白酒行业发展趋势预测分析

第一节  加入WTO对我国白酒产业影响分析

一、享受的机遇

目前，虽然四川、江苏、北京等省市有一些白酒产品能出口创汇，但绝大部分白酒产品都是内销，出口量不多的主要原因一是口味风格类型上的特殊性、复杂性和饮用方式的单一性；二是各国对于进口烈性酒的种种限制（有些是歧视性限制）；三是各国酒类消费传统习惯的差异。

根据最惠国待遇原则，WTO成员给予任何第三方的优惠、豁免或特权，我国企业都可以在WTO规则的范围内自动享受。这可以使我国酿酒企业获得一个稳定、平等、公开进入国际酒类市场的权利，有利于酿酒企业进一步扩大产品出口，更好地参与国际竞争；根据国民待遇原则，我国酒类商品进入WTO其他成员国境内，可以享受与该成员国境内酒类商品同等的待遇，可以防止其他成员对我国企业采取不公平的歧视性做法；在出现酒类贸易摩擦和纠纷时，我国酿酒企业可以利用WTO的贸易争端解决机制，在公平、客观的原则下，合理地解决与其他成员的贸易摩擦，有利于保护我国企业自身的合法权益。

加入WTO，客观上也有利于白酒行业借鉴、引进国际上蒸馏酒生产的先进技术、管理经验和外国资本，促进我国白酒企业的技术改造和结构调整，对提高酒质稳定性和贮酒、灌装等技术水平以及新产品的开发将产生积极的作用。

关税的大幅度下降，提高了白酒在国际市场上与其他蒸馏酒的竞争力。作为发展中国家，还可以享受发展中成员应享受的权利，运用WTO允许的保护手段，合理、合法地对我国的酒类市场和产业安全进行必要的保护。我国加入WTO，将履行按照国际规则办事和进一步开发市场的承诺，将提高跨国酒类公司同我国企业合作的信心，吸引跨国酒类公司更多的资金、技术、营销网络，开拓白酒的国际市场。

二、面临的挑战

白兰地、威士忌、伏特加等洋酒可能大举进关，这无疑将对我国的蒸馏酒市场产生冲击，特别是影响中高档白酒的产销。

白兰地、威士忌等洋蒸馏酒，其度数都在40度左右，在饮用方式上比较灵活，随意性强，它可以按爱好加入冰快或碳酸水等调兑，酒度也随之降低，这比较适合现代饮酒文明的发展趋势；而我国白酒的低度化虽然取得了很大进展，但40度以上白酒产品仍占据主导地位，且饮用方式单一，如加入冰快或者其他饮品则酒体易发生浑浊，香气和口味也变得不让人喜爱。

在对蒸馏酒产品的理化指标与卫生质量要求上，我国传统白酒与白兰地、威士忌等国际通畅型蒸馏酒存在较大的差异，我国传统白酒的总酸、总脂和杂醇油含量都比较高，对醛含量没有限制性要求，固体发酵过程中有多种微生物产生的成分比较复杂。这在适应外国酒民的口味习惯和卫生质量要求，使之具有消费吸引力方面是个较大的障碍。

发达国家的酿酒企业，特别是跨国酒类集团，在资金、技术、人才、机制、品牌、信息、影响等方面占有优势，并大多具有丰富的国际市场竞争经验，我国企业在这方面存在较大的差距。

造酒与饮酒也是文化的一种体现，世界各地因风土、气候、物产、人文历史、传统习惯和嗜好的不同，创造了多种多样的蒸馏酒及带有不同特色的饮用方式，不同的蒸馏酒及其饮用方式也反映了不同的酒文化，这将逐渐影响到我国白酒的消费市场。如果白酒行业过分地留恋传统，停留在古典酒文化的领地里盲目乐观，则可能在国际蒸馏酒大市场的激烈竞争中，非但没有扩大白酒的国际市场，甚至难以保持现有国内市场的格局，尤其是年轻人，可能钟爱的对象会向西式酒种转移。

挑战一，拿到了进入自由竞争市场的通行证后，能否应对国际市场的运作。白酒业面对的是全新国际国内市场，营销模式、营销网络、营销管理等都将发生重大变化。我们现在正走向衰退阶段，那么加入WTO后，又将如何面对全新的国际市场运作呢？人员素质、企业素质又怎么来适应“入世”后市场新格局呢？这就要求白酒企业要有清醒的认识。面对WTO的挑战，增强创新意识，用新思路、新手段来运作新的市场。

