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第一节 洪泽湖大闸蟹行业存在的问题及应对策略
一、存在问题
（一）洪泽湖大闸蟹养殖存在问题
很多养殖洪泽湖大闸蟹的养殖户不懂得去控制养殖洪泽湖大闸蟹所需水位，不去控制养殖水域的温度，导致洪泽湖大闸蟹产量低，重量轻。大部分养殖水体会随着逐年养殖而产生大量的有害病菌和寄生虫，很多养殖户使用大量的药剂，影响了洪泽湖大闸蟹的质量，甚至影响食用者的健康。
（二）洪泽湖大闸蟹行业市场问题
在大闸蟹市场中，有很多不是洪泽湖大闸蟹的商家冒充是洪泽湖大闸蟹，价格低廉，影响了洪泽湖大闸蟹行业市场。欺骗了消费者，甚至让消费者对洪泽湖大闸蟹误解，造成洪泽湖大闸蟹市场的混乱。
二、应对策略
1）注意养殖池塘水位
为了保持洪泽湖大闸蟹早摄食、早脱壳、早生长，晴朗的天气应将池水降到30-50厘米之间，在阳光照射下水温可较快升高，以利于大闸蟹摄食生长。如遇到连续阴雨天气，要适当增加水池温度，以防池水温度变化幅度过大。
2）注意洪泽湖大闸蟹的饲料
当水温回升较快增加饲料投饵，掌握由少到多的原则，不少养殖户投喂新鲜小杂鱼，在投放时要注意消毒，严防过多的小杂鱼入池产生后患。
3）做好水草种植工作
种植水草应品种多，避免单一。早期种植伊乐藻，清明前后种植水韭菜或者轮叶黑藻，保持池塘水草种植面积达60%，水草种植应按“条式”或“井式”方式，形成几道规则的水道，以利于水体的流动。
4）做好早期防病工作
大部分养殖水体会随着逐年养殖而产生大量的有害病菌和寄生虫，特别对洪泽湖大闸蟹影响较大的如纤毛虫、肠炎等有害病菌，必须杀灭控制。同时必须依照无公害水产要求，安全合理的用药，确保洪泽湖大闸蟹的品质。
5)规范洪泽湖大闸蟹市场
可以给洪泽湖大闸蟹贴一些商标，确保消费者购买的是真正的洪泽湖大闸蟹。规范大闸蟹市场，打击冒充洪泽湖大闸蟹的商贩，这样可以防止洪泽湖大闸蟹市场的混乱。
一、产品需求特点发展预测
随着人们生活水平的提高，对饮食健康的重视程度提高，绿色无污染洪泽湖大闸蟹的质量要求高，当代的人们更喜欢绿色无污染的洪泽湖大闸蟹。绿色无污染的洪泽湖大闸蟹，既有很好的口感，还能保证食用者健康，还有一定的营养功效，更能满足人们的需求。
我国洪泽湖大闸蟹产品种类不断地增多，行业不断地扩大，人们对的洪泽湖大闸蟹需求量也在不断的增加。我国的洪泽湖大闸蟹行业市场在不断的完善、扩大，适应市场多样化的需求，在市场竞争中立于不败之地。
近几年，人们越来越喜欢水产品，对洪泽湖大闸蟹的食用量也大大增加。洪泽湖大闸蟹的市场也逐渐扩大，现在很多地方都有洪泽湖大闸蟹产品。洪泽湖大闸蟹的品种也在逐渐增多，现在有绿色无污染洪泽湖大闸蟹，无污染洪泽湖大闸蟹更是当代人所追求的。绿色无污染洪泽湖大闸蟹更能占领未来大闸蟹的市场，更能让企业获得更高利润，洪泽湖大闸蟹行业发展良好。
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