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第一节 概述
由于很多地域文化的差别，以及口味的差别，洪泽湖大闸蟹在国外的发展并不好，很多国家都不食用，市场很有限。
第二节 亚洲地区主要国家市场概况
2008年中国河蟹产量达51.84万吨，产值达300亿元左右。我国的人们喜爱洪泽湖大闸蟹的口味，对洪泽湖大闸蟹需求量大，中国洪泽湖大闸蟹市场发展很好。
日本人所吃的基本都是海蟹，有毛蟹、鳕场蟹、松叶蟹、花蟹等。这些蟹都是生长在鄂霍次克海，白令海的深海中。日本人不喜欢吃大闸蟹，有文化的差别，以及口味的差别。大闸蟹虽然好吃，但是肉太少，有的地区大闸蟹甚至还带点土腥味，所以日本一般吃半成品的大闸蟹，如蟹粉豆腐，蟹肉炒蛋等。就算中国有出口到日本的大闸蟹，一般也是在横滨，长崎中华街，以及其他地方的中餐馆使用。洪泽湖大闸蟹在日本的市场很小，发展不好。
第三节 欧洲地区主要国家市场概况
中国的大闸蟹如今在德国河流泛滥成灾，损失被爆高达8000万欧元。不过，德国渔民最近找到一个“两全其美”的办法，把大闸蟹出售给华人餐馆。但是价格低廉，而且市场很有限。
第四节 美洲地区主要国家市场概
仅有少数国家进口洪泽湖大闸蟹供华人食用，占很少市场，有的国家没有市场。
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