油橄榄项目产业发展前景分析

第一节 未来五年油橄榄项目市场趋势分析

随着人民生活水平的提高，国内大中城市的高端消费群体对油橄榄产品的需求还在不断增加。国际橄榄油生产协会预测：在今后几年，中国将是世界上最大的油橄榄产品的经营和消费市场。

据不完全统计，四川省规划从2005年至2010年每年以6700hm2的速度增长，2015年前总规模将达到53600hm2左右。甘肃武都区规划种植的6700hm2油橄榄基地全部建成投产后，年可产果3万t，产油4500t，可实现产值4.5亿元。云南省规划到2015年油橄榄总面积达至73700hm2，其中基地面积达23785hm2。可以肯定，今后5年是我国油橄榄产业的快速发展期。

第二节 未来五年油橄榄项目产品趋势分析

一、油橄榄项目产品技术趋势分析

目前我国种植油橄榄和发展油橄榄产业的积极性空前高涨。四川省、云南省已制定了油橄榄产业发展规划。各地政府将油橄榄产业发展成为当地群众改善生态环境、脱贫致富的支柱产业。许多地方已建成了一批有较高水平的示范园，通过加强基础建设，扩张基地规模，强化科学管理，搞好加工营销，提高综合效益，为发展油橄榄产业奠定坚实基础。

未来5年，我国油橄榄产品技术将在引种、育苗、整地、栽植、管理、采摘、果实存放等各个环节上有所提高。同时企业将不断引进技术，创新开发，加强在产品加工、商品化等系统综合研究，以提高油橄榄的综合利用价值。

二、油橄榄项目产品价格趋势分析

近几年随着科学技术的不断发展和人们健康意识的不断增强，油橄榄产品已经渗透到食用、化工、医学、保健等多个领域，其消费量逐年上升。我国油橄榄产业进入了新的发展热潮。下游产业的发展带动了油橄榄种植业，油橄榄的价格将持续上升。

第三节 未来五年油橄榄项目产业规划建议

一、油橄榄项目产业整体规划

1、产业区划

我国油橄榄产业建设在地域上可区划为：适宜区、次适宜区和不适宜区3类。

适宜区：其主要气候条件对栽培油橄榄有利，有比较适宜的土壤，在常规的或中等集约程度的栽培管理条件下，能达到或接近世界油橄榄主产区平均植株产量及产品质量。包括：

——金沙江干热河谷区。以四川和云南的西昌、宾川、永胜永仁、祥云等为代表点。可用于发展油橄榄的土地面积为10万hm2。

——白龙江低山河谷区。以甘肃省武都为中心，包括康县、文县、成县等。可用于发展油橄榄的生产的面积约4万hm2。

——秦岭南坡大巴山、北坡嘉陵江及汉水上游区。以陕西和四川的安康、绵阳、开县、广元等为代表点。可用于发展油橄榄的土地面积为10万hm2。

——长江三峡低山河谷区。包括四川省万县、巫山、奉节；湖北省巴东、秭归、宜昌等。可发展油橄榄生产15万hm2。

次适宜区：主要气候条件能基本满足油橄榄部分品种生长发育的要求，在品种、立地选择恰当和较好的栽培条件下，能接近或达到世界油橄榄的平均植株产量与产品质量。本区应该主要发展低产油橄榄林改良恢复工程。

不宜种植区：主要气候条件不能达到油橄榄生长和开花结实的基本要求，或存在难于克服的灾害性因素，即使在集约管理条件下，也难于达到基本的产量或产品质量指标。一是低热、寒害区；二是低日照中心区。

2、产业布局

1）金沙江干热河谷区

金沙江干热河谷区为油橄榄产业建设工程的主体部分。面积最大，分布范围最广。行政区划涉及四川、云南的多个县市。以四川凉山西昌市、冕宁县和云南宾川、永胜为代表点。本区位于横断山脉金沙江干热河谷区亚热带南域，油橄榄适宜种植区多分布于年平均气温在15—18．5℃之间的河谷与山麓。本区引种油橄榄已有40余年。2000年后，市场价格的上涨拉动了油橄榄种植的快速复苏。在政府重视、政策引导、科研推动和企业的积极参与下，本区油橄榄产业得到了较快发展。目前本区油橄榄种植已有数万亩，并且发展势头迅猛。油橄榄产业发展主要方向是：加强品种引进，筛选适合种植的优良品种。本区现有的油橄榄品种较少，适栽品种更少，需加强油橄榄优良品种的引进，建立品种资源库，对引进品种进行适应性试验，筛选适合本区气候特点的优良品种。积极引进有不同加工用途的特色品种，开发油橄榄特色产品。