挑战二，能否抵挡外国品牌的挑战，能否守住国内市场？有人认为外国人不会生产白酒，就算是俄罗斯的伏特加，咱中国人喝不习惯。也有人认为“入世”对白酒市场没有影响，盲目乐观。事实上，如果外国人利用中国人来生产白酒，帖上他们注册的商标，那又将是怎样的局面呢？如果外国人利用中国人来生产白酒，再利用他们先进的营销手段，利用他们强大的促销攻势，在中国市场上建立强大的营销网络，我们国内的白酒企业能抵挡得住吗？虽然我们酒类行业早已进入市场化经营，但有健全的、完善的市场营销网络和熟练市场运作的企业还是很少，具备品牌营销能力的就更少。因此，我们面临着怎样树立自己的品牌问题。守住已有的国内市场，引导国内消费者仍然喜欢国产酒，消费观念、消费取向能够基本不变。如果能实现上述要求，我们的白酒可能不受“入世”的影响。

挑战三，当前的糖酒行业，无论是生产还是销售环节，骨干企业还是国营的或带有国营烙印的股份制企业。“人世”后，面对外国资本家的管理模式和市场运作方式，我们的国营酒类企业能适应吗？从目前外资已提前介入的零售行业来看，国内的国营老大是很难适应外资企业的竞争的。不少城市中，由于外资企业的进入，使得原有的国营企业多数都是步履艰难，生存困难。

挑战四，经过多年的市场“洗礼”，酒类经营企业都有一定的市场运作方面的经验与教训，但面对“入世”后强大的外国竞争者的加入，国内酒类企业的竞争能力也就会面临更严峻的考验。我国酒类企业的核心竞争能力虽然有了一些提高，但与外国企业来比，在营销手段、资金实力、生产技术等方面，就显得有些势单力薄。因此，怎样增强国内酒类企业的核心竞争能力，是能够与外国企业竞争的关键课题。

挑战五，“入世”后，虽然我们有了一张进入国际大市场的通行证，但并不意味着我们对国际大市场的运作能应付自如。首先一个就是国际法规和国际市场准则的熟悉，以及各个国家对食品的卫生、检疫的规定及操作程序的了解，酒类商品商标知识产权的保护等，对于众多国内企业来说，都是一些新的知识。需要培训人员，适应新的市场游戏规则。否则，我们的企业将会遇到一些不必要的麻烦，给报关、运输、结算带来损失。据以前的案例表明，我国食品出口，经常由于食品卫生差、农药残留以及杂质、食品添加剂、色素、标签、黄曲霉、沙门氏菌等指标不合格，商标注册不全等问题，而被有关国家扣留，使出口贸易受阻。加重了费用负担，也影响我国产品的声誉。因此，加速人员培训，掌握国际市场准入规则，建立符合国际食品法则要求的质量监控体系，是一项刻不容缓的工作。

著名经济学家吴敬琏指出：“入世”后，机遇是潜在的，挑战是现实的。“入世”后随着各种政策性壁垒放开，我国经济运行中的弱点就会暴露出来。目前，法制尚不完善，将使中国政府在兑现对世贸组织的承诺时，会出现一些摩擦。因此，加快制订、出台适应国际市场运作的相关法律，是保障参与国际大市场顺利运作的重要手段。对于酒类行业来说，也需要制订相适应的法规、条例来调整、规范运作中的行为。

任何一个国家的经济只有融入国际大市场才会有长足发展、充满生机和活力。“入世”后，我国的白酒业也将走进世界经济大舞台，与世界各国的民族工业融入到一个大市场，相互竞争，相互发展。

三、入世后白酒企业应该如何开拓世界市场

由于其特殊的工艺和只适合中国人的口感的原因，白酒业是我国加入WTO以后受到冲击较小的行业之一。

从进口来看，由于白酒是我过的传统行业，与世界酒类的关联度较小，有中国特色的白酒市场在入世后不会受到很大影响。但是白酒目前关税是65%，2005年将下调到10%，这会使洋白酒的价格竞争力增长很多，其可能侵占部分国内白酒的市场份额。国际上流行的白酒大多在40度左右，在引用方式上比较灵活，而且卫生质量也比较高，对我国年轻一代的吸引力比较强，对重视品牌的消费者有一定的吸引力。但受消费习惯的影响，增加进口的一些品牌商品主要是作为调剂品种，满足个性消费的需要，总体上对供求关系的影响不大。

