专业性
责任心
高效率
科学性
全面性
一、产业成熟度分析
目前,洪泽县的洪泽湖大闸蟹产业发展已初具规模。其中大闸蟹养殖面积达到8万亩,年产量5820吨左右。2011年，洪泽湖大闸蟹销售额超过21亿元。产业规模已经形成，产品处于快速发展期。
江苏洪泽湖大闸蟹2011年成为地理标志保护产品。产地范围为江苏省洪泽县仁和、岔河、老子山、西顺河、东双沟、万集、三河、共和、蒋坝、高良涧、黄集11个镇现辖行政区域。在这之前，周边洪泽湖地区其它县所产大闸蟹也冠以洪泽湖名称。
三、产品市场开发情况分析
在国内市场上，重点在北京、上海等特大城市，组建洪泽湖大闸蟹销售网络，选择10多家四星级以上的酒店、宾馆作为洪泽湖大闸蟹的旗舰店，使得进入这些高档酒店的消费群体能够吃到洪泽湖大闸蟹；确立了近百家洪泽湖大闸蟹的直供网点，利用大卖场、超市的摊位和城市、街道的门点，直销洪泽湖大闸蟹，使得普通市民想吃能够买得到洪泽湖大闸蟹；选择一批洪泽湖大闸蟹销售连锁店，采取跟进战略，选择性利用盱眙龙虾连锁店直接从事洪泽湖大闸蟹的加工销售，使得顾客上半年吃到盱眙龙虾，下半年吃到洪泽湖大闸蟹。
在海外市场上，重点利用江苏每年在香港和东南亚举办的苏蟹专场推介会，组织开展洪泽湖大闸蟹专场推介活动。2012年洪泽县还启动了洪泽湖大闸蟹出口基地备案工作，预计2013年能通过批复，到时洪泽湖大闸蟹将光明正大地走出国门，走向世界。
第二节 洪泽湖大闸蟹国内市场供需现状分析及发展预测
一、洪泽湖大闸蟹国内市场供需现状分析
（一）产量增长情况
近几年来，洪泽湖大闸蟹的河蟹生产经营规模不断扩大，生产规模从2003年6.9万亩发展到2011年的8万亩；河蟹的总产量和产值不断提高，产量从2003年1675吨提高到2011年5820吨。拥有“洪泽湖”“楠景”“绿康”“芦胜”等上百个品牌，此外，还有“绿岛”等知名合作社字号。牌子虽多，但日交易量也只有200多吨。
2003-2011年洪泽湖大闸蟹产量及同比增长统计表
单位：吨
|
年份 |
产量 |
同比增长 |
|
2003年 |
1675 |
|
|
2004年 |
2196 |
31.10% |
|
2005年 |
2465 |
12.25% |
|
2006年 |
3020 |
22.52% |
|
2007年 |
3760 |
24.50% |
|
2008年 |
4254 |
13.14% |
|
2009年 |
4607 |
8.30% |
|
2010年 |
5160 |
12.00% |
|
2011年 |
5820 |
12.79% |
（二）产量地区分布情况
江苏洪泽湖大闸蟹为地理标志保护产品。产地范围为江苏省洪泽县仁和、岔河、老子山、西顺河、东双沟、万集、三河、共和、蒋坝、高良涧、黄集11个镇现辖行政区域。
（三）市场规模增长情况
2003-2011年洪泽湖大闸蟹市场规模及同比增长统计表
单位：亿元
|
年份 |
销售额 |
同比增长 |
|
2003年 |
2.5 |
|
|
2004年 |
3.6 |
44.0% |
|
2005年 |
4.2 |
16.7% |
|
2006年 |
5.9 |
40.5% |
|
2007年 |
7.8 |
32.2% |
|
2008年 |
10.0 |
28.2% |
|
2009年 |
12.2 |
22.0% |
|
2010年 |
20.0 |
63.9% |
|
2011年 |
21.3 |
6.5% |
（四）需求地区分布情况
洪泽湖大闸蟹需求地区较为分散，几乎全国各地都有洪泽湖大闸蟹的销售，在北京、上海、江苏、浙江等地的需求较大，尤其是江苏周边省市的消费巨大，由于在当地已经形成特色产业，吸引了大量的游客消费。
二、洪泽湖大闸蟹国内市场供需发展预测
（一）产量增长预测
2012-2016年洪泽湖大闸蟹产量及同比增长预测表
单位：吨
|
