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第一节 黑木耳多糖行业存在的问题及应对策略
一、存在问题
1、产品技术还不完善
黑木耳多糖技术的研发时间较短，其中目前国内最大的生产企业黑龙江三通绿色食品股份有限公司于2003年才完成产品技术攻关，其他生产企业技术工艺的研究结果则更晚。目前行业内还未形成产品技术标准、技术规范等可值得参考的资料。产品技术研究还有待进一步加强。
2、市场开发不足
虽然黑木耳多糖的药用及保健价值已经逐渐被医学界肯定，但目前中国市场黑木耳多糖产品的应用还处于启蒙阶段，国内对于黑木耳多糖的消费量有限，市场还未完全开发，以黑木耳多糖为原料的产品开发种类较少，主要以片剂、粉末剂为主，尚未规模化应用，因此下游市场需求量有限。
3、企业普遍缺乏核心能力
由于目前国内进行黑木耳研发及生产的企业多是近些年才成立的小型生产企业，其在企业综合运营方面能力尚且不足，普遍缺乏核心能力。如现代化管理能力、营销能力、应变能力、组织创新和技术创新能力、信息采集处理能力等。
二、应对策略
1、加强科技投入、完善产业技术
增加科技投入，完善技术，将适于作坊式生产的工艺转化成适于较大规模的工厂生产工艺，研制配套的可自动化生产的设备。
2、质量体系建设
应加强产品质量、卫生、营养的分析，建立可监测、控制产品的标准化生产。
3、加大科普宣传
让更多的人了解黑木耳多糖的药用及保健价值，培养居民保健意识，以提高产品市场渗透力度。
一、产品需求特点发展预测
随着黑木耳多糖行业研究的不断深入及市场开发力度的加强，未来市场对于黑木耳多糖的需求量必将大幅提高；
而市场对于产品的需求也将呈现出如下特点：
1、医药领域以黑木耳多糖为原料的药剂将逐渐应用到临床医学上；
2、利用黑木耳多糖开发的功能性食品添加剂、保健品或药品将更多被市场接受，尤其是血脂过高人群，将成为该类产品的主要消费者。
从产品市场供需格局来看，短期时间内，我国黑木耳多糖产业还无法发展成熟，行业产能生产能力无法满足市场求，产品供需格局仍将处于不平衡状态；
从产业布局格局来看，当前产业主要分布在黑龙江、辽宁、吉林等地，主要是受到原材料市场分布的影响。而未来，随着医药领域对于黑木耳多糖应用量的增长，国内各区域均将加大对黑木耳多糖的研发与生产，届时，产业以东北地区为主的格局将逐渐被打破。
目前，对多糖的研究已经成为分子生物学、药物学和食品科学中不可缺少的一部分。在我国，对食药用真菌多糖的开发利用尤为引起人们的关注。真菌多糖在一定剂量时可治疗疾病，少剂量时可以强身健体预防疾病。所以黑木耳多糖作为食药用真菌多糖中的一种，不仅可以作为药物进行研究，还可作为功能性食品添加剂和保健品进行开发。
我国医药工作者及黑木耳多糖生产企业在今后将继续加大产品生产技术的研发，同时行业也将以其应用开发研究为重点。黑木耳多糖有望成为重要的多糖类产品应用到人类疾病的预防及治疗当中。
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