从出口来看，白酒是我国酒业中传统的出口品种，但近年来出口量一直不高，在1999年全国白酒出口量为3242吨，仅占全国白酒总产量502.26万吨的0.06%，出口100吨以上的企业有8家，而且优势品牌白酒企业的白酒出口量也是微乎其微。闻名中外的茅台酒出口量为52吨，仅占其总产量8456吨的0.62%。优势品牌尚且如此，其他品牌更不用说。中国入世后，如果白酒不在质量标准和产品风味上下工夫，更为优惠的贸易条件并不能必然带来出口的增长。因此，提高国际化经营水平也是当务之急，白酒企业要充分利用我国白酒知名品牌的丰富文化内涵，把具有浓郁民族文化特色的产品首先推入国际市场。

中国白酒要想利用加入WTO的历史机遇，走向世界，首先应解决产品的工艺创新问题。我们都在说白酒是中国几千年文化的精髓之一，是中华民族的精品；但是传统工艺是依靠微生物发酵来生产白酒，对于发酵过程，依靠现有的技术力量是无法检测、监控的，这是中国白酒技术的门槛，也是白酒走向世界的最大阻力。无法检测产品的成分就意味着无法通过各国对食品的严格认证和检查。因此，中国白酒在技术上的瓶颈必须找到突破的办法，才能让中国的白酒摆上世界的餐桌。

其次，白酒企业必须建立与国际接轨的企业管理制度和品牌管理制度，让老外“习惯”中国的白酒，习惯白酒的口感，习惯白酒传播的中国民族文化。有人说，白酒出口只是针对国外华人，其他外国人喝不惯，出口市场小。实际上，市场是需要我们培养的，哪里来那么多现成的市场？国外的啤酒在开始进入中国时有市场吗？那时的中国人称啤酒为“马尿”、“泔水”，啤酒就是在这样的“不习惯”中培育出了中国这样一个大市场。洋酒也是一样，但是哪一个喝洋酒的不是把其当作奢侈的享受？所以，中国白酒走向世界必须确立品牌意识，品牌战略。洋酒、啤酒进入中国也曾经经历了引导消费、树立品牌，然后用品牌文化影响消费的阶段，我们的白酒也可以依样画葫芦走向世界！我们五千年的文明，五千年的灿烂文化不也一样是老外向往的吗？我们的国家领导人用茅台招待外宾，不少外国人都赞誉有加。我们的白酒没有理由不能让老外习惯。重要的是，白酒企业的品牌是否具备了国际化的条件，白酒企业的管理是否能够在国际上和竞争对手一争长短。

当然，白酒要开拓国际市场也必须重视国外消费者的消费愿望。比如日本、韩国的消费者喜欢较清淡的白酒，如同福建沿海的“烧酒”；清香型酒就适宜开拓日本、韩国市场。东北的高粱酒和“伏特加”有共通之处，我们可以开发出中国特色的“伏特加”推向国际市场。茅台是中国的国酒，理所当然应该成为老外上流社会的奢侈品，我们应该思考茅台的国际化品牌形象。总之，面对全球一体化经济格局，我们的白酒企业必须开发出适合于不同国家（地区）、不同文化、不同口味需求的各型白酒打入他们的市场中去。

第三，白酒走向世界，需要一大批国际化营销人才、品牌管理专家。白酒企业拥有强势品牌、实力强大还不够，还要有一群出类拔萃的营销人才、品牌管理专家。因此，白酒企业在整合技术、市场、品牌优势的同时还要整合智力资源，要有强大熟悉国际市场的人力资源储备。

中国加入WTO后，经济全球化，不再是遥不可及的口号，它实实在在地在商战中逼近每一个领域，包括白酒市场。法国的白兰地、英国的威士忌和中国白酒是世界公认的三大蒸馏名酒，但前两者的势头在全球市场上风头正健，过去有句话说，

“民族的才是世界的”，但WTO时代到来后，人们明白了“世界的才是民族的”。如果民族的产品在世界市场上没有竞争力，便谈不上它的世界性。日本的清酒、韩国的烧酌、俄罗斯的伏特加等虽然不是世界三大蒸馏酒，但他们的世界市场份额却很大。中国白酒的工艺和品质与这些酒相比，应该是祖师辈的，更应该有出色的表现。

