小包装油（食用油）国内市场综述（小包装油（食用油）项目市场投资可行性研究报告-节选）

第一节 小包装油（食用油）市场现状分析及预测

1、市场现状

小包装油在我国正处在成长阶段，当前随着居民消费习惯的改变，小包装油市场规模逐渐扩大，每年有20％~25％的成长比率。而我国油脂产业总体增长大约在5％~6％，小包装油的增长幅度远远高于散油的平均增长。

而且近年来受国内市场食用油价格的走高，超市、卖场中小包装油的消费购买量逐渐增加。小包装食用油行业的快速成长和丰厚的利润空间，使得中国食用油市场的品牌竞争愈发激烈，出现了金龙鱼、胡姬花、福临门和鲁花等全国著名品牌及诸多地方品牌，中国食用油消费进人了品牌时代。小包装食用油市场产品品种越来越丰富，一些新品类如葵花籽油、玉米油、红花籽油、亚麻籽油、维A油、茶籽油及橄榄油等，因能够提供人体特殊营养功能，受到消费者的欢迎，也让消费者有了更广阔的选择空间。

2、市场竞争格局

2008年我国小包装食用油市场呈现三足鼎立的竞争态势，金龙鱼、鲁花和福临门三个品牌的产品销量合计占据食用油60%以上的市场份额。其中金龙鱼的销量达到148亿元，占食用油市场份额的30%-40%；鲁花的销量为65.5亿元，占食用油市场份额的16%左右；福临门的销量达到45亿元，占食用油市场份额的11%左右。可见我国食用油产品的品牌集中度较高，市场竞争较成熟。这种竞争格局代表的只是食用油市场的总体竞争状况，在直辖市和部分省会城市金龙鱼、鲁花和福临门三大品牌占据明显的优势，但在一些地级市、县级市，甚至是部分省会城市，食用油市场的竞争状况却呈现巨大的差异和变数。

比如在湖南省市场除金龙鱼一支独秀，处在第一梯队外；处在市场第二梯队的品牌就有5个，分别是福临门、金浩、鲁花、多力和道道全；第三梯队的食用油品牌更多，有香满园、金键、长康、口福和粮姐姐等等众多食用油品牌。比如在北京消费者最喜欢吃花生油，而在湖南消费者最喜欢吃的是调和油。部分省会城市，特别是地级、县级市场是中小食用油企业快速做大市场规模的重要销售区域。

3、小包装各类油脂研究

小包装食用油有多个品类，中国老百姓在上个世纪吃的油往往是散装的豆油、菜仔油等，后来先是色拉油、调和油、花生油，而后又出现粟米油、葵花油，让人眼花缭乱。随着中国老百姓生活水平的提高，消费者开始关注营养和健康，更关注食用油的原料和成分。为适应这一需求，一些企业开始从价格战逐渐转向开发新油品，并增大宣传力度，吸引消费者。于是，食用油市场竞争也表现为品类竞争。品类竞争由来已久，只是没有现在这么激烈，品类竞争的最终受益者是消费者。

在小包装油市场上，品类方面的竞争格局一直是呈金字塔状：最底层的，也是目前销量最大的是色拉油，中间层是市场份额第三的调和油，最上面的是天然食用油。从成长性来看，以非化学手段加工而成的花生油是纯正的绿色食品，在三大油种中成长速度最快，是高档油的代表。

随着人民生活水平的提高，人民对食用油的要求也越来越高，不仅关心油品的质量，而且在一部分人群中十分关心油脂的营养价值，尤其是对特种油脂十分关注。据了解，中粮“滋采”品牌推出了核桃油、山茶籽油、红花籽油天然食用油。同时，中粮还跟全球最大的从事粮油产品的公司ADM等合作伙伴在中国成立了专门的研发机构，每年的研发费用不会低于销售整体收入的5%。中粮集团滋采品牌制订了明确的品牌发展方向——打造中国食用油高端市场的领导品牌。具体措施体现在两个方面，一是进行研发和工厂、基地建设；二是进行渠道建设和市场培育，和高端目标消费人群沟通，传递品牌内涵。可见油脂巨头对技术开发的重视。

而嘉里粮油在上海设有研发中心，先后开发了玉米油、茶籽油、红花籽油、葵花籽油等，这些产品具有很好的市场前景，可以充分满足消费者不同层次需求。嘉里粮油集团的八大油种、上百个产品规格中，不仅有传统的大豆色拉油、菜籽色拉油、调和油、花生油、浓香芝麻油等油种，还有玉米胚芽油、葵花油、山茶油等“健康功能型”食用油。在食用油行业普遍利润摊薄的情况下，盈利空间较高的高档食用油引起了大家的普遍关注，可见未来高档食用油的竞争将日趋激烈。

在我国不同城市，小包装食用油的种类分布也不相同。在东北地区的哈尔滨，食用油种类比较单一，大豆油几乎一统天下；在西南地区的成都，菜籽油种类繁多，在整个食用油市场中占有绝对优势；在西北地区，菜籽油的销量量占食用油的很大份额，其次是大豆油、玉米油和葵花籽油；在华东地区，青岛主要以花生油消费为主且品牌较多，大豆油、玉米油、葵花油以金龙鱼、福临门等主流品牌为主，市场销售一般，深圳除了种类繁多的调和油，花生油也是一个主力油种，上海、杭州的芝麻油品牌多；在呼和浩特，亚麻籽油是地方特色油，由于消费者比较喜欢亚麻籽油的味道，因此当地销售的主要是亚麻籽油，花生油、大豆油的消费主要以鲁花、福临门为主，金龙鱼的销量一般。

