专业性
责任心
高效率
科学性
全面性
第一节 当前行业存在的问题
1、紫菜产品形式及销售渠道单一
紫菜在我国江苏、福建、辽宁、山东、浙江等沿海地区均有种植，但产品形式及销售渠道非常单一，极易受外界因素的影响。我国紫菜出口主要接受国日本，紫菜是该国人们日常生活必不可少的食品，人们习惯将紫菜称为长寿菜、神仙菜。由于国民对紫菜的依赖程度，日本政府也在积极扩大养殖面积。从有关资料表明，日本已从进口国转为出口国，而且逐步控制国际的绝大部份紫菜市场。
2、加工能力低，缺少知名品牌
我国加工能力低，缺少知名品牌。虽然我国紫菜生产、加工已有几十年的历史，但早期都使用日本不断淘汰的技术。即使到现在也未形成成熟的技术和具有民族特色的品牌。
3、紫菜食用量仍然较小
由于饮食习惯等原因，紫菜就全国而言食用量仍较小，紫菜加工产品的品种也较少，常见的只有干紫菜，即食紫菜等。
国际市场紫菜价格在不断上扬，在利益驱动下，紫菜养殖规模盲目扩大，但扩大到超出极限肯定会对海洋生态环境及紫菜产、质量带来影响。目前，改善紫菜生产现有状况的最好办法，就是控制紫菜养殖面积，但这得依靠沿海的几个县（市）步调一致才能见诸实效。
2007年“紫菜大省”江苏紫菜的年产量达22亿张，占全国产量的90%，世界产量的10%。
东台、大丰、海安、如东沿海是世界海岸带目前仅有的两处流沙淤积型海岸之一，其特有的辐射沙洲群尤为适宜滩涂贝类藻类养殖。这几年，各地的养殖户争相到这一带投资紫菜养殖。目前，仅东台、大丰沿海的东沙、竹根沙、蒋家沙等辐射沙洲内，紫菜养殖面积就已达到40多万亩，远远超过20万亩的限养警戒线。由于超规模养殖，紫菜的阀架就像一道道屏障改变了潮水的流速和流向，同时加速了泥沙淤积，影响了紫菜生长。
2008年新采上来的紫菜不少呈现明显的棕黄色。正常的紫菜应该以深褐色或棕黑色为主，由于藻类与贝类互争营养，08年紫菜“烂菜、黄菜”现象特别严重。这几年紫菜产量每年都以每亩约100公斤的速度递减，估计08年又要比上年下降四成左右。
紫菜，我国沿海均有出产，北方以条斑紫菜为主，南方以坛紫菜为主。目前市场上销售的有鲜菜经烘制而成的粗效型干品，优质的每公斤售价36元～40元，次一点的散装货每公斤售价26元～30元。紫菜是城乡人民喜食的海藻食品，特别在夏季用紫菜、虾皮冲汤，加上味精、香油最受人们喜爱。
紫菜营养价值高，含有丰富的碘、钙、铁，还含有丰富的维生素A、B，维生素A的含量是牛奶的7倍，高于牛肉、猪肝、鸡蛋的含量，蛋白质的含量在海藻中居首位，与其他食物相比，是蘑菇的9倍、大米的6倍、面粉的3倍。紫菜还含有丰富的胆碱，而胆碱是神经细胞传递信息的重要化学物质，对增强人的记忆、防止记忆衰退有良好作用。
营养专家认为，海藻将成为风靡21世纪的健康食品，而紫菜历来被人们视为珍贵的海味之一，又有"长寿菜"、神仙菜"的美名。质量好的紫菜，片薄、光滑、有光泽、呈紫红色或紫褐色，无杂质，口感好，具有香味等；次的则厚度不均匀，杂质多，呈红色并夹有绿色。
近年来，科学家通过实验证明，常吃紫菜对某些癌症有抑制作用，特别是肠癌、乳腺癌等。早在600年前的明代药王李时珍所著《本草纲目》中记载："紫菜可以主治热气、瘿结积块之症"。现代中医也有利用紫菜治病的，如治疗甲状腺肿大、慢性气管炎、咳嗽、水肿、脚气等症。
所以，紫菜只要经过先进加工技术，制成多种包装产品，适应群众消费需求，产品肯定供不应求。
免责申明：本文仅为中经纵横市场研究观点，不代表其他任何投资依据或执行标准等相关行为。如有其他问题，敬请来电垂询：4008099707。特此说明。
