专业性
责任心
高效率
科学性
全面性
白酒行业的技术要求不高，属于劳动密集型行业，只要有充足的原料，有合适的生产场地和足够的资金，很容易开设新酒厂。而且80年代白酒行业盈利水平很高，一些地方政府十分热衷于开设酒厂，一段时间曾流行一种说法：要当好县长，就要开酒厂，从一个侧面也反应了白酒行业的技术壁垒低，容易进入。
二、白酒行业可能的进入者
1、主要是一些原酒的生产厂家
在四川，一些原酒企业已经不甘为人作嫁衣。现以四川邛酒做分析。
“全中国的白酒不好分坐次。”中国白酒协会的评委们在遍尝国内美酒后，说了这样一句话。原因很简单，众多白酒厂家都选用邛酒作为基础酒或调味酒。很多品牌酒在融入邛酒的特殊风味的同时，也打上了邛酒独特的烙印。可以说国内浓香型白酒中多数都能找到邛酒的身影。
1992年，以孔府家酒打头的鲁酒异军突起，是年糖酒会，来自山东的酒客们品尝后突然发现，这邛酒品质不凡，且价格低廉，遂萌生了将其拿到本地经销的念头。但后来又发现，搞经销还不如搞勾兑来钱，加上山东方面本身也有自树品牌的想法，于是邛酒开始了滚滚北上，经勾兑后即成了名扬天下的鲁酒。
每百斤粮食可以酿制38斤-42斤好酒，或45-48斤普通酒。而在新疆等地，一百斤粮食最高的出酒率仅为27斤。自己生产的成本实在太高，故而很多酒厂在邛酒品质好价格低的情况下，大量采购邛酒。由于邛酒质量好，最高甚至卖出10万元一吨调味酒的高价来。我们在金日集团采访时，适逢该厂刚产出100多吨优质调味酒，一算就值上千万元。
一位当地酿酒行家给我们算了这样一笔账：对方买回去的60度白酒价格约为1.4-1.6万元/吨，即使兑制成45度的白酒，也能卖上1.2万元/每吨：下游的白酒企业在邛酒的基础上，有着极高的利润空间。
好的邛酒每吨售价在1.1-1.2万元之间，质量好的能卖上1.6万元/吨，每吨酒带给邛酒老板的利润也都在1000元以上，卖上1万吨散酒，利润就有上千万元。
以山东为落脚点，他们又把原酒卖到了安徽、河南、湖南、内蒙、新疆、贵州等地。这是邛酒崭露头角的第一幕，据了解情况的人讲，邛酒出川高潮期间，每天有四五十辆加长大东风，源源不断奔赴山东、安徽、河南等地，为这些地方的各家知名酒厂提供基础酒。与此同进，每年数万吨通过铁路运输的邛酒，一度造成铁路运输的槽车紧缺。不愿耽误挣钱的邛酒老板，于是自己掏起腰包，装备起60多万元一台的私家运酒槽车。目前仅邛酒老板私人拥有的铁路用槽车就达近80辆之多，成为当地酒业发展的又一奇观。
酿酒在邛崃成为一个壮观的产业。大酒厂的订单通常被一些大户掌握，大户们生产能力不足，便以自己为核心联合一批中小企业，要求其按一定质量标准生产统一供货。如临邛集团属下就有18家松散联合的分厂。由此带动了一大批企业的发展。
邛酒老板们在将鲁酒推上巅峰的同时也为自己积累了财富。从1992年到1996年，在鲁酒辉煌的同时，也是邛酒发展最快的时期。全市酒厂发展到逾千家，1996年白酒产量达到35万吨的巅峰（1992年以前从未超过20万吨），酒老板们的名车大都是那段时间开始在邛崃露面。
说起那段辉煌，很有一些值得注意的现象。其一，邛崃散酒业几乎是在政府较少关注的情况下“野生”起来的，以酒业为主的私营经济成为了邛崃经济上的顶梁柱，多年来，酒税收入占了邛崃工商税收一半以上，财政收入三分之一。在成都民营经济50强中，邛崃占9席，其中7家酒类企业。
第二个有意思的现象是鲁酒和邛酒的关系。邛酒一度辅佐鲁酒坐上“王位”（1995年白酒产量首度超过四川居全国第一）；两年后也正是一篇“川酒滚滚入秦池”的报道将邛酒从幕后推到台前，同时也在鲁酒跌落王座时推了一把。时过境迁，一些人埋怨邛崃人“傻”，把酒送给山东人，让人家赚大钱自己得小头，甘当幕后英雄让山东大汉们出尽风头。事实上，时至今日，虽然山东人尚欠3亿多元酒款未付，但邛崃老板们仍对他们心怀感激。邛崃人虽然有祖上留下的大好资源，但既无资金实力，更无市场经验。在给鲁酒打工的同时，邛崃老板们实现了原始积累，也跟着人家学会了走市场。