第二节  白酒业全球消费发展趋势

全球酒精消费将成上升趋势，但白酒消费呈现明显的下降趋势。

当我们着眼于上个世纪最后的30年（1970-1999年）的酒类消费变化时，我们得出的结果是惊人的。意大利的酒类消费下降了44%，法国下降了34%，西班牙下降了15%，尽管这些国家酒类消费出现下降，但庆幸的是，这些国家的酒类消费最终开始趋于稳定。在英国，酒类消费却从1970年开始增涨了52%，其中增涨最大的是葡萄酒。

丹麦和爱尔兰的酒类消费也出现了增涨，增长率分别是39%和43%。根据CANADEAN的报告，整个欧洲酒类消费在持续上升后，达到了一个稳定水平。然而，对那些以酒精为基础生产的厂家和企业未来所面临的困难是巨大的，根据预测，软饮料（占饮料市场的30%）和热饮料（同样是30%的比例）仍是属于增涨型行业。西欧所有酒类消费从1990年的131升下降到现在的123升，欧洲酒类唯一增涨的行业是葡萄酒，其中以斯堪的纳维亚和挪威增涨最为明显。

美国和加拿大的酒类消费在20世纪80年代达到顶峰，从那以后，便开始持续下落，降幅为20%，又回到了1970年的水平。但葡萄酒人均消费却在美国于1999年首次超过了7.5升。美国禁酒的迹象最近日益严重，最近的报告显示，1999年喝酒的年轻人的数量比1982年要低78%，大学生经常喝酒或偶尔喝酒的人数也达到了1982年以来的最低点。

南美洲的情况更为错综复杂。阿根廷葡萄酒消费量持续下降，从1970年的91生，下降到2000年人均消费的37升。智利葡萄酒消费情况也是如此，人均葡萄酒消费已经下降到14升，与1980年相比，下降了70%，比98/99年下降了21%。在巴西，葡萄酒人均消费一直稳定在很少的1.9升，而墨西哥葡萄酒的消费也开始稳定。日本目前的人均酒类消费在强势增涨44%后，保持在6.6升左右。一项市场研究发现被调查的女性中有76%更喜欢葡萄酒，而红葡萄酒的受欢迎度又比白葡萄酒要高53%，只有8%的受调查女性不喜欢饮葡萄酒，受调查的人中，大约有一半的人估计他们今后的葡萄酒消费量还会增加。

英国的葡萄酒市场仍出现动静结合的情况，尽管酒类税率较高，1999年英国人均酒类消费量是14.5升。丹麦葡萄酒人均消费量上30升，而爱尔兰共和国酒类人均消费量1999年同比增涨了14%，达到了29升，其中葡萄酒的消费市场出现另人兴奋的现象。而法国葡萄酒人均消费则在57升左右，南非葡萄酒人均消费一直保持着比较稳定的趋势，消费量为9升。

从全球范围来看，啤酒和葡萄酒的消费总体说来，仍在增加（主要受到了东欧、俄国以及一些新兴市场的推动）。而白酒的消费继续下降。西欧酒类平均消费量仍会继续下降，北美以及澳大利亚等国也难逃这种下降趋势。

在未来几年内，亚洲、东欧和欧美的酒类市场肯定会有一个大的发展。美国酒类研究报告认为，到2000年底，全球啤酒消费量达到13390万吨，葡萄酒2227万吨，烈性酒1833万吨。预计到2006年啤酒消费量将会达到14810万吨，葡萄酒2259万吨，烈性纯酒1844万吨。

同时，未来几年内发展中国家将是全球酒类消费最大的增长点。

啤酒有望成为酒类消费的主力，5年间将增长2%，在酒类饮料中的比重达到78%。葡萄酒消费在2000-2006年间将会增长0.3%，在全球饮料市场中的份额将由13%降到11.8%。烈性酒的份额到2006年将由10.6%降到9.7%。2006年全球消费啤酒将会达到23升，而葡萄酒和烈性酒的人均消费量将分别降至3.5升和2.9升。

小康社会的消费需求，将更精细化，少了对“量”的偏好，多了对产品“质”的要求。

第三节  白酒行业未来发展趋势预测分析

一、中国白酒的未来发展趋势

1、新经济时代来临

2005年，中国的国民经济仍然保持着高速的增长势头，人民收入普遍增加，物质消费与精神消费日趋旺盛，对于白酒行业而言，最典型的变化是中高档酒市场的兴旺，不少企业甚至非白酒行业人士也挤入这个市场，形成竞相开发中高档白酒的局面，这也成就了一批高档酒新秀。这种变化相当明显，它预示着白酒行业新的突破和新的机遇的到来。