2）白龙江低山河谷区

白龙江低山河谷区油橄榄主要产地以甘肃陇南市、武都区为代表点。本区西部向甘南高原过渡，北部向陇中黄土高原过渡，南部向四川盆地过渡，东部与陕西秦岭和汉中盆地连接。本区油橄榄种植始于1975年，油橄榄种植面积达9494hm2，主栽品种达13个，挂果面积近2010hm2，产量达50万kg。油橄榄产业已成为当地群众改善生态环境、脱贫致富的支柱产业之一。油橄榄产业发展主要方向为：确定油橄榄主栽品种。结合实际选择确定适宜陇南发展的主栽品种，采取措施重点推广，实现新栽油橄榄的良种化。开展不同区域的油橄榄栽植试验示范。探索不同海拔的栽培模式，确定主栽品种，扩大栽植区域，为做大做强油橄榄产业提供科学依据。

3）长江三峡低山河谷区

以四川巫山、万县、开江为代表点。本区地处川东岭谷褶皱区，属大巴山向南延伸的丘陵体系。气候温和，冬季少霜雪，春季气温回升快，夏季雨量充沛，秋季降温较慢，森林覆盖率高，气候、生态环境十分良好。本区开江县1978年油橄榄种植面积曾达到2345hm2，51.9万株的生产规模，成为当时全国油橄榄示范种植的重点区域之一，并在良种引进、丰产栽培、病虫害防治及加工方面一度走在全国前列。但1992年到2000年进入衰退沉寂阶段。随着国家农村政策的重大变革和土地承包经营的深入推进，粮食连年丰收，粮油争地矛盾缓解，加之集体所有的油橄榄树随土地承包到户，管理分散，技术服务跟不上，以致绝大多数油橄榄树生长衰弱，一些地方开始大量毁掉橄榄林，现存油橄榄失管多年，基本处于弃荒状态。油橄榄产业发展主要方向。在优选出适宜本区立地条件生长的优良品种的前提下，及时制定本区油橄榄产业发展规划，建立品种园（基因库），驯化培育，优选出适合本区特点的主干品种进行推广、栽植。政府扶持或社会筹资建设示范园，作为油橄榄良种宣传、示范基地，有计划组织农民群众观摩、参观，以此带动群众种植积极性；建设丰产园，鼓励有资金、有能力的经营者自主建设油橄榄基地，大规模种植。

4）秦岭南坡大巴山低谷、北坡嘉陵江及汉水上游区

以陕西安康、汉中，四川绵阳、广元为代表点。本区具有发展油橄榄适宜的气候环境和地理条件。本区与油橄榄原产地地中海纬度相近。本区年积温3500-4000℃，年降水量600—1200ram，与地中海中心产区相似；油橄榄栽植区土壤pH平均值5.5-5.7，也接近油橄榄土壤适生要求。属于我国引种油橄榄区域的适宜中心区（一类区）。本区地处陕、甘、JII三省交界处，其便利的交通和更靠近东部城市的有利位置，易形成陕、甘、川油橄榄产业规模带，更利于信息技术、产品等方面交流和发展。70年代末期，当地政府决定大规模发展油橄榄。但当时油橄榄扦插育苗、种子育苗、实生苗嫁接、大树高接换头技术以及实生选优等攻关课题尚未完全突破，可采用的优良接穗有限，培育的良种苗木数量不多，没有大量的优良种苗供各地建园。种植后又没有技术力量对其嫁接改造，树种变异，形成“小老树”，致使油橄榄树栽植多年只长叶子不结果子现象普遍存在。油橄榄产业发展主要方向：对现存油橄榄树的生长繁育、驯化变异及产果情况深入研究，进一步掌握其生长规律和科学种植管理技术。广泛引进良种，精细选育良种。要投入一定科研经费，用于引进驯化和培育优选品种及开发加工产品等科技工作。具体分工上可由政府、公司搞科研和优选品种，集体、个人搞规模种植。同时要加强技术培训，提高油橄榄生产的技术水平。

3、重点工程

今后我国发展油橄榄产业应抓好以下重点工程：

1）高质优产油橄榄基地建设工程

高产油橄榄基地建设工程主要是在油橄榄适宜区新建高产优质油橄榄林，通过规模化种植发展油橄榄产业资源基地。高质优产油橄榄基地新建工程主要安排在各省油橄榄适宜区，根据国民经济综合发展的需要，也可安排少量在次适宜区。边缘区和不宜种植区原则上不安排高质优产油橄榄基地新建工程、高质优产油橄榄基地。