这种现象颇似改革开放之初沿海地区通过“三来一补”帮外企打工，实现了原始积累并获得了技术和市场经验，为现在的腾飞打下了基础。以资源换市场，以资源换资金，这应该是值得借鉴的一条路。
“一荣俱荣，一损俱损”。从1997年开始，标王神话的崩溃引发的“多米诺骨牌效应”也波及邛酒。邛崃白酒产量降至28万吨，且徘徊至今，数量减至鼎盛期的一半。鲁酒提携邛酒，又将其领入了低谷。但幸运的是，此时的邛酒已羽翼渐丰，自立门户已经有了些本钱。
从此后，邛酒走上了自创品牌的道路。迈出这一步，一是因为与鲁酒同沉同浮使他们看清了受制于人的危机，二是品牌酒有着散酒不可比拟的利润。
当然，并不是哪个老板都能迈过这个门槛。酒业内有句行话：“做酒生意要有三套本钱”：一份在发酵池里，一套在贮藏的酒坛里，一套在市面上流通。如果做瓶装就还得加份包装材料钱和广告促销费用，一张“门票”得上千万元。由此，邛酒行业走上了两极分化：少数有实力的企业以继续供原酒稳定业绩，腾出另一支手搞起了自己的品牌；绝大多数中小企业仍然为抢夺日益萎缩的原酒市场打得头破血流，或者成为本地大厂的原料供应商。
目前，邛酒共拥有了206个注册商标，其中大约有20多个品牌略成气候，但总体来说，无论从收入还是获利水平来看，这些品牌酒已不复当年“文君”的辉煌。这对邛酒老板们来说，如何在完成了原始积累后实现蜕变，从酒老板变成企业家，从酒坊变成现代企业，这是邛酒盛衰的关键。
2、买断的经销商
有渠道好的经销商有着强烈的想拥有自己的白酒品牌的愿望，他们会以买断经营或者是别的合作的方式进入白酒行业，使白酒行业的竞争更为激烈。
1、白酒产品盈利能力仍然较强
尽管白酒消费需求持续走低，产能过剩，白酒产品仍然有较高的盈利能力。最低的毛利也在25%左右。而茅台更高达80%以上。如果按收入加权计算，近几年以来，上市的白酒业公司的平均毛利率水平一直维持50%上下。
因此，尽管白酒业近两年来受国家政策影响产销量大幅下降，但其盈利能力依然很强，依然存在进入的发展空间。也因此，近两年有大量外来资本涌入白酒业，这也是这一行业存在盈利空间的另一佐证。
2、产业结构高度分散局面暂时不会改变
在白酒产品仍具有较高的盈利性的情况下，像啤酒业那样通过持续走低的价格和产品利润迫使小企业亏损，并以兼并、破产方式消化掉过剩的产能，从而走向集中，不太容易实现。另外勾兑酒占据很大的市场份额，这增强了使白酒产能调整的弹性。因此，行业高度分散的现状也将在相当长的一段时间内维持下去。行业的高度分散也是进入者的机会，在这种分散的情况下，新进入者能够比较迅速地溶入其中，并得以立足。
第二节 投资方向建议
一、保健酒概况
目前我国的营养型白酒发展尚不成熟，但各种配制型营养白酒早已大行其道。譬如湖北的劲酒、海南的鹿龟酒、内蒙古的红茅药酒、内蒙古的“奶酒”以及“九加红”等配制型的营养酒已经出现。从产品发展的结构来看，低度化、营养型将成为未来产品调整的发展必然方向，以“健康消费”的概念，成为白酒品牌中的一个潮流趋势。
2002年，带有保健功能的白酒开始全面地在全国市场上亮相。宁夏香山集团的宁夏红枸杞酒发展势头势不可挡。茅台集团在“绿色茅台、健康茅台”理念指导下，2003年所推出的一种全新保健的白酒红河磁化酒，以其全新的理念，独特的市场运作方式，也获得了市场的广泛认同。泰山生力源推出的生物酒倡导的也是健康饮酒的概念。
实际上，在消费大众严重分流的今天，产品的定位及市场的细分已显得非常重要。葡萄酒、啤酒等低酒精含量的饮料，发展和需求替代产生，使很多消费者对白酒消费的偏好发生了转移。这也是白酒需求总量下降的一个非常重要的因素。健康功能型白酒就是在这个背景下产生的。
但是白酒作为特殊消费品，其的保健功能还不会很快被消费者接受。因此，健康功能型白酒还需要企业通过有效的宣传通道来传播。
