专业性
责任心
高效率
科学性
全面性
第一节 粳米产品产业链构成分析
一、产业链构成简述
二、粳米产品在产业链中的地位
粳米属于生活消费品，因此在产业链中基本处于末端，但由于近年来对于米制食品的开发利用，使粳米产业链得到扩展。
一、稻谷种植业
（一）种植面积增长分析
2003-2010年中国稻谷播种面积增长统计表
单位：千公顷
| 时间 | 稻谷播种面积 | 同比增长 |
| 2003年 | 26,508 | - |
| 2004年 | 28,379 | 7.06% |
| 2005年 | 28,847 | 1.65% |
| 2006年 | 28,938 | 0.32% |
| 2007年 | 28,919 | -0.07% |
| 2008年 | 29,241 | 1.11% |
| 2009年 | 29,627 | 1.32% |
| 2010年预估 | 30,133 | 1.71% |
（二）稻谷产品产量增长
2003-2010年中国稻谷产量增长统计表
单位：万吨
| 时间 | 稻谷产量 | 同比增长 |
| 2003年 | 16,066 | - |
| 2004年 | 17,909 | 11.47% |
| 2005年 | 18,059 | 0.84% |
| 2006年 | 18,172 | 0.63% |
| 2007年 | 18,603 | 2.37% |
| 2008年 | 19,190 | 3.16% |
| 2009年 | 19,510 | 1.67% |
| 2010年预估 | 19,635 | 0.64% |
（三）稻谷主要生产地区分析
2009年中国稻谷主要生产省市分布
单位：万吨
| 排名 | 省市 | 产量 |
| 1 | 湖南省 | 2578.6 |
| 2 | 江西省 | 1905.9 |
| 3 | 江苏省 | 1802.89 |
| 4 | 湖北省 | 1591.92 |
| 5 | 黑龙江省 | 1574.5 |
| 6 | 四川省 | 1520.2 |
| 7 | 安徽省 | 1405.612 |
| 8 | 广西壮族自治区 | 1145.9 |
| 9 | 广东省 | 1058.1 |
| 10 | 浙江省 | 666.67 |
| 11 | 云南省 | 636.23 |
| 12 | 福建省 | 515.329 |
| 13 | 重庆市 | 511.3 |
| 14 | 辽宁省 | 506 |
| 15 | 吉林省 | 505 |
| 16 | 贵州省 | 453.17 |
| 17 | 河南省 | 451 |
| 18 | 海南省 | 145.925 |
| 19 | 山东省 | 112.01 |
| 20 | 上海市 | 90.01 |
| 21 | 陕西省 | 82.5 |
| 22 | 内蒙古自治区 | 64.8 |
| 23 | 宁夏回族自治区 | 64.55 |
| 24 | 河北省 | 57.45 |
| 25 | 新疆维吾尔自治区 | 48.32 |
| 26 | 天津市 | 11.25 |
| 27 | 甘肃省 | 3.9 |
| 28 | 西藏自治区 | 0.52 |
| 29 | 山西省 | 0.5 |
| 30 | 北京市 | 0.24 |
| 合计 | 19510.3 | |
二、粳稻种植业
（一）种植面积增长分析
2003-2010年中国粳稻播种面积增长统计表
单位：千公顷
| 时间 | 粳稻播种面积 | 同比增长 |
| 2003年 | 6349 | |
| 2004年 | 7143 | 12.51% |
| 2005年 | 7199 | 0.78% |
| 2006年 | 7639 | 6.11% |
| 2007年 | 7740 | 1.32% |
| 2008年 | 7943 | 2.62% |
| 2009年 | 8100 | 1.98% |
| 2010年预估 | 8333 | 2.88% |
（二）粳稻产品产量增长
2003-2010年粳稻产量增长表
单位：万吨
| 时间 | 粳稻总产 | 同比增长 |
| 2003年 | 4240 | |
| 2004年 | 4794 | 13.07% |
| 2005年 | 4990 | 4.09% |
| 2006年 | 5246 | 5.13% |
| 2007年 | 5444 | 3.77% |
| 2008年 | 5700 | 4.70% |
| 2009年 | 5951 | 4.40% |
| 2010年预估 | 6000 | 0.82% |
（三）粳稻单产变化情况
2003-2010年粳稻单产变化表
单位：公斤/公顷
| 时间 | 粳稻单产(公斤/公顷) | 同比增长 |
| 2003年 | 6679 | |
| 2004年 | 6711 | 0.48% |
| 2005年 | 6932 | 3.29% |
| 2006年 | 6867 | -0.94% |
| 2007年 | 7034 | 2.43% |
| 2008年 | 7176 | 2.02% |
| 2009年 | 7347 | 2.38% |
| 2010年预估 | 7200 | -2.00% |
一、粮食消费情况
（一）城镇居民人均粮食购买分析
2003-2009年城镇居民家庭平均每人全年购买粮食数量表
单位：千克
| 年份 | 产量 | 同比增长 |
| 2003年 | 79.52 | |
| 2004年 | 78.18 | -1.69% |
| 2005年 | 76.98 | -1.53% |
| 2006年 | 75.92 | -1.38% |
| 2007年 | 77.6 | 2.21% |
| 2008年 | 79.3 | 2.19% |
| 2009年 | 81.33 | 2.56% |
（二）农村居民人均稻谷消费
2003-2009年农村居民家庭平均每人全年稻谷消费量
单位：千克
| 年份 | 产量 | 同比增长 |
| 2003年 | 119.3 | |
| 2004年 | 117.4 | -1.59% |
| 2005年 | 113.4 | -3.41% |
| 2006年 | 111.9 | -1.32% |
| 2007年 | 109.35 | -2.28% |
| 2008年 | 110.98 | 1.49% |
| 2009年 | 105.67 | -4.78% |
二、米、面制品制造行业
国家统计局对规模以上企业统计，2004年-2010年米、面制造业销售收入如下表所示：
2004-2010年米、面制品制造行业增长统计表
| 年份 | 销售收入 | 同比增长 |
| 2004年 | 69.02 | - |
| 2005年 | 105.29 | 52.55% |
| 2006年 | 152.22 | 44.57% |
| 2007年 | 189.39 | 24.42% |
| 2008年 | 278.85 | 47.24% |
| 2009年 | 401.75 | 44.07% |
| 2010年 | 543.01 | 35.16% |
米、面制品制造指以大米、面粉为原料，经粗加工制成，未经烹制的各类米面制品的生产。
包括：挂面、切面、通心粉、龙须面、米粉丝、年糕等制作。
居收入的持续提高使得米面食品的消费普及成为可能。人口长期增长以及城市化进程的推进。人口统计分析预测我国在未来20年人口总量还将继续缓慢增长，在2030年前后达到顶点，人口数量的增长为食品消费的增长提供稳定的长期支撑。此外，我国城市化进程的稳步推进为米面食品提供了大量的潜在消费群体。
消费升级、消费习惯的变迁。收入提高、生活节奏加快等诸多因素正潜移默化的塑造改变着消费者习惯，尤其是年轻人，在食品消费上更加注重方便快捷和安全卫生，而对食品价格的敏感度降低。米面食品正好符合这一会发展趋势，可望成为食品发展的未来方向。
