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第一节 植酸定义与行业划分
植酸（Phytic acid）化学名为肌醇六磷酸，分子式C6H18O24P6，分子量660.04，它是从植物种籽中提取的一种有机磷酸类化合物，为浆状粘稠液体，易溶于水、乙醇、丙酮，不溶于无水乙醚、苯、已烷、氯仿。
植酸作为螯合剂、抗氧化剂、保鲜剂、水的软化剂、发酵促进剂、金属防腐蚀剂等，广泛应用于食品、医药、油漆涂料、日用化工、金属加工、纺织工业、塑料工业及高分子工业等行业领域。
第二节 植酸市场主管部门及管理体制
一、行业主管部门
从不同角度来看，产品标准主管部门为国家标准化管理委员会，质量技术主管部门为质量技术监督局，具体到各个应用领域，还要受到各行业主管部门的管理和监督，另外如果涉及出口，要经过出入境检验检疫局主管审核。除了中央一级的主管部门外，各地区也都有相应级别的主管部门对行业进行管理。
二、行业管理体制
为了加强对饲料、饲料添加剂生产行业的管理，提高饲料、饲料添加剂的质量，促进饲料工业和养殖业的发展，保护人民身体健康，国务院于1999年5月发布了《饲料和饲料添加剂管理条例》，并于2001年11月对该《条例》进行了修订。国家农业部也于1999年12月发布了《饲料添加剂和添加剂预混合饲料生产许可证管理办法》，对饲料添加剂和添加剂预混合饲料生产企业应具备的基本条件、许可证的办证程序、证书管理等方面作了具体的规定。
为保证食品卫生，防止食品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，我国于1995年颁布了《中华人民共和国食品卫生法》，之后为了进一步加强对食品添加剂和营养强化剂的管理，国家技术监督局制定了强制性标准《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）和《食品营养强化剂使用卫生标准》（GB14880-1994），2002年卫生部又出台了修订的《食品添加剂卫生管理办法》。
第三节 行业政策法规
1、行业政策涉及多个部门
因为植酸产品既可用于食用，又可用于饲料，还可用于工业生产，所以产品涉及的相关国家标准和行业政策非常多。在目前我国植酸产品企业还不能做到细分产品，对应供给的前提下，企业生产的植酸往往要经受多个相关部门政策规定的监督。
2、进口国政策
我国产品出口欧盟、美、加、日、韩等发达国家，上述国家及相关机构对植物产品进入其市场的管理限制及产品标准等相关政策法规的颁布，植酸企业也必须遵守。
3、产品标准
各个相关行业针对本行业使用植酸的情况分别制定了相关的行业标准，例如国家标准《GB/T 5009.153-2003 植物性食品中植酸的测定》、《GB/T 18634-2002 饲用植酸酶活性的测定 分光光度法》，化工行业标准《HG 2683-1995 食品添加剂 植酸（肌醇六磷酸）》，农业部标准《NY/T 1103.1-2006 转基因植物及其产品食用安全检测 抗营养素 第1部分： 植酸、棉酚和芥酸的测定》等。