二、保健酒行业现状
由于白酒市场呈现衰退趋势，一些白酒厂为了寻求出路，纷纷进行产业调整，其中向保健酒转型就是一个方向。一些白酒厂推出了健康白酒的概念，很多酒厂干脆推出了保健酒。保健酒势必成为中国白酒业的发展方向，而保健酒市场的迅速扩张也指日可待。
目前，中国保健酒市场处于一种战国时代，群雄纷起，但形成规模的品牌保健酒不多。从经营手段、经营理念等诸多方面来看，尚没有一个叫得响的全国性领导品牌。可以说，在人们健康观念日益增强的大好形势下，谁把握了先机，谁就能创造具有领导力和号召力的全国性品牌。
三、进入保健酒市场的可行性分析
尽管，五粮液、茅台等企业在介入保健酒行业之初，品牌优势为它们增加了重要的筹码。但是随着战线的拉开，唯一比拼的就是实力。毕竟，白酒和保健酒是两个具有相关性和差异性的行业体系，包括技术体系、营销体系，都需要独立运作。而保健酒与白酒品牌的可共享度较低，五粮液、茅台除了依靠现有的企业形象、渠道、研发力量和生产力量，还需要建立相对独立于这些产品的产品研发、生产、营销及管理体系。
因此，新进入者与这些老牌白酒企业在保健酒的市场上将处于相对平等的竞争状态。
海南椰岛“鹿龟酒”、“劲酒”和“三鞭酒”的不同营销策略
海南椰岛作为保健酒行业中唯一一个以单一产品为主的上市公司，其“鹿龟酒”的前途也就决定了其企业的命运。面对保健品行业的全面信任危机，海南椰岛2003年特地委托“保健科技学会”对“海南鹿龟酒”进行科学研究与评价。这项实验选取了北京友谊医院、佑安医院、宣武中医院、煤炭总医院、以及上海、沈阳、哈尔滨、武汉、西安等约10家医院进行，并借鉴了药品临床试验的方法。
一直在南方及沿海保健酒市场上颇有影响的，当属烟台张裕集团有限公司旗下的三鞭酒系列。采用了区域销售的思路，1968年就出口到了澳大利亚、香港等地，曾留传着“香港男士人均一瓶”的美誉。国内则主要销往烟台、广东、长沙等地。公司有关人士表示近期也没有北上的计划。毕竟目前北京消费者的滋补概念不是很强，所以不太好推销。而且花费的营销成本也比较大。
四、保健酒市场存在的问题
1、同质化严重
国家卫生部对保健食品功能受理和审批范围限定在22种（卫法监发【2000】第20号），规定同一配方保健食品申报和审批功能不超过两个。椰岛鹿龟酒报批了“抗疲劳”和“免疫调节”两项功能。其在北京主要针对的是中老年人群，所以主打“免疫调节”功能。2001年和2000年，椰岛鹿龟酒分别获得了免疫调节类和抗疲劳类保健食品全国销量第一。
将传统中医的功能拿现代医学的标准来套，有些勉强为之。保健酒不能宣传功效，所以造成了产品的同质化现象严重，宣传也不能到位。因此，突破“22条军规”的瓶颈将是保健酒企业发展的重要因素。
2、审批时间过长，也成为许多企业的困扰。
据透露，前不久卫生部曾组织专家讨论是否需要修改22种功能。最后争论焦点落在了22条功能究竟该扩大还是缩小上。
如何把品牌做成名牌是保健酒企业亟待解决的问题。同时还需重视保健酒中的技术含量，找到中医和现代生物技术的结合点。业内人士建议，应对保健酒市场进行细分，实行产品定质，推出特色服务，实施名牌战略。中国几大酒种中，白酒和葡萄酒、啤酒等已经形成了几大阵营，但是保健酒还未形成规模，也没有成熟的强势品牌。
随着白酒市场的逐渐萎缩，保健酒有可能成为未来酒业的一个发展方向。但是保健酒不可能承担起酒业中的主导地位。首先以酒精饮料作为载体来发展保健品并不合适，因为服用保健酒的群体一般不服用酒精饮料。例如老人、女人等。因此建议最好开发别的功能性饮料以作为保健酒的载体。其次，支持600多亿元白酒消费群体的是广大中、小城镇中的农村消费者，大量的是低档酒和低收入群体。而大城市一般消费额高，销售量普遍不大。
第三节 大型白酒企业集团未来发展策略分析
