专业性
责任心
高效率
科学性
全面性
第一节 主要结论
分析我国烘焙食品机械设备的现状，既要看到行业内部因素的自身实力，又要看到外部环境可能给行业带来的影响；既要看到内部因素主要包括的优势和劣势，又要看到外部环境包括的机遇和挑战。
我国烘焙食品机械设备的优势，主要有三个方面：一是食品机械设备的发展速度较快，目前已进入产品结构调整、提高开发创新能力并与国际接轨的发展时期；二是形成一批具有一定优势的食品机械设备制造企业，形成了一支具有一定开发能力的研发队伍；三是各级政府高度重视农产品加工业和食品工业，为食品机械的发展创造了良好的政策环境和市场环境。与此同时，我国烘焙食品机械设备也存在一些不容忽视的问题，也就是劣势。一是食品机械的总体技术水平不高，部分高端产品大多是采取引进、测绘仿制或参照设计等方法制造的，多数产品低水平重复严重；二是自主开发能力薄弱，科研投入不足，一些机械设备生产企业不具备技术研发能力；三是具有自主知识产权的产品少，一些烘焙食品机械设备生产企业缺乏技术跨越的战略措施，难以开展技术创新工作。在烘焙食品机械设备优势与劣势并存的情况下，提高我国烘焙食品机械设备的整体水平，既要抓住机遇，又要迎接挑战。
第二节 投资建议
一、重视人本因素
人才是企业发展的关键，企业要发展必定要有合格的人才。企业整个管理过程从某种角度来说，就是人力资源的开发、增值、利用，再开发、再增值、再利用，把完成任务过程和岗位优化，团结合作等融为一体。因此，员工队伍是企业发展的关键。从目前谷物烘干机生产企业的发展来看，企业要做到低成本，高效益，必须通过培训、激励、考核，全面提升员工队伍的素质和忠诚度，只有这样企业才能进入良性循环的可持续发展。
二、发展适合我国国情的实用机型
工业化烘焙食品加工中，大都不是单机生产，而是配套成生产线进行作业。因此，成套适用性是保证连续作业、均衡生产、加工性能和产品质量的重要环节，其成套原则是实现合理的经济规模、满足工艺技术要求以及设备与设备之间的合理匹配等，以便生产线正常运行、安全卫生、节约能耗和维修方便，确保生产线的整机先进性、合理性和可靠性。