党的“十六大”确立了中央新的领导集体和一系列更为开放的国家新经济政策，尤其是对不少新领域的开放，必将有力刺激中国经济的发展，再加上国内软、硬件环境条件的逐步到位，中国将进入“新经济时代”，它的目标是“小康社会”，它的社会表现是更为充分的就业以及收入的增长和消费的旺盛，尤其是“中产阶级”的兴起。这对于生产消费品的白酒行业而言是又一次发展机遇，而符合更高层次的小康社会消费需求的中高档白酒将成为市场竞争的焦点。眼下的市场中高档白酒热潮，虽然有白酒调税的催化，但已经可以看出一些端倪。

2、消费的时代变化

新的经济增长和新的消费增长，对于白酒行业而言，肯定会在一定程度上扩大市场销量，但它不会再出现上个世纪八十年代末、九十年代初的火爆场面，因为那是一个刚刚由物质匮乏转向温饱的过渡时期，是在短缺经济条件下的恢复性增长。而现在则是在“全面建设小康社会”，何况白酒产业已经是供大于求，还有其它酒种又在与之激烈竞争。因此，现在的增长是在质量需求上全面的、稳步的增长。

小康社会的消费需求，将更精细化，少了对“量”的偏好，多了对产品“质”的要求。这种“质”，主要是对白酒高质量、高档次的追求，通过它来达到更高层次的生理（高质量）和精神（高档次）享受。在这个过程当中，消费者将变得更加理性、实际，产生“高价酒”与”高档酒”的识别分化，名酒和名牌消费意识增强，白酒消费趋势必向正规化生产的名优酒厂倾斜，尤其是整个中高档酒消费群体。

消费者对生活品位和质量的追求还表现在对酒水的精神消费需求增强，而以红葡萄酒为代表的文化酒以及城市酒吧、终端服务的兴起客观反应出这种消费倾向。受这种文化影响，使当前的许多现代剧中的道具酒也几乎是清一色的红酒！这种互动的消费影响令人担忧，白酒行业必须对于当前消费情态的变化引起相当的重视，研究自己的“酒道”，努力引导、培养、扩大自己的忠实消费群。这方面，作为行业发展中坚的名优酒企业责无旁贷，剑南春打造的《大唐华章》全国巡演就是为之而做出的努力之一。

必须强调的是，消费者对酒水精神消费愿望的增强决不是片面的和非理性的，质量仍是基础。一些文化酒为什么做不好，很大原因就是走入了只重视“文化”不重视“酒质”这个根本的误区。

3、消费结构变化

新经济条件下白酒消费的变化因时代的不同而不同，这种差异是全方位的，经济条件、精神文化、消费心理等等，都会发生一系列变化，最终形成消费结构的明显变化。

如果说在解决温饱问题阶段，几元、十几元（当时还算是中低档酒）的低档酒大行其道，深受城乡居民喜爱，并因此而成就了一些名牌企业的话，那么现在，向小康目标迈进的阶段，中高档酒，尤其是价位在几十元到100元间的酒正逐渐成为消费的主流。这种消费结构的变化对消费者而言，是在经济条件改善后消费档次的提升；对厂商而言，是主要的利润来源。它是现阶段综合消费因素的产物，也是白酒行业摆脱低档酒时代，摆脱微利、无利或亏损经营状态的必由之路。

这种消费结构的变化，与当前城乡差距较大、城市经济繁荣与城市人口快速增长有着密切的关系，而随着城市化进程的加快，以频繁交往为特点的城市化生活将渗透到参与进来的每个人身上，上一定档次而又在普遍经济承受能力之内的中高档酒自然成为主流消费品。从世界经济发展史来看，这样的发展态势将导致消费需求旺盛的中产阶级兴起，它标志着“中高档消费群体”的崛起。

一百元至几百元不等的高档酒，现在和将来很长一段时间主要还是出现在公款消费中，很难形成广泛的消费价值认可，也很难构成厂、商利润的主体，但高档酒消费群随着经济的繁荣也得到一定程度的扩大，这一市场将构成厂、商利润的重要组成部分。