中国大多数传统产业经过几十年的发展，已进入成熟期。传统白酒业经历了从计划经济到市场经济的历程，也进入了逆势而上的时代。白酒业现阶段的态势从表象上可概括为三句话：从总量短缺到总量相对过剩；从寡头垄断到烽烟四起；从单一手段竞争到全方位竞争。
从竞争手段的多样性与策略的层次性上看，中国白酒生产厂家经过几年的磨炼，已不再依赖单纯的价格竞争手段。中国白酒业的竞争，已进入品牌竞争的时代，而且处于不同市场地位的白酒企业，使用着不同的品牌竞争手段。归纳起来看，可分为以下三大类：
以茅台、五粮液为代表，既有品牌知名度，又有品牌美誉度的白酒企业，在维护品牌力的同时，不断推陈出新，在不同的价位上进行产品线延伸，从而能够在不同水平的细分市场上与其他厂家进行竞争。
以洋河、郎酒等为代表的传统名酒，虽然有一定的品牌知名度，但品牌满意度正在下降。这些厂家注重分阶段推出主打优质产品，以产品带品牌，期望在巩固品牌知名度和美誉度的基础上向市场领先者发起冲击。
以江苏的今世缘、山东的泰山等为代表的地方实力派，虽无全国性的品牌知名度，但由于紧跟地方需求，并利用广告、促销、公共关系等现代整合营销传播手段创品牌，正成为不可忽视的新生力量。
对于中国传统白酒业来讲，由重复建设、产业集中度分散化造成的内部竞争激化是内忧；由其他软料酒产业的发展和洋酒的进入造成的需求转移和总量下降是外患。内忧外患再加上国家宏观政策的压制性倾斜，中国传统白酒业成熟度的加强和明显的衰退是正常的。
但我们必须看到，我国传统蒸馏白酒对于国人来讲是必需的，而且传统蒸馏白酒在世界市场还有占得一席之地的可能性和必然性。世界各类蒸馏酒的历史都比较悠久，经过多年的创新和发展，在整个酒类市场上有数目可观的占有率。因此，既要尊重传统，又要进行变通，对中国传统白酒业进行扬弃性的调整已迫在眉睫。
就目前国际资本市场的融资能力和技术发展水平而言，在一个产业内，由少数几个企业甚至由一个企业生产以满足世界市场的需求，已经不存在任何资金和技术方面的约束。这就是目前在世界范围内，大多数产业都处于这种所谓寡头竞争局面的基本原因。
一、做好自身产业结构的调整
在白酒市场即将出现翻天覆地变化的关键时刻，白酒企业要在竞争中立于不败之地，必须从以下方面做起：
第一，加快行业结构调整和改组步伐，形成合理行业结构。根据国家“十五”规划和食品行业“十五”规划，白酒行业必须在控制总量上做好文章，使产量与消费需求相适应。要达到这个目标，白酒行业必须尽快压缩过剩的生产能力，关闭不合格企业，大幅度地减少白酒企业的数量。
第二，优化产品结构。随着入世后进口洋酒关税下调，比现在价格低得多的白兰地、威士忌等将大量涌入，对中、高档白酒将造成一定冲击。这些国际流行的酒品，酒度大都在40度左右，在饮用方式上比较灵活，可根据消费者爱好添加冰或碳酸水，酒度也随之降低。我国白酒40度以上产品占主导，饮用方法很单一，加入冰块或其他饮品则酒体出现浑浊，香气和口味也发生变化。因此，白酒还需降低酒度，使之趋向于国际主体潮流。
第三，加快技术进步步伐，提高技术创新能力。从整体来看，白酒的生产水平仍然没有摆脱行业的落后局面，基本上还属于高投入、低产出、高消耗的粗放型生产。目前，我国蒸馏设备的酒精收率只有80%-90%，香味物质的收率还不到50%，这都影响了产品质量的提高和成本的降低。在理化指标与卫生质量要求上，传统白酒的总酸、总酯和杂醇油含量都比较高，对醛含量没有限制性要求，固态发酵过程中产生的微生物成份比较复杂，所有这些都与国际通畅型酒存在着差异，都是吸引外国消费者的障碍。所以，我国白酒企业还需增加技术开发投入，提高科技开发水平。
第四，增强开拓市场能力，提高国际化经营水平。据有关资料显示，1999年，全国白酒出口量3242吨，仅占全国白酒总量502.26万吨的0.06%，出口100吨以上的企业有8家，而且优势品牌白酒企业的白酒出口量也是微乎其微。闻名中外的茅台酒出口量52吨，仅占其总产量8456吨的62%。优势品牌尚且如此，其他品牌更不消说。基于此，白酒企业必须把开拓市场放在突出位置，在不断提高产品质量的基础上，提高对市场把握驾驭能力，强化品牌意识，在国际市场上树立起我国著名白酒品牌和企业形象。
