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第一节 迷迭香酸产品定义及基本属性
一、产品定义、性能
迷迭香酸是存在于许多植物中的一种多酚，尤其在牛至、迷迭香、蜜蜂花、鼠尾草和马郁兰中具有很高浓度。它是这些植物中 芳香物质的一种。
迷迭香酸有很强的抗氧化性，其抗氧化活力强于维生素E。迷迭香酸有助于防止自由基造成的细胞受损，因此降低了癌症和动脉硬化的风险。
主要功效：抗氧化、延缓衰老；强减肥降脂功效；治疗心血管病及抗癌；用于食品加工防腐剂。
保健作用：抗炎作用。在HET-CAMHaemorrhage试验中,有显著的毛细血管稳定作用。补体抑制作用。脂质过氧化的抑制作用。其IC50为20μM,对Vc-NADPH系统和Fe2+-半胱氨酸系统诱发的大鼠脑、肝和肾微粒体脂质过氧化有很强的抑制作用。蛋白酶抑制剂和收敛剂：体外有抗蛋白分解活性。脂氧化酶抑制剂。抑制胶原诱导的血小板聚集。在100mg/kg、150mg/kg时抑制率分别为30.4%和46.4%。抗血栓作用。有温和的抗血栓作用，抑制大鼠静脉血栓形成,促进纤维蛋白溶解。有很强的抗组胺释放活性,IC50为18μM(对化合物48/80诱导的)。抗菌活性。对枯草杆菌。藤黄细球菌和大肠杆菌呈显著的抑制作用。
二、产品所属行业界定
按照迷迭香酸在食品行业的应用，应属于《GBT 4754-2011 国民经济行业分类.》中1495食品及饲料添加剂制造。
食品及饲料添加剂制造指增加或改善食品特色的化学品，以及补充动物饲料的营养成分和促进生长、防治疫病的制剂的生产活动。
第二节 迷迭香酸产品应用概况
一、产品主要应用领域
迷迭香酸产品应用情况列表
应用领域 应用性能
食品 抗氧化性、食品加工防腐剂
医药 抗炎作用；强减肥降脂功效；治疗心血管病及抗癌；抗血栓作用；蛋白酶抑制剂和收敛剂。
化妆品 用作化妆品可以有效护肤去皱防皮肤衰老的药品专利
二、产品应用成熟度分析
迷迭香酸分布广泛，从低等苔藓到高等双子叶植物都有报道，主要分布于唇形科、紫草科、葫芦科、椴树科、伞形科中。迷迭香酸有着多方面的生物活性，国内外在食品、化妆品、医药等方面已有着广阔的应用。
第三节 迷迭香酸产品发展历程
迷迭香，一种原产于地中海沿岸的历史悠久的香料植物，1981年由中国科学院首次引入我国并栽培成功，现在云南、湖南、四川、贵州、广西等地都有种植。迷迭香是一种多用途的经济作物，从中可提取抗氧化剂、迷迭香精油和医药中间体。抗氧化剂是从迷迭香植物中提取得到的粉末状物质，主要成分是具有抗氧化功能的酚、酸、黄酮类成分；迷迭香精油则是一种由30多种挥发性成分组成的液态油状物。迷迭香提取物具有高效、无毒的抗氧化效果，可广泛应用于食品、功能食品、香料及调味品和日用 化工等行业中。迷迭香是一种名贵的天然香料植物，生长季节会散发一种清香气味，有清心提神的功效。它的茎、叶和花具有宜人的香味，花和嫩枝提取的芳香油，可用于调配空气清洁剂、香水、香皂等化妆品原料，最有名的化妆水就是用迷迭香制作的，并可在饮料、护肤油、生发剂、洗衣膏中使用。作为药物可治疗神经性疾患和制作治疗头痛、风湿的药膏。近年又发现还是理想的天然防腐剂。也可作观赏植物地栽或盆栽。
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