年份 |
产量 |
同比增长 |
|
2012年 |
6454 |
10.89% |
|
2013年 |
7100 |
10.01% |
|
2014年 |
7765 |
9.37% |
|
2015年 |
8404 |
8.23% |
|
2016年 |
8944 |
6.43% |
（二）需求增长预测
2012-2016年洪泽湖大闸蟹市场规模及同比增长预测表
单位：亿元
|
年份 |
市场规模 |
同比增长 |
|
2012年 |
25.9 |
21.6% |
|
2013年 |
30.0 |
15.8% |
|
2014年 |
34.8 |
16.0% |
|
2015年 |
38.5 |
10.6% |
|
2016年 |
41.2 |
7.0% |
第三节 洪泽湖大闸蟹进出口情况分析
洪泽湖大闸蟹由于产地是洪泽县境内，因此产品没有进口，海关将洪泽湖境内的大闸蟹计入税则号为“03062491中华绒毛蟹（大闸蟹）”内，我国每年都出口大量的中华绒毛蟹，出口数据如下：
2008-2012年未冻的中华绒毛蟹（大闸蟹）出口数量金额统计
|
年份 |
数量（千克） |
金额（美元） |
比去年同期±% |
|
|
数量 |
金额 |
|||
|
2008年 |
2367821 |
13474113 |
|
|
|
2009年 |
2346511 |
14201715 |
-0.9 |
5.4 |
|
2010年 |
2631880 |
20127024 |
12.2 |
41.7 |
|
2011年 |
3000343 |
31438411 |
14 |
56.2 |
|
2012年1-9月 |
2432749 |
10267251 |
59.2 |
64 |
2012年1-9月未冻的中华绒毛蟹（大闸蟹）出口货源地分布
|
地区 |
数量（千克） |
金额（美元） |
比去年同期±% |
|
|
数量 |
金额 |
|||
|
辽宁盘锦市 |
2316050 |
7690723 |
66.5 |
83.5 |
|
湖北省其他 |
15350 |
552627 |
-49 |
-1.7 |
|
上海市南汇县 |
21090 |
445725 |
71.2 |
75 |
|
上海市浦东新区 |
7248 |
293888 |
285.5 |
165.1 |
|
广东阳江 |
7150 |
259727 |
0 |
0 |
|
湖北武汉市 |
6100 |
243150 |
0 |
0 |
|
江苏宿迁市 |
27990 |
232860 |
-56 |
-52.6 |
|
上海市其他 |
9912 |
141876 |
1195.7 |
309.4 |
|
江苏常州市 |
1605 |
64032 |
0 |
0 |
|
江苏吴江市 |
1814 |
49901 |
-43.6 |
-56.9 |
|
安徽省其他 |
1000 |
40000 |
0 |
0 |
|
上海市虹口区 |
425 |
35169 |
-31.5 |
0.7 |
|
辽宁丹东市 |
11120 |
32560 |
-1.8 |
-17.8 |
|
江苏无锡市 |
470 |
28200 |
0 |
0 |
|
江苏东台市 |
665 |
26600 |
0 |
0 |
|
江苏南京市 |
1310 |
25775 |
0 |
0 |
|
安徽滁州 |
1000 |
19000 |
0 |
0 |
|
江苏苏州市 |
500 |
16506 |
122.2 |
53.3 |
|
上海市普陀区 |
710 |
14200 |
9.6 |
9.7 |
|
安徽芜湖市 |
250 |
13012 |
-95.3 |
-95.1 |
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