低档酒仍然有着广泛的市场，只不过它集中于广大的农村和小城镇，它仍肩负着满足占中国大多数人口的低档酒消费者的使命，而这一空间的部分消费者正在新经济条件下向消费中高档酒转移。自由经济，人口的自由流动，城市化进程，中产阶级的兴起，正日益推动着这样的消费变化。

4、机遇与阻力同在

现时条件下，不但消费情态发生了变化，政策条件也发生了变化，不过更多的是一种阻力。与十年前相比，白酒行业的政策环境更麻烦了，在总的“限制发展”方针下，附加税严重制约了行业正规企业的发展，反而给偷逃税的小酒厂创造了发展机遇，使本已混乱的白酒行业乱上加乱。现在，列入统计的是销售上500万元的白酒企业，全国总共也就1000余家，而实际上全国有多达38000余家的白酒企业！加收从量计征白酒消费税的目的是限制劣势企业，扶持名优产品，但是，由于当前的小厂现金交易不做账或少做账现象的存在，使税收征管实际上起到了限优扶劣的作用，新经济条件下的市场空间势必受到扰乱，甚至影响白酒的行业形象。

新税制给行业带来的发展阻力虽然不小，但行业良好的发展趋势不会因此而改变，相反，行业的蓬勃发展会改变不合时宜的行业政策，相信当前不甚合理的税制不久将得到改观。查税不仅是在检查企业，也是在检查税制和行业政策本身，而白酒行业，终不应该将其看作是一个限制性行业，更不应看作是夕阳工业，对它的正确定义应是独一无二的民族产业，是国家的利税来源，是国家文化的象征——就如葡萄酒之于法国一样。所以，应该大力促进中国白酒的发展，让中国的白酒对世界酒类消费产生影响才是中国人应该做的事情。

5、名牌之春

无论是国家税制所表达的行业政策，还是白酒行业本身的健康发展需要，只有主流的行业骨干企业迎来“春天”才说明政策的正确性和行业发展的健康性。因此，新经济时代的经济成果于白酒行业之表现，应该是名优品牌的繁荣昌盛、市场的进一步规范、劣质酒的没落。

新经济时代是国家经济在初步正规化基础上的快速发展，加入WTO是明显的一个信号，它的游戏规则不再是我们市场经济初期的无序竞争，而是更复杂、更高级的游戏规则，对于这种规则我们往往形象地称之为“与世界接轨”，它需要高水平的质量基础；它需要强大的资本和技术实力；它需要品牌和文化的推销。而能参与这样一场“世贸游戏”的企业只可能是行业骨干企业。随着“与世界接轨”的时代大潮，与之配套的名牌消费意识即将也正在变得越来越明显，一些名牌的白酒目前的市场状况已经客观反映了这样一个趋势。

未来，白酒消费还将进一步向名牌集中。这既是消费者的理性回归又是他们对名牌的真诚信赖，名优酒厂就更应该像爱护自己的眼睛一样爱护品牌，要不负众望，对消费者负责。

6、农村和城市市场的分化将更加明显

当前农村市场虽然消费量比较大，但是消费水平仍然上不去。因此，农村市场仍以低档酒为主。再加上税收等各种因素的影响，一些大型酒厂尤其是国有大型酒厂很难去抢占农村市场。所以，目前农村市场仍主要由一些地产酒或者一些外来的小酒厂的品牌所占据。

农村市场以低档消费为主的格局在短期内不会改变，而城市市场消费的高档化和精品化趋势却日益显著。目前城市白酒消费有下降的趋势，喝少一点喝好一点是城市白酒市场的走向。

7、终端不再是获利的关键环节

白酒业近期一个最大的变化就是终端不再是获利的关键环节不再吃香了。小糊涂仙等引导起来的终端制胜论在风行了几年后，在上年到达了顶峰，目前已经出现了衰退的迹象。在目前激烈的市场竞争格局下，依靠终端已很难获取厚利。大多数做终端的企业更主要是因为终端起到的树形象和带动其他渠道的作用。与其说终端是一个获利环节，不如说终端更像是一个媒体中介。以前一些靠终端起家的企业由于仍停留在终端，有些已经出现了明显的下滑。与此同时，另外一些新兴品牌也在想办法绕开终端，或者是不以终端为主。终端为王的时代似乎走到尽头了。

