中国民用刀具市场发展综述

第一节 中国民用刀具市场发展现状

我国民用刀具工业在近年的改革发展中，也开始注意到根据自身条件，准确定位，选择合理发展模式的问题。很多大中型企业，都放弃了“大而全”、“小而全”的发展模式，开始呈现出各自的特色，这是一个十分可喜的现象。但是特色产品和服务的比重还不够大，转型速度还不够快。说明紧迫感不强，没有完全摆脱传统体制的影响，所以改革的步伐还要加快。

在人力资源方面，我国民用刀具工业几十年来培养了一支素质良好的职工队伍。虽然受我国工业基础水平的影响，知识陈旧了一些，需要更新和提高。但这一步是不难赶上去的。许多外资企业从中国民用刀具企业聘请了大批人员，经过培训都能很快适应现代民用刀具的生产、营销和服务工作，表现十分出色，证明了这支队伍的能力。但由于我国民用刀具企业长期生产千篇一律的标准产品，把这支队伍的开发潜力和服务潜能白白地浪费了，这是十分可惜的。

在市场经济竞争中，企业是竞争的主体，它必须为自身的生存和发展负责。所以，当前我国民用刀具工业的发展，不能满足市场的需要，首先要从企业本身找原因，想出解决的办法。但另一方面，必须看到，我国市场经济的发展历史还很短，市场运作上还有很多不规范不完善的地方，影响了企业的健康发展。随着国内民用刀具消费水平的提高和国内生产企业技术实力的增强，世界先进水平就是中国五金民用刀具制造界努力的方向。

第二节 中国民用刀具市场供需分析

一、中国民用刀具市场产量分析

2003-2010年11月中国民用刀具产值统计

单位：亿元

二、中国民用刀具进口分析

2003-2010年11月中国民用刀具进口数量、金额及同比增长统计

单位：千克；美元

三、中国民用刀具市场供给结构分布

从进出口数据来看，国内民用刀具仍然以国内产品为主，进口产品所占比重很小，不到1%，国内市场产出结构如图所示：

中国民用刀具产值分布图

四、中国民用刀具市场需求总量分析

2003-2010年11月中国民用刀具市场需求及同比增长

单位：亿元

五、中国民用刀具市场需求区域结构分布

民用刀具市场需求各区域分布并不明显，由于民用刀具属于家庭必备，因此各省市分布大致相当，人口多的省市需求量较大些。

六、中国民用刀具出口分析

2003-2010年11月中国民用刀具出口数量、金额及同比增长统计

单位：千克；美元

七、中国民用刀具市场供需平衡分析

目前应该看到，我国既是民用刀具的生产大国，也是消费大国，民用刀具国内市场规模较大，但也应该看到我国餐刀市场规模在不断扩大，下表仅统计了国内市场规模，产品出口较为乐观。

在产品生产上，由于国内具有成本优势，因此产量一直呈增长态势，仅从统计数据来看，供大于求的态势一直存在，但由于民用刀具具有重复消费的特点，国内实际上并不存在真正意义上的供大于求。

八、重点区域市场发展状况

2008年，阳江市共有五金刀剪企业1500多家（其中刀剪企业约1200家），全行业实现工业总产值165亿元（其中：刀剪产值140亿元），占全市工业总产值的27%；出口交货值100亿元。2008年行业规模以上企业300多家，实现工业总产值143亿元，约占全市规模以上工业总产值的三分之一。2008年行业规模以上企业实现的工业总产值是2004年3.3倍，五年间年均递增30%，呈快速发展态势。刀剪产品生产总量约占全国的65%，出口量约占全国的85%，进一步巩固了全国同行业冠军的地位。阳江五金刀剪产品约三分之二出口美国、日本、欧盟、东南亚等120多个国家和地区，是一个对外依存度较高的行业。

2009年阳江五金刀剪企业实现工业总产值约171.02亿元，同比增长20.2%，约占全市规模以上工业总产值33.5%，增幅位居全省前列。可以说，通过政府企业加大自主创新力度，阳江五金刀剪业已经走出了金融危机阴霾，并且步入了又好又快发展轨道。