专业性
责任心
高效率
科学性
全面性
第一节 产品价格分析
一、价格趋势分析
随着经济发展和城镇居民生活水平的提高，餐饮、旅游业的快速发展，城市居民肉类消费将进一步提高。随着中国农村城镇化建设进程的加快和农民收入水平的提高，肉类消费数量会在较长的时间内持续增长。
我国猪肉生产占世界的48%，但是猪肉出口量占猪肉产量不到1%。近年来，我国肉类行业对外交流、合作逐渐加强。我国冷冻肉在生产成本方面拥有比较优势，随着国内肉类加工企业的集约化、规模化、现代化水平逐步提升，以及我国在规模养殖、防疫工作方面的加强，我国冷冻肉将逐步突破肉类国际贸易的技术壁垒，出口贸易量将进一步增加。
综上所述，随着国内外市场需求的增加冷冻肉产品的价格将呈上升趋势，不过由于冷冻肉产品自身的特殊性，其价格上升空间不会太大。
二、价格影响因素分析
我国冷冻肉行业是一个竞争比较激烈的行业，行业内企业整体毛利率较低，因此成本控制、销售渠道开拓的能力及质量管理水平也是影响行业内企业利润水平的主要因素。由于生猪收购和猪肉销售环节的竞争都比较充分，价格信息能够比较灵敏地调节市场供求，使猪肉消费价格与生猪收购价格联动紧密，因此，冷冻肉加工环节的利润虽然会产生波动，但会尽快回复到正常水平。此外，冷冻肉产品与百姓的生活密切相关，我国各级政府均采取“适度集中规模、减少定点数量、便于监督管理、促进生产和流通”的方针，以及“统一规划，科学布点”的原则制定实施定点屠宰设置规划，不会造成区域内冷冻肉企业的过度竞争，使企业利润水平能够基本保持稳定。
第二节 销售渠道分析
一、渠道及促销现状
1、渠道现状
中国冷冻肉主要的零售渠道有三种：农贸市场、超市卖场和肉品连锁专卖店。
目前，我国冷冻肉的零售渠道中超市和农贸市场占主导地位，产品销售总量的80%以上是在超市及农贸市场进行。尤其是国内几大品牌企业，其产品在超市卖场设有专门的柜台销售，品牌效应迅速放大。
我国冷冻肉销售渠道结构图
2、促销现状
相对于其他产品，冷冻肉的促销较为简单，一般为超市卖场定期产品促销，由于企业进驻超市卖场的费用较高，因此为了提高产品市场占有率，企业会通过定期促销的方式来提高产品销量，通常促销方式为降价促销。
就促销参与者而言，主要为品牌企业，其他企业或者农贸市场冷冻肉的促销方式较为少见。
第二节 用户分析
一、用户关注的因素
1、是否安全卫生
冷冻肉作为一种生活中不可或缺的食品，安全卫生必然成为消费者购买过程中关注的主要因素。用于生产冷冻肉的畜禽，应选择来自非疫区的健康畜禽，屠宰前必须经有关部门的严格检验，证明完全符合国家标准所规定的生产要求后，方可进入屠宰、加工环节。
2、是否方便购买
目前冷冻肉的流通、零售主要存在于能提供冷链的超级市场，而超级市场普遍比农贸市场较居民区远，农贸市场又普遍缺乏冷链，这就导致普遍缺乏快捷交通工具的消费者从便利性出发，倾向在农贸市场购买热鲜肉，而不是到超级市场购买冷冻肉。
二、用户购买渠道分析
冷冻肉是一种生活必需品，也是快速流转消费品，具有需求性购买的特征。一般来看，消费者购买冷冻肉产品的购买渠道有两种。一种是超市渠道，另一种是农贸市场渠道。超市里往往是附加价值较高的冷冻肉产品，包装较为精良；农贸市场基本上是普通冷冻肉产品，销量较大，一般包装较简易或无包装。
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