2）低产油橄榄林改良恢复工程

低产油橄榄林改良恢复工程主要是针对种植在适宜区和次适宜区，树龄在10年以上，并已成林的低产油橄榄林。这些低产油橄榄林大多因为品种选择不当或栽培管理措施不力，但通过品种改良，高接换穗等措施能够在短期扭转生长不良，座果率少，果实出油率低等状况，最终能获得较好的经济效益。对于种植在立地条件不适合或气候条件不适宜的油橄榄边缘区或不宜种植区的低产油橄榄林，由于其违背了油橄榄的生物学特性，即使改造也难以获得成效，技术经济效果很低，则应将其规划为生态公益林，将其列入生态公益林进行管理。这些低产油橄榄林应以追求生态效益为主要经营目的。同时鼓励和扶持农户实行林粮间种或发展林下经济，做到生态效益和经济效益兼顾。同时，国家应对这些规划为生态公益林的低产油橄榄林给予适当补贴，在尽量保护农户经济效益的前提下使之更好地发挥生态效益。

3）优良油橄榄种苗基地建设工程

建设优良油橄榄种苗基地是发展油橄榄产业的基础。必须高度重视和发挥良种采穗圃和苗木快繁殖基地的功能，开展标准化苗圃建设工程，对有条件的苗圃有针对性地进行重点改造，进行标准化种苗基地建设。应以县为单位建设标准化种苗基地，由省（区、市）进行统一布局和调整。种苗基地建设工程重点抓好三方面的工作：一是加强种苗生产和供应市场监管，控制盲目用种用苗；二是加快优良品种引进的繁殖基地建设，提高良种壮苗的供应能力；三是加快优良品种采穗圃建设，为油橄榄苗木生产提供大量优质穗条。

4）油橄榄新技术实验示范基地建设工程

实验示范基地建设工程重点抓好三方面的工作：一是制定技术标准，组织标准化生产。要根据不同油橄榄引种栽培分布区的自然条件，油橄榄生长发育对环境条件的要求，引种栽培现状与生产潜力，积极组织科研、教学和生产单位研制油橄榄种植和加工技术标准，推进油橄榄标准化生产，力求把油橄榄产业发展建立在标准化基础上；二是依托国家退耕还林政策，努力探索“农户+基地+公司”的油橄榄产业化发展道路。依托外来的资金和技术带动集体和农户发展油橄榄；三是营造集约化经营示范林。油橄榄园的高质量建设和集约经营需要通过建设示范林来引导。重点发展县、乡应当规划出地块，实现土地、资金、技术和管理的集约，建设高质量的示范基地，通过示范，有效带动农户科学经营、集约管理，实现油橄榄的集约经营和高产稳产。

二、油橄榄项目产业规划建议

1、引进技术，创新开发，提高油橄榄的综合利用价值

为促进我国油橄榄产业的发展，我国政府应营造良好的政策环境，加大资金扶持力度、积极引进国外先进的技术、工艺流程及设备，结合我国实际参照国际上油橄榄开发的成功范例，进行油橄榄综合开发，提高其商品价值，引领我国油橄榄产业持续、健康发展。

2、以种植为基础搞好基地化建设

有一定规模的橄榄园，是油橄榄产业化发展的主体和根基。为了推进产业化建设，扩大种植规模，特别是扩大基地建设规模是当前的首要任务。要在确保现有油橄榄林面积的基础上，在油橄榄适生区加快发展，形成基地化生产的基本格局。在规划发展油橄榄时，要与退耕还林相结合，与调整农村产业结构相结合，与农民增收致富相结合。

3、兴办龙头企业，实现企业化管理

要改变现在各示范园和企业各自为政、分散经营的模式，在政府的指导下，组建龙头企业，负责油橄榄生产及开发。油橄榄的种植基于千家万户的农民，在这种背景下，企业要从管理上统一规划；基地的品种做到基本统一；在栽植、管理技术上基本统一；在产品采摘时间、成熟程度上基本统一；在加工流程、工艺控制上基本一致；龙头企业在外包装、内包装等方面一致。应从以上几个方面或更多方面逐步实行标准化生产，使油橄榄生产再上新台阶。

第四节 未来五年油橄榄项目产品前景预测

油橄榄是世界名贵的木本油料兼果用树种，橄榄油是油橄榄鲜果直接冷榨而成的天然食用植物油，营养丰富、抗氧化性较强，产品用途广泛，是世界上公认的植物油皇后、液体黄金。

近年来中国油橄榄进口呈大幅度增长态势。虽然目前油橄榄在中国还属于高端消费，但由于中国经济长期良好健康的发展趋势和庞大的潜在消费人群，国内需求将会长期持续增加，因此进口必然会持续大幅度增长。国际油橄榄协会预测中国是“未来世界最大的潜在消费市场”。未来几年，我国油橄榄项目产品需求数量将逐年递增。