沉香技术工艺发展趋势分析

第一节 产品技术发展现状

随着自然沉香资源的稀缺程度日益增加及市场上对沉香需求的快速增长，因此在沉香的人工种植和人工结香方面经过数年的研究和试验。目前我国已在一些地区发展了种植沉香树，在人工栽培沉香的选种研究中，通过了不同地区的自然气候条件及各种树种的研究，目前普遍运用的是在5~15年以上的母树上采选树种。树种的保存方法一般采用砂藏，以1分种子与3份湿砂混匀，于通风、低湿处贮藏，但不可超过7~10天。而由于自然结香的不确定性和不稳定性，从而无法保证其采香时间和采香量，因而近些年来通过对人工造香方法的研究来提高沉香的结香量，目前普遍使用的结香方法有砍伤法、半段干法、凿洞法、人工接菌结香及化学法结香。其中人工接菌和化学法更为科学，其对沉香树本身的破坏较小，另外采用这两种方法可以提高沉香的结香量。

沉香的采集方法从原始的自然采集发展到人工加真菌采集，目前研究出的“打洞+真菌种”方法，结香时间从野生的二、三年缩短到6—10月，而我国最新研究出的打钉法，即“打铁钉+真菌种”，结香时间从打洞缩短3—4个月，产香时间快而质量好，另外该方法对沉香树的破坏极小。白木香人工加真菌采集，不仅填补我省我国造香技术的空白，并被国家星火计划办定为星火计划项目。

第二节 产品工艺特点或流程

1、结香方法

1）砍伤法

通常选择8-10年生、树干直径30厘米左右的立木，在距地面1.5-2米处顺砍几刀，刀与刀间距离30-40厘米，伤口深3-4厘米。经过一段时间后，伤口附近的木质部会分泌油脂类物质，数年后逐渐变成黑棕色，这便是沉香，时间越长越好。取香后造成的伤口，仍有可能继续结香。

2）半断干法

在离树干基部1-2米处的树干上锯一伤口，深度可达干粗的1/4-1/3，可在同一方向不同高度锯几个伤口，伤口间的距离为30-40厘米，伤口宽3-4厘米，呈“匸”状。久之在伤口处也能结香，经数年后便可在伤口处取香，取香后香门仍有可能继续结香。

3）凿洞法

在距树干基部1-3米的树干上，凿数个宽、高6-8厘米和深均为3-4厘米的圆形小洞，亦叫开香门。然后用泥巴封闭，小洞孔附近的木质部会逐渐地分泌树脂，经数年后便有可能结香。一般情况，此法比上述两种方法结香快、结香好。

4）人工接菌结香

在避风、向阳面，从树干同侧自上而下，每隔40-50厘米，用锯或凿按垂直于树干的方向开香门，深约为树干的1/3，口宽1-2厘米，凿去中间的断木。如天气干燥，可用冷水淋湿伤口，随即将结香菌种塞满香门，再用塑料薄膜包扎封口，防止杂菌感染和昆虫、蚂蚁危害，以及保持菌种所需要的水分。经过几年时间，即可采收到三四级沉香，4-5年可采收二级沉香。

5）化学法

经过多次试验观察，用甲酸、硫酸、乙烯利处理伤口，可刺激伤口结香，采收后再用药物处理，仍可继续结香。

6）枯树取香法

在自然界，白木香常被虫蚁蛀蚀、病腐和受风及雷击倒(断)，造成枯烂腐朽或枯死，这些部位常常结香。虽历时较长，但品质佳良，而产量多少，则难于估计。

2、采收

采收沉香一年四季都可进行，但是人工接菌结香以春季采收为宜，以便采收后有利于菌种继续生长。

具体采收方法为选取凝结黑褐色或棕褐色、带有芳香性树脂的树干，或树根(如果从树干结香后，一直延伸到树根，那一定产量高、质量好)，把结香的树干砍回来，根也挖回来，然后用利刀砍去和剔除白色部分和腐朽部分，进行阴干。

3、加工

1）产地加工

把已结香的木材采回后，用具有半圆形刀口的小凿和刻刀雕挖，剔除不含香脂的白色轻浮木质和腐朽木质，留下黑色坚硬木质。然后再加工成块状、片状或小块状，放室内阴干，即为商品。

2）炮制

取沉香或白木香含树脂的木质部分，除去枯废白木，劈成碎块，晒干，用时研成细粉或刨丝。

第三节 国内外技术未来发展趋势分析

1、结香技术创新

由于白木香的生产及结香周期较长，而为了提高沉香的产量即要提高白木香树的结香量和缩短结香时间。因此，在经过多年技术研究的基础上，加强对沉香结香技术的研究，利用新的化学方法，研究新的催发药剂来提高沉香的结香量和结香时间。同时未来结香技术的研究将会深入到真菌诱发及化学方法同步运用的技术层面上。

2、优化白木香品种

白木香树的结香能力很大程度上取决于树木本身的生长发育情况。而白木香树结香对生长环境的要求较高。为此在加强对结香技术研究的同时，应当着重研究和培育品性更优良的白木香品种。即通过物理及化学的方法对白木香树种进行性能的改善和调节。培育更适宜生长和结香的优良品种。

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