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第一节 区域市场概况
一、东北地区
2009年东北地区冻干食品需求量分析
单位：万吨
东北地区对冻干食品的需求占总需求的比例还很小，这跟方便食品生产有关，也跟地区人们生活习惯有较大关系，普通消费者对冻干食品的消费需求很小，不过，东北地区经济发展快，相信未来冻干食品的市场潜力较好。
二、华北地区
2009年华北地区冻干食品需求量分析
单位：万吨
华北地区对冻干食品的需求仅次于华东、华南地区，这跟地区经济有很大关系，继山东、浙江等省份开始生产冻干食品之后，北京也开始了冻干食品的生产，生产较早，能够让消费者更早认识冻干食品，消费意识提前，也是该地区需求量大的原因之一。
三、华东地区
2009年华东地区冻干食品需求量分析
单位：万吨
华东地区是生产和消费都走在全国前列的地区之一，次于华中地区，最早的冻干食品生产就是起源于上海、山东和浙江，不仅用于出口，也使当地更多消费者认识了冻干食品，消费需求也自然比其他区域要高。
四、华南地区
2009年华南地区冻干食品需求量分析
单位：万吨
华南地区对冻干食品的需求占了全国近半数的比例，尤其是像广东等省份，经济发展快，能够紧跟国际市场消费趋势，自然也就成了冻干食品消费需求大的区域之一。
五、西北地区
2009年西北地区冻干食品需求量分析
单位：万吨
西北地区由于经济落后，对冻干食品的认识不足，消费量少，不过随着经济的发展，相信未来的市场潜力不错。
六、西南地区
2009年西南地区冻干食品需求量分析
单位：万吨
西南地区也是近几年得益于国家对西部经济的重视才快速发展，消费意识相对落后在所难免，以目前的经济形势看，未来该区域有很大的潜力。
七、华中地区
2009年华中地区冻干食品需求量分析
单位：万吨
华中地区是我国冻干食品需求量最大的地区，河南省是我国冻干食品大省，产品不仅远销全国各地，在整个省内更是销路良好。
第二节 区域产量份额研究
冻干食品产品行业区域产量份额统计表
第三节 区域需求份额研究
冻干食品产品行业区域需求份额统计表
第四节 主要省市集中度及竞争力研究
一、山东省
山东河东区八湖镇蔬菜加工产业集群异军突起，全镇以脱水蔬菜为主的加工企业达135家，带动当地和周边蔬菜种植基地30余万亩，2008年蔬菜加工产业收入达20亿元，占全镇总收入90 ;%，被授予全国农产品加工基地，并被评为山东省最具影响力十大产业集群之一。
大林食品有限公司原是一家规模较小的企业，经过近几年快速发展，现在已发展到年销售收入10亿元，08年实现利税达5000万元，FD蔬菜产量及市场份额位居国内同行业首位，带动蔬菜经营种植户1万余户，成为全省民营食品行业30强，被授予全国农业产业化重点龙头企业。如今像大林这样的省级以上农业产业化龙头企业全镇已有6家。为了加强龙头企业的拉动作用，镇党委政府通过信贷、信息服务等市场化手段，大力扶持龙头企业，鼓励有条件的企业通过扩大投入不断做大做强，鼓励科技含量高、竞争实力强的企业通过股份合作、并购等多种方式扩大企业规模。鼓励龙头企业积极引进国际先进科技，不断扩大国际市场。
二、甘肃省
目前甘肃省的脱水蔬菜主要以出口为主，其中真空冻干产品(FD)全部出口，张掖市脱水蔬菜产量占西北地区脱水蔬菜总产量的1／3，占全国脱水蔬菜总产量的1／5，脱水青、红椒出口额占全国总出口额的70％。全市年脱水蔬菜出口量在1000t以上，年创汇200万美元。目前热风干燥产品(AD)的销售价格为2万元·t-1，真空冻干产品销售价高达19万－20万元·t-1，而且产品供不应求。几家大型脱水蔬菜加工企业都具有产品出口经营权，可直接实现出口销售。
三、广东
广东省冻干食品无论在冻干设备还是冻干工艺方面研究均处于国内前列，2004年广东省农业科学研究所研制成功了小型试验设备,用于香蕉粉的干燥,效果很好，广东地区冻干食品以水果最具代表性，在国内市场具有较高的占有率。
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