二、要实行专业化和多元化并进的策略
白酒企业要想突围，必须做好专业化和多元化并进的策略。白酒市场需求萎缩，国家税收等一系列政策对白酒发展不利，替代产品发展限制了白酒的进一步发展边界等等的内忧外患，促使白酒必须突围，实行多元化发展，才可以保持长久的发展，规避风险。但同时，必须看到，白酒产业行业利润率、产业利润率在所有的传统产业，还是居于较高的水平；白酒产品本身的产品特性决定了它仍然还是人们日常生活中不可缺少的必需品，白酒的市场需求永远存在，所以说，白酒的突围需要在做好本身产品的前提下，实行专业化和多元化并进的突围策略。
白酒企业产业外多元化扩张的方向
1、医药行业，特别是生物制药、保健品产业
医药产业是一个高利润产业，同时也是资金密集、科技密集型产业，该产业进入门槛较高。目前，该产业还没有形成垄断的大型制药集团。其中的生物制药产业，是一个新型的高风险、高投入的高科技产业。
2、其他一些高科技产业
高科技产业本身就是一个高风险、高利润的产业，而且很容易形成细分市场上的垄断。如果有较好的高科技项目，如果开发成功，对白酒企业的突围大有帮助。
3、白酒相关产品，如啤酒、葡萄酒等
扩大产业边界，从白酒制造企业扩展到所有的酒类制造企业。这样可以更好的分散风险，同时也可以充分利用自身的多年积累的品牌。
4、软饮料行业，特别是饮用水、茶饮料、果汁饮料
软饮料产业是一个充分竞争、充分品牌化运作的产业，需要强大的资金作品牌化运作才可能成功。新型的软饮料产品如饮用水、茶饮料、果汁饮料等，市场容量扩张很快，是白酒企业进入的机会。
5、社会服务项目，如房地产、宾馆酒店、物流产业
这些项目主要是面对本地市场。
注：对以上的产业，共好资讯都有做详细的研究。
或许是已经预见了白酒行业的“盛极而衰”，不少白酒类上市公司在立足主业的同时，早就开始向生物、基因工程领域进军，走上了多元化经营的发展道路。
第四节 白酒企业多样化经营策略分析
一、白酒企业多样化经营情况
其实，面对行业的不景气（包括此次行业性税负的增加），各酒业上市公司特别是白酒类上市公司依靠资本市场强大的融资能力，早就做了一些应对之策。
或许是已经预见了白酒行业的“盛极而衰”，不少白酒类上市公司在立足主业的同时，早就开始向生物、基因工程领域进军，走上了多元化经营的发展道路。
川酒4家上市公司在这方面走在了前面，它们从2000年开始都介入了颇具前景前在税率上享有优惠的生物技术领域：全兴股份于上年3月投建了成都太合生物材料公司，并于上年11月发起设立了注册资本1.5亿元的深圳清华源兴生物医药科技公司；沱牌曲酒上年10月与复旦大学共同组建了上海复旦沱牌生物科技公司；泸州老窖将配股募集资金投向了生物保健饮品项目；五粮液集团也投资组建了一家生物高科技公司。
另外，宁城老窖也斥资1亿多元，准备与加拿大一家世界著名生物高科技公司合作；古越龙山也与西安交大共同组建了上海复旦沱牌生物科技公司；泸州老窖将配股募集资金投向了生物保健饮品项目；五粮液集团也投资组建了一家生物高科技公司。
对于白酒行业的多样化经营情况，在本行业研究报告的企业分析部分对个上市企业的多样化经营情况已经做了较为详细介绍。
二、现行白酒行业多样化经营的方向
目前看，白酒企业的多样化经营方向主要是：本行业的葡萄酒项目、生物工程项目、和一些高校合作进军高科技领域如IT行业、一些服务行业的项目如酒店等。
四川全兴集团是一家典型的借壳上市公司，该集团不仅在自己的主业白酒领域时有惊人之举，而且近年来在资产重组、资本运营中不断向生物工程领域进军，令人瞩目。
三、多样化经营分析