4、发展预测

有关专家研究指出，食用油塑料瓶中含有在一定条件下可溶于油的化学成分，食用油开封启用后，存放时间越长，这种化学成分的分解就会越多，如果人体过多摄入这种成分则对健康不利。因此，专家建议食用油最好还是用玻璃瓶来包装，不过考虑到成本的因素，目前先提倡以小包装塑料瓶代替大包装。因此从健康角度出发，业内提倡食用油使用2.5升以下的小包装。

从未来发展来看，我国居民消费习惯的改变，城镇地区，尤其是当前年轻家庭的比例逐渐增多，其对小包装油的需求增长有较强的增长支撑动力。当然食用油作为日常生活必须品，未来产品经过快速发展之后，其增长水平将逐渐与油脂产业增长水平同步。

第二节 小包装油（食用油）产品产量分析及预测

2003-2012年我国小包装油（食用油）产量及其增长预测表

单位：万吨

2003-2012年我国小包装油（食用油）产量及其增长预测图

单位：万吨

第三节 小包装油（食用油）市场需求分析及预测

随着城乡居民，特别是大中城市居民生活水平的不断提高，在食用油消费趋势上，安全、卫生、健康、营养等新观念越来越突出，使得小包装食用油处于高速发展阶段，市场需求快速增长，目前小包装食用油的需求占比超过食用油的30%，在在一些经济较发达的大城市，小包装食用油逐步取代散装食用油成为市场的主角。

2003-2012年我国小包装油（食用油）消费量及其增长预测表

单位：万吨

2003-2012年我国小包装油（食用油）消费量及其增长预测图

单位：万吨

第四节 小包装油（食用油）消费状况分析及预测

随着人们生活水平的不断提高，食用油的包装化的趋势越来越明显。在香港、新加坡和日本，小包装食用油已占当地食用油市场销售的50％～60％。目前我国食用油市场仍以散装为主，目前市场产品消费占比才刚达30%。

但是从近几年市场小包食用油消费增长趋势来看，产品的年消费增长速度高于20%，尤其是在大城市，中小包装食用油的市场份额已达60％，也就是说对于许多城市居民而言，购买小包装食用油已经越来越普遍。

2003-2012年小包装油（食用油）消费比重趋势图

食用油包装容量消费调查：

根据对北京市场食用油产品的消费者需求市场调研，喜欢5升包装容量食用油的消费者比率最高，占64.4%；其次是最喜欢2.5升容量的包装,占消费者选择比率的17.8%；最喜欢2升包装的消费者比率为8.5%；最喜欢1.5升包装的消费者比率为5.9%；最喜欢1升和500毫升容量包装消费者比率分别只有1.7%。可见每桶5升包装的食用油消费者接受程度最高1.5-2.5升的食用油包装也是符合消费者需求的。

食用油包装容量消费偏好调查结果

第五节 小包装油（食用油）价格趋势分析

小包装油价格走势情况类似于食用油价格走势，以下主要分析2009年以来食用油价格走势情况：

1、2009食用油价格走势分析

2009年，食用油的价格给市民开了不小的“玩笑”，3、4月，市场普遍传言5月食用油要“涨价10－15％”，许多市民纷纷到超市整箱整箱“批发”食用油，5、6月，食用油市场价格却一如既往地平静，致使许多市民家中“油”满为患。而到了年末，在毫无征兆的情况下，食用油价格却突然上扬飙升。

2009年初，国际食用油价格大幅下跌，我国进口油菜籽数量急速增长，受金融危机影响，施工工地及外来人口数量相应减少，使得上半年国内食用油市场呈现弱势行情。年末两个月，国际市场大豆、豆油价格上升，国内食用油加工成本增加，造成近期国内食用油价格上涨。

截止2009年12月20日我区散装食用油价格：散装菜籽油5.00元/500克，散装大豆油4.86元/500克，环比分别上涨7.41%，10.46%，同比上涨11.54%、14.97%。桶装油方面，福临门色拉油5L桶装43.90元/桶，环比持平，同比下跌11.31%；金龙鱼花生油5L桶装80.90元/桶，环比上涨11.59%，同比下跌8.07%。

2、2010年食用油价格走势分析

上半年，随着国家粮油储备整体及多项政策调控效果的显现，食用油价格稳中略降。受国际市场油料油脂供大于求、价格低位运行影响，国内食用植物油价格小幅走低。6月份36个大中城市一级散装大豆油、菜籽油零售价格分别为每市斤4.57元和5.3元，比年初分别下降3.4%和1.9%。

进入下半年，随着市场销售旺季的到了，预期食用油价格在未来一段时间内将以小幅上涨为主。而且根据对8月份市场的分析，散装食用油及小包装食用油价格较月初有了小幅上涨。

第六节 小包装油（食用油）进出口量值分析

小包装食用油在海关进出口数据中没有单独列出，包含的食用油数据统计中。

       进口情况：

2003-2009年我国食用油进口量增长情况统计表

单位：万吨

     出口情况：

2008-2009年我国食用植物油出口量增长情况统计表

单位：万吨