8、中高档酒更被看好

税负增加，粮食及其他原材料涨价，流通费用上涨等因素，造成企业生产经营成本不断升高，为提高企业盈利水平，白酒企业开发生产中高档产品的热情将继续高涨。同时，五粮液、茅台、剑南春等产品在上年末相继调价后，拉大了中高档产品的价格空间，水井坊、国窖1573等超高端价位产品已广为消费者接受的事实，成为引导企业开发投放中高档产品的诱因。在运作中高档产品的系统工程中，产品质量控制能力和企业资本实力突显重要地位，优质高产基础酒和调味酒能力和勾调尝评技术人员的业务水平，决定产品质量竞争能力，培育高档产品市场和客户群体，不仅需要准确的产品定位、完善的营销网络和丰富的促销方法，更需要大量持久财力、物力和人力投入，要将一个中高档新产品，运作成为区域或全国市场的主力品牌，应当具备优秀的产品质量基础和必须物质条件准备，因此，中高档产品竞争进一步加剧，产品质量和资本实力，将影响企业竞争能力。中高档产品的竞争，将直接表现为企业综合实力的竞争。

当前，一些传统意义上的大品牌的区域性越来越强了，能够做全国市场的企业越来越少，一些区域性品牌开始上升，市场看起来更加分化。谁能占领市场谁就是名酒。传统名酒的概念是十几年前的事了，现在早已经分化得很明显，这在市场竞争中是很正常的变化。在2001年调税后，许多传统的大型企业业绩下滑严重。与此形成鲜明对比的是一些区域性的小品牌则相当活跃。很多地方其是农村市场，各占山头的现象很普遍。市场没有向垄断的趋势集中，而是变得更加分散。许多地方目前都没有主导品牌，产品更新换代太快是当前白酒市场的特点。

二、未来白酒发展趋势预测分析

1、我国白酒工业的总产量仍有部分增长空间。

以后，国家将在规范生产流通秩序，引导行业发展上陆续出台政策和措施，如：完善生产许可证制度，严守生产准入关。进一步严格生产企业应具备的基础条件，在审查发证工作中，增加税务部门、行业组织和业内专家的参与，对不具备生产条件，不能依法纳税和工业技术落后的企业，实行关、停、并、转，控制发展规模和水平。实施统一法规，废除地方保护，改善生产流通秩序。制定并实施监管生产流通活动的全国统一法规，规范执法管理行为，废除地方规章和地方保护，建立统一、公平、开放、竞争的产品市场和流通体系，加强对假冒伪劣产品的打击，取缔不具备条件和非法的生产经营行为。完善税收政策，加强税收征管。根据企业经营和产品结构特点，制定合理的税种和税率，特别是对消费税的产品对象和比例，将更加科学合理，同时将改变一些企业名义税负高，实际交税少，采用关联企业偷税和小规模企业偷逃纳税的行为，同时，采用现代化、信息化税收征管方式，加强监控和征缴。随着上述措施的施行，白酒行业的生产经营活动将更加规范，市场秩序将得到改善，为白酒工业进一步合理稳定发展，创造良好条件，因而，后一个时期，我国白酒工业的总产量将在基本保持现有水平的基础上，仍有部分增长空间。预计2006年中国白酒市场需求量将达到340万吨，约增长4%。

2、中低档酒下降，高端酒上涨

以后，中低档白酒需求将以每年超过5%的速度下降，而高端白酒则将保持1%～2%的低速增长。这是由于白酒作为烈性酒，其消费群体已逐年缩小，加上面临来自以葡萄酒为首的红酒业、啤酒业和洋酒等三方面的强烈冲击。

3、我国白酒行业竞争将加剧。

近几年来，受政策调控力度加大和市场竞争加剧影响，白酒企业盈利水平下降，企业发展徘徊不前，许多大型企业凭借资本实力开展酒业以外的多种经营，产业类别涉及食品饮料、种养屠宰、农副产品加工、电子机械和食品添加剂、包装材料等不同领域，因为缺乏对相关领域的了解认识和相应的人才储备，缺乏对先进技术水平的评估和判断，又没有固定的市场网络和客户渠道等多方面原因，多数白酒企业转型艰难，多元化发展之路大多以失败结局。因此，白酒企业的固定资产投资总量大量增加，生产规模扩大，这将成为今后行业竞争加剧的信号。白酒企业在制定今后一个时期的发展战略和规划时，应当充分估计这一现象的深远影响。

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