四川全兴集团是一家典型的借壳上市公司。该集团不仅在自己的主业白酒领域时有惊人之举，而且近年来在资产重组、资本运营中不断向生物工程领域进军，令人瞩目。那么全兴集团为什么要“苦练生物功”，其介入生物领域的现实意义与目的何在？看看全兴一步步介入生物领域的过程，也许会有一个答案。
1、醉翁之意不在“酒”
四川制药是我国主要的抗生素生产企业，其四环素产量居全国第一。公司上市之初恰逢我国抗生素市场走下坡路的时候，产品销售十分困难，1997年中期公司每股利润仅0.011元，面临整个融资窗口暂时被关闭的危机。1997年10月15日，四川制药国家股持股单位成都市国有资产管理局将所持8103.39万国家股授权全兴集团持有和经营。全兴集团在当初就确定了以资本经营和产业发展并重的思路，在入主四川制药以后，对四川制药的管理经营层、产品结构和产业结构进行了大调整，并三进三出将优质资产全部置换到四川制药中。
全兴的目的并不仅是借壳上市从股市上募集资金，而是为了发展生物产业。这从全兴之后的一系列举措中可以看出：
1999年公司投入600万元与四川大学等共同发起设立四川生物医用材料及制品科技产业基地开发有限公司，并扩大主营业务范围，增加了生物材料的生产。
2000年，公司又加大生物医学材料科技产业开发的力度，计划以投资为主，采取组建控股子公司方式，在四川生物医学材料科技产业基地内开办若干科技型企业，如与民营科技企业家李民友先生等合资组建成都太合生物材料有限公司，全兴出资375万元，控股75%。
此后全兴投入1000万元，参与发起设立清华科技创业投资有限公司，实现了跨出盆地的目标；接着公司又投入2700万元与清华大学企业集团联合收购了深圳市源政药业有限公司，并将其改组为股份公司，再由增资扩股后的清华源兴出资，收购深圳市赛百诺基因技术有限公司，重组为“深圳清华源兴基因技术有限公司”。
从以上全兴一系列的运作过程中，我们可以发现：
（1）公司的目标十分明确，就是通过借壳上市和资产重组，构筑一个全新的生物医药发展格局，利用各方技术资金的优势构筑高科技生物医药的发展平台。
（2）公司的产业拓展都有其内在的联系，而且非常注重虚实结合，抗生素、酿酒、生物材料构成了公司的主要利润来源。
3、三点说明
①白酒业进军生物领域，可能就是企业多元化经营，增加利润增长点，企业可持续性发展的自然举动，不必大惊小怪；
②对于一些中小白酒企业为什么不进入生物领域，这恐怕是和资金不足，技术不高有关；
③进军生物领域，不能忘了自己的“初念情人”白酒。不错，白酒的市场是在萎缩，但还没有到必须放弃的时候。
4、全兴介入生物工程的运作特点
（1）关于技术。全兴在介入生物领域时十分注重合作对向的技术水平。从全兴与清华大学的亲密合作、与四川大学、民营科技企业家李民友等的合作中我们可以看出，全兴介入的是技术水平相对成熟的合作对象。
（2）关于运作。从全兴有关领导透露的消息中得知，全兴无论是对控股的四川制药还是其它合作对象，基本上均不直接插手企业的经营运作，而是由原公司的专业人士进行管理经营，这符合有关专家说的生物企业必须由专业人才管理的要求。全兴更多的是通过资本运营，以控股成熟企业的方式介入生物领域的。
（3）关于资金。北京科技风险投资公司副总裁张小军称，生物领域必须吸引更多的风险投资家进行风险投资，光靠某个企业个体的资金很难在生物领域立足。而全兴是上市企业，能以“生物概念”在股市上募集更多的资金，融资能力较强，应当没有问题。
（4）关于白酒与生物的关系。有些白酒企业是“弃酒重生”，而全兴是白酒生物两不误。从全兴近年来大力促进白酒的升级换代上可从白酒的商品特性来看，白酒这种情绪化的商品不适合大规模产业化发展。从世界范围的烈性酒产业来分析，情况也是如此。白酒产品的核心战略应该是做精品，发扬特色，发扬品位文化，这是一个趋势以证明，如水井坊、精制全兴大曲等。笔者要再次强调的是，白酒绝不是要必须被放弃的产业，我坚信，只有不好的产品，没有萎缩的市场；只有不好的经营，没有不好的市场环境。白酒界在进军生物领域的同时，千万不要忘了自己的最爱——白酒。
