5、拮抗重金属和有毒物质

硒酸酯多糖能拮抗和降低许多有毒元素和物质的毒性。硒与金属有很强的亲和力，它在人体内同金属结合能形成金属－硒－蛋白质复合物，通过这种方式使有毒的金属元素如铅、铝、汞、镉、砷、银等排出体外，因而，有人把硒誉为“天然解毒剂”。

6、防治近视和白内障

含硒的谷胱甘肽过氧化物酶可减轻视网膜上的氧化损伤。硒在虹膜及水晶体中含量丰富。人视网膜含硒7ug，而视力敏锐的鹰视网膜含硒量高达700mg。白内障的发生也与缺硒有关。用硒化卡拉胶做的医院内部制剂在北京同仁医院临床应用以达十多年，对治疗白内障起到很好作用。

7、双向免疫调节剂

硒酸酯多糖能促进淋巴细胞产生抗体，使血液免疫球蛋白水平增高或维持正常，增强机体对疫苗或其他抗原产生抗体的能力。硒能增强淋巴细胞转化和迟发型变态反应（DTH），缺硒时淋巴细胞对有丝分裂原刺激的反应能力下降，而补硒能促进吞噬细胞的功能。缺硒时动物多形核白细胞（PMN）杀菌力下降。因此硒酸酯多糖可提高人体的细胞和体液免疫功能，增强机体对疾病的抵抗力。硒酸酯多糖有双向免疫调节作用，对于免疫亢进如红斑狼疮有防治作用。

8、延缓衰老

随着年龄的增长，体内硒和其它抗氧化物质（如：谷胱甘肽过氧化物酶）作用减弱，脂质过氧化反应强烈，过氧化脂质（LPO）对细胞膜、核酸、蛋白质和酶以及线粒体的攻击破坏，导致不可逆损伤，这种作用长期累积，促使机体衰老。所以，老年人经常膳用富硒食品及饮料，随时补硒，可使常见的心脑血管疾病、白内障及退行性病变得以预防，达到延年益寿之目的。年纪越大，体质越差者，效果越明显。

9、增强生殖能力和生殖功能

研究表明，硒与黄体生成素释放激素（LHRH）、性腺（睾酮）轴有关，并且参与前列腺素（PG）的合成，在精子发生过程中也具有一定作用。美国最新的研究表明，硒与女性受精有关，而且能通过胎盘进入胎儿，因此硒酸酯多糖对正常生育和胎儿的正常发育有良好影响；缺硒女性会导致受孕率降低，胎衣滞留，子宫炎的发病率升高。男性也需要经常补充有机硒，因为供给体内的有机硒几乎半数都集中在男性的输精管中，硒也会随精液一起排出体外；缺硒男性会导致生精过程受阻，精子活力降低，易发生死精、畸形精和数目减少，诱发男性不育。

10、解烟毒，对烟民和吸二手烟者有保健作用

吸烟人易患肺癌，与不吸烟人比较，微核淋巴出现率明显提高，血硒水平降低。临床证明：肺癌患者服用硒酸酯多糖后，就可以使微核淋巴出现率降低，减轻或消除吸烟对人体造成的损害

硒化卡拉胶优于普通卡拉胶的性能将在未来国内外市场得到广泛应用。

第二节 国内卡拉胶产品技术工艺应用前景

卡拉胶以其透明度高，吸水性强，易溶解，凝胶力强等优良特性．从上世纪90年代用于肉食加工，成为肉制品主要的胶体。它的吸水系数从30— 60倍不等．肉制品中的添加量一般在1％以下。卡拉胶既能大大降低蒸煮损失，提高产品出品率。改善肉制品的韧度、成型性和切片性．同时并不影响肉制品的色、香、味。卡拉胶在食品、非食品工业都有广泛应用，未来的应用前景看好。

第三节 卡拉胶技术工艺发展对行业项目投资的影响因素

我国卡拉胶技术工艺发展的成熟与否制约着项目投资的风险大小。若卡拉胶工艺技术成熟度较低，则项目存在的风险较大。反之，则项目投资风险较小，预期回报较高。

第四节 不同卡拉胶产品技术工艺生产线投资收益性比较

不同的卡拉胶产品所采用的工艺各异，其带来的收益也不同，我国的卡拉胶生产企业少，其收益普遍不高。

第五节 卡拉胶项目投资应注意的技术工艺因素

近年来，卡拉胶生产工艺技术得到了迅速发展，在项目投资应注意：1）采用新技术装备，提高卡拉胶产品质量；3）研究开发新的卡拉胶生产相关工艺方法，以满足不同的市场需求。

第六节 我国卡拉胶行业重点投资项目分析

目前没有卡拉胶的投资项目。