第五节 对中小白酒企业生产经营的建议
白酒企业的生存环境非常的恶劣。国家现行政策不支持、不鼓励白酒产业的发展；消费观念的更新不利于白酒产业的发展，同行业的恶性竞争更对白酒产业造成致命的伤害，这些因素造成了当前白酒产业的全面危机。于是，大、中型白酒企业在寻求突围，纷纷谋求其他产业方向的发展。五粮液进军生物制药产业，全兴出售足球队了，郎酒进入成都的房地产业等等等等的迹象显示，白酒的市场规模缩小了，企业对待白酒的发展前景开始担忧了。从白酒的商品特性来看，白酒这种情绪化的商品不适合大规模产业化发展。从世界范围的烈性酒产业来分析，情况也是如此。白酒产品的核心战略应该是做精品，发扬特色，发扬品位文化，这是一个趋势。在这样的趋势中，中国白酒产业注定要经历一次阵痛，一次洗牌。洗掉那些不成熟、不理性、不健康的品牌，出局一大批不具备品牌管理、产品质量、商品特色的企业。也就是说，白酒企业的生存方式即将发生重大的变化。但是，白酒作为中国传统的消费品，市场空间和白酒在普通消费者心目中的消费地位是毋庸置疑的。面对动荡变化的市场，中小型白酒企业该如何生存？
从市场以及消费者需求层次上分析，中小型白酒企业的生存主要还是必须依靠企业的核心竞争力。核心竞争力包含了酒的口感、地域特征、品牌特征、历史传承价值和品牌管理、营销管理等企业的基本能力。我们从白酒核心竞争力的层次上阐述中小型白酒企业的生存方式。
一、细分化生存方式
近年来，由于川酒独霸天下，稳坐白酒产业龙头老大的位置，很多白酒品牌挤在浓香型的箩筐里争夺市场，而统属中国传统白酒特色香型的酱香、风香、清香等香型却在市场上日渐式微。其实，消费者对于任何商品，追求的是个性或者独特的品质，因此，细分化生存将成为中小型白酒企业的重要方式。
1、香型细分。
可以在保持中国白酒固有特性醇厚、绵长的风格上细分出众多的香型，并让香型成为品牌的一个独特的利益。在香型细分上，中小型白酒企业必须加大研发力度，充分利用现代科技为白酒创造新的口感。其实，在中国东西南北，都存在不同香型的消费偏好。广东、福建沿海的清淡，四川、贵州的浓厚，山西的清香，东北的甘洌等等；中小型白酒企业可以根据企业自身的优势，发展香型细分的方式，创造属于自己品牌的市场空间和消费群体。
2、区域细分。
区域细分是基于香型细分基础上的一种市场策略。如东北的“北大荒酒”、“富裕老窖”就是区域细分的强势品牌。区域细分主要针对当地品牌、地产品牌而言，它们既可以利用当地的各种资源优势创造市场区隔，有可以借助于消费者的消费偏好阻挡其他品牌的入侵，从而牢牢控制区域内一定的市场份额。
3、定位细分。
定位细分是同一品牌、同一企业在品牌不同定位上所运用的一种竞争策略。一般来说，中小型白酒企业大都采用单一品牌战略，因为单一品牌战略有利于集中资源，宣传品牌，拓展市场。而单一品牌战略很难找准定位。采用定位细分策略的核心是必须以附属品牌名称来区分品牌的不同定位。比如，“金六福”酒的“福星”系列，就是定位细分的典型。很多白酒企业在定位细分喜欢用“星级”来体现，这是一个误区。企业或者品牌妄图以星级来吸引所有的消费群体，但是在品牌传播上，星级的特征不足以区分品牌定位，造成信息传播的断层，从而导致品牌定位模糊。定位是中小型白酒企业竞争、生存的利器，也是一个企业、一个品牌能否创造优异业绩的关键。
二、产品化生存方式
很多企业都在追求品牌，塑造品牌，却忽视了企业有没有品牌经营的条件，品牌塑造的基础。我们从逆向来分析，白酒是不是可以不要品牌呢？答案是肯定的，特别是针对份额巨大的农村市场。中国白酒的销售统计数据只是统计了登记在册的白酒企业生产或销售的情况，而众多的农村白酒消费多出自手工作坊。几乎中国的每一个乡镇，都有那么几个专门生产散装酒的作坊，这一部分的市场有多大？官方是无法统计出来的，但是这一部分消费的量无疑是十分巨大的。
产品化就是不做品牌做销量！这个观点可能听起来很别扭，也不十分合拍，但是如果不具备做品牌的实力，做品牌的技巧和做品牌的心态，倒不如实实在在地做销量！做产品！在中国广大的农村市场，在城镇周围，许许多多市场空间被那些粗制滥造的手工作坊酒所占有。假如中小型白酒企业能够涉足这一市场，生产出质量上乘，口感适宜的产品来，无疑是十分吸引消费者的，这是产品化生存的一种方式。产品化生存的第二种方式是生产白酒产业的附属产品，成为白酒产业的供货商、供应商。四川邛崃就是中国最大的原酒产地，其中大部分企业依靠酿造原酒生存，并且利润相当可观，受市场的影响也相对较小。这几年，也有一些企业从原酒产品转向白酒品牌经营，但是由于企业经营的能力和品牌营销的能力低下，纷纷回到原有的原酒产业上面来。我们提倡产品化生存不是鼓吹品牌无用论，而是根据中小企业的实际情况以及市场实际需求提出的观点。
三、区域化生存方式
区域化生存方式在细分生存中已经有所涉及，这里我们着重阐述白酒区域品牌的生存策略。
通常，某个特定的市场都有几种品牌能够形成消费偏好，形成相对长期的销量延续。消费偏好的形成通常是以酒中某种特殊的口感或香型或特色来维系。因此，中小型白酒企业在区域品牌实践中，必须抓住自己品牌的特色，产品的某一种特质，建立强势品牌偏好，从而保证品牌在该区域的销售有一个延续的过程。在特定市场品牌经营中，白酒的企业更要把消费者的感受当成企业生死攸关的大事，不断创新以保持品牌和消费者之间的沟通。这种生存方式对于一个白酒品牌是十分重要的。
区域化生存的企业或者品牌必须把精力放在与消费者的沟通上，通过产品的品质，建立品牌认知；通过品牌忠诚，建立品牌偏好。只有这样，区域市场的消费者才不会抛弃一个“自己”的品牌。
四、专业化生存方式
专业化在白酒产业中是一个新概念。几年前，由于白酒产业的发展，许多企业在生产上全面开花。白酒市场的全面萎缩以及市场竞争的加剧让不少企业尝到了全面开花的恶果。专业化生存是依托在白酒企业定位之上的一种生存策略。中小型白酒企业必须明确自身企业的专业优势所在；比如企业的优势在生产上，拥有独特的地理环境和优越的白酒酿造条件，那么该企业就必须充分发挥生产上的优势，把销售或者品牌管理委托给专业的公司来操作，与外界专业公司结成良好的战略合作关系；如果企业的优势在营销管理或者品牌管理上，那么就可以寻找有生产优势、品质优势的白酒企业实现战略联盟。专业化分工有利于企业发挥资源优势，实现资源的整合，从而实现专业化生存。专业化生存的另一个重要意义是节省了资源的浪费与重复使用。
五、个性化生存方式
个性是中小型白酒生存的关键，个性化生存方式强调的是白酒企业注重产品个性、品牌个性以及形象个性。我们的社会进入休闲时代，消费者越来越追求个人享受，个性解放，商品或者品牌的个性化是今后的一大趋势。白酒如何凸显个性，表现个性呢？很多企业把品牌当作冷冰冰的东西，其实品牌是有血有肉，有情有义的精灵。凸显个性、表现个性也就是必须赋予品牌以人的性格，人的情感，从而引起消费者全新的感受，并产生共鸣。国际酿酒巨头施格兰正在开发一种适合中国年轻消费群体的新型白酒-“30℃骇”。该酒并不想在白酒或者啤酒或者红酒市场中分一杯羹，而是独辟蹊径，自定义为“尽兴酒”。张扬的个性表露无疑。反观我们的白酒，千万种酒一个脸孔，仿佛天下的妈妈都是一样的，怎能引起消费者的好感？参照国外香烟品牌的个性化策略，我们的白酒也可以得到很多的启发。
生存需要实力，生存需要变革，生存需要找到生存的路子。中国白酒的出路，必须更多地从企业自身的发展来寻求突破。阵痛是必然，部分缺乏竞争力的企业或者品牌出局也是必然，最重要的是，我们的白酒企业需要一个良好的生存环境，良好的竞争环境，需要一大批懂市场、懂营销、懂品牌的高